定 价:32 元
丛书名:高等职业教育“十二五”规划教材 全国信息化应用能力考试——物流管理科目指定参考教材
- 作者:孙强,王钢主编
- 出版时间:2015/9/1
- ISBN:9787302402701
- 出 版 社:清华大学出版社
- 中图法分类:F253.7
- 页码:12240
- 纸张:胶版纸
- 版次:1
- 开本:16K
- 字数:(单位:千字)
《物流成本管理/高等职业教育“十二五”规划教材》依据教育部高职高专物流管理专业新教学大纲,结合高职高专学生特点及其未来就业的需要,将理论与实践进行较好的结合,系统地阐明以企业为典型代表的物流成本管理的系统理论和方法,吸收了最新的研究成果,反映了物流成本管理的发展趋势,采用了富有创意的体例设计。其内容和体系安排的特点是:在阐明物流成本管理基本理论的基础上,系统阐述了物流成本计算和物流功能成本管理的基本理论与方法,并介绍了物流成本管理的绩效评价。《物流成本管理》在体例设计上力求探索教学改革,全书共分为10个学习项目,每个学习项目设有学习任务、教学重点、教学难点、引导案例、知识分布网络、任务思考与任务实训,具体内容包括物流成本管理入门、物流成本管理方法、运输成本管理、仓储成本管理、配送成本管理、包装成本管理、装卸搬运成本管理、流通加工成本管理、物流成本分析与控制和物流成本管理绩效评价。
本书是以“工作过程导向”理念为指导,用项目化教学法开发的新教材,在编写过程中,力求选材得当、实用性强,可作为高职高专、五年制高职、应用型本科等院校物流管理专业及相关专业的教材,也可供管理学其他各类专业使用,还可供物流管理人员在职培训和应试参考使用。
物流业已成为国民经济的一个非常重要的服务产业,涉及领域广、吸纳就业人数多,对促进生产、拉动消费的作用巨大。与发达国家相比,美国物流成本占GDP的比率为9%,而我国物流成本占GDP的比率为18.1%,每降低一个百分点,将带来3?000亿元的效益。我国物流成本过高的主要原因,一是产业结构因素,二是国民经济的粗放式管理,三是整体管理水平偏低。要提高物流业整体管理水平,需要一支数量庞大的高素质、高技能的物流人才队伍。本教材以高等职业教育与课程开发理论为背景,以培养高素质的技能型物流管理人才为目标,结合物流职业的岗位及岗位任务重新构建教材体系,采用分项目组织教学内容强化学生的实际技能,同时做到理论与实践有机结合。
本教材以高等职业教育与课程开发理论为背景,以培养高素质的技能型物流管理人才为目标,遵照物流作业与物流管理对人才的知识目标、技能目标和方法能力的要求,结合物流职业的岗位及岗位任务重新构建教材体系。教材采用项目组织教学内容,每个项目由若干个任务构成,以真实案例为引导,结合任务后的任务思考和任务实训等环节,加深学生对知识的实际应用能力。学习项目的主题是以职业行动为导向的内容,将基本知识和专业技能融入其中,既强调行动体系的过程性知识的自我构建,又考虑职业能力的深度,力求做到理论知识的学习和实际技能的训练合而为一,使“教学做”融为一体,以提高系统解决物流成本管理综合问题的能力。项目测试能帮助学生增强对认知的理解和应用,使其掌握行业动态,也为互动教学提供了良好的解决方案,收到满意的教学 效果。
本教材在体例设计上力求探索教学改革,全书共分为10个学习项目,每个学习项目设有学习任务、教学重点、教学难点、引导案例、知识分布网络、任务思考与任务实训,具体内容包括物流成本管理入门、物流成本管理方法、运输成本管理、仓储成本管理、配送成本管理、包装成本管理、装卸搬运成本管理、流通加工成本管理、物流成本分析与控制和物流成本管理绩效评价。
