关于我们
精品教材          更多
规划教材          更多

教育部门职业教育与成人教育用书目录推荐教材 中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材:菜品策划设计

教育部门职业教育与成人教育用书目录推荐教材 中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材:菜品策划设计

定　　价：28.8 元

丛书名：教育部门职业教育与成人教育用书目录推荐教材 中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材

抱歉，北京师范大学出版社不参与样书赠送活动！

  • 作者：周文涌 主编
  • 出版时间：2014/1/1
  • ISBN：9787303169955
  • 出 版 社：北京师范大学出版社
  • 中图法分类：TS972.113 
  • 页码：197
  • 纸张：胶版纸
  • 版次：1
  • 开本：16开
  • 字数：(单位：千字)
9
7
1
8
6
7
9
3
9
0
5
3
5
本课程是中职烹饪专业的一门核心专业课程。本教材重点介绍新菜品的工艺设计、装饰设计、操作加工设计与开发，为学生就业顶岗工作夯实基础；培养学生在新形势下应用现代烹饪技术的能力，提高学生的专业素质，培养学生的创新开拓意识。
 我要评论
您的姓名   验证码： 图片看不清？点击重新得到验证码
留言内容

平台介绍|荣誉资质|联系我们|出版社登陆

Copyright 1993-2020 jiaocai.book1993.com Inc.All Rights Reserved
公司名称：山东中教产业发展股份有限公司  公司地址：山东省济南市大桥镇128号  联系电话：400-0531-123
版权所有：山东中教产业发展股份有限公司