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面点制作技术——四川小吃篇 
定 价：45 元 丛书名：烹饪工艺与营养专业十二五规划系列教材 抱歉，西南交通大学出版社不参与样书赠送活动！
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本书从四川小吃中精选了72种具有代表性的小吃，包含了餐饮市场上的宴席精美点心和大众特色点心，既有经典的传统小吃，又有目前餐饮市场上深受食客喜爱的现代流行小吃，基本囊括了四川小吃的所有制作方法和各种常用原料，继承发扬了四川小吃的制作技法，突出四川小吃的风味特色。
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