本教材是由山东华宇工学院孙强、王钢担任主编,山东商务职业学院刘庆、山东华宇工学院赵玉娥、东营职业学院董秀红、山东华宇工学院闫克信担任副主编,具体分工如下:项目一、项目二、项目三和项目四由孙强编写;项目五、项目六由王钢编写;项目七由刘庆编写;项目八由赵玉娥编写;项目九由董秀红编写;项目十由闫克信编写。孙强负责全书的总纂和统稿工作。
在本教材的编写过程中参考了大量的文献资料,引用了一些专家学者的研究成果和有关企业的案例资料,在此向原作者表示诚挚的谢意。特别感谢我们的校企合作伙伴——深圳市中诺思资讯科技有限公司在本书编写过程中的大力支持。
限于编者水平,书中难免出现疏漏和不妥之处,恳请广大读者不吝指正。
编 者
项目一 物流成本管理入门1
引导案例 首钢销售公司采取三大措施降低物流成本1
任务一 物流成本认知2
拓展案例 苹果公司的物流体系2
一、物流成本的定义3
二、物流成本的构成4
三、物流成本的分类5
四、影响物流成本的因素7
任务思考8
任务实训8
任务二 物流成本管理认知9
拓展案例 物流企业利润率普遍低于5%,部分面临亏损9
一、物流成本管理的概念10
二、物流成本管理的发展10
三、物流成本管理的内容13
四、物流成本管理的意义16
五、物流成本管理的相关理论18
任务思考23
任务实训23
知识梳理与总结23
同步练习24
项目二 物流成本管理方法25
引导案例 完善物流成本核算管理的思路25
任务一 物流成本核算26
拓展案例 目标成本管理走向目标管理27
一、物流成本核算的特点27
二、物流成本核算的原则28
三、物流成本核算的方法30
四、物流成本核算的程序32
任务思考35
任务实训35
任务二 物流成本预测与决策35
拓展案例 如何降低海运物流成本36
一、物流成本预测36
二、物流成本决策43
任务思考48
任务实训48
任务三 物流成本预算48
拓展案例 美国物流成本中库存费用在物流成本构成中的地位49
一、物流成本预算的作用49
二、物流成本预算的流程50
三、物流成本预算的体系51
四、物流成本弹性预算55
任务思考57
任务实训57
知识梳理与总结58
同步练习58
项目三 运输成本管理60
引导案例 百胜物流降低连锁餐饮企业运输成本之道60
任务一 运输与物流61
拓展案例 沃尔玛通过运输的合理化节约成本62
一、运输的功能和要求63
二、常见的运输方式63
三、运输在物流管理中的作用65
任务思考66
任务实训66
任务二 运输成本概述66
拓展案例 上海通用汽车:循环取货运输成本降低三成66
一、运输成本的概念67
二、运输成本的构成68
三、运输成本的影响因素68
任务思考72
任务实训73
任务三 运输成本优化73
拓展案例 货车不再空车而返 传化萧山基地降低物流成本三成以上73
一、运输合理化74
二、降低运输成本的方法77
任务思考80
任务实训80
知识梳理与总结80
同步练习81
项目四 仓储成本管理82
引导案例 库存啤酒的质量控制措施82
任务一 仓储与仓储管理83
拓展案例 聚美优品仓储物流管理:如何做到两小时发货83
一、仓储的相关概念84
二、仓储与仓库的作用85
三、仓储对企业物流成本的影响85
任务思考86
任务实训86
任务二 仓储成本的核算87
拓展案例 LEGO(乐高)公司的“绿色”仓库87
一、仓储成本概述88
二、仓储成本的核算89
任务思考95
任务实训95
任务三 仓储成本优化96
拓展案例 香港和记黄埔港口观澜内陆集装箱仓储中心96
一、仓储成本管理概述97
二、仓储合理化99
三、降低仓储成本的途径101
任务思考106
任务实训107
知识梳理与总结107
同步练习107
项目五 配送成本管理109
引导案例 沃尔玛利用物流配送系统节省成本109
任务一 配送认知110
拓展案例 京东商城自建物流配送系统快捷高效111
一、配送的含义111
二、配送成本的特性112
三、影响配送服务的因素113
任务思考114
任务实训114
任务二 配送成本核算115
拓展案例 海尔JIT配送系统116
一、配送成本的构成116
二、配送成本的核算117
任务思考121
任务实训121
任务三 配送成本优化122
拓展案例 UPS启动两个合同物流仓储中心123
一、影响配送成本的因素123
二、配送合理化的标志124
三、降低配送成本的途径127
任务思考131
任务实训131
知识梳理与总结131
同步练习131
项目六 包装成本管理133
引导案例 替代家用电器EPS发泡塑料的绿色包装133
任务一 包装认知134
拓展案例 香奈尔5号香水 香水瓶成为艺术品135
一、包装的概念135
二、包装的分类136
三、包装的功能137
四、包装的基本要求138
任务思考139
任务实训139
任务二 包装成本核算139
拓展案例 山姆森玻璃瓶——一个价值600万美元的玻璃瓶140
一、包装成本的构成140
二、包装成本的归集142
三、包装成本的核算144
任务思考145
任务实训145
任务三 包装成本优化146
拓展案例 顺丰速运“跨省即日到”业务,给顾客快递新体验146
一、包装的合理化要求147
二、降低包装成本的途径148
任务思考150
任务实训150
知识梳理与总结150
同步练习150
项目七 装卸搬运成本管理152
引导案例 云南双鹤医药的装卸搬运成本案例152
任务一 装卸搬运认知153
拓展案例 武汉赤湾——甩挂“甩”去装卸成本153
一、装卸搬运的概念154
二、装卸搬运的特点154
三、装卸搬运的分类155
四、装卸搬运活动的重要性157
任务思考158
任务实训158
任务二 装卸搬运成本158
拓展案例 郑州市公路铁路联手 实现货运物流对接159
一、装卸搬运成本的构成159
二、装卸搬运成本的核算161
任务思考162
任务实训162
任务三 装卸搬运成本优化163
拓展案例 Cardrops:送货到你的汽车后备箱163
一、装卸搬运合理化的含义164
二、装卸搬运合理化的原则164
三、降低装卸搬运成本的途径166
任务思考168
任务实训168
知识梳理与总结168
同步练习169
项目八 流通加工成本管理171
引导案例 东风港的散装化肥的流通加工171
任务一 流通加工认知172
拓展案例 快递的明天不应只有“白菜价”172
一、流通加工的概念173
二、流通加工的特点174
三、流通加工的作用175
四、流通加工的形式176
任务思考177
任务实训177
任务二 流通加工成本177
拓展案例 食品的流通加工178
一、流通加工成本的构成178
二、流通加工成本的核算179
任务思考182
任务实训182
任务三 流通加工成本优化183
拓展案例 山钢集团:打出组合拳降低物流成本183
一、流通加工合理化的含义184
二、不合理流通加工的形式184
三、降低流通加工成本的途径185
任务思考188
任务实训188
知识梳理与总结188
同步练习188
项目九 物流成本分析与控制190
引导案例 采购策略:基于产品特征的成本分析方法190
任务一 物流成本分析191
拓展案例 货物坐动车,物流加速度191
一、物流成本分析的概念192
二、物流成本分析的原则192
三、物流成本分析的方法193
四、物流成本分析的程序194
任务思考196
任务实训196
任务二 物流成本控制197
拓展案例 大港口助推大物流197
一、物流成本控制概述198
二、物流成本控制的程序198
三、物流成本控制的原则199
四、物流成本控制的内容201
任务思考201
任务实训202
任务三 目标成本法202
拓展案例 冠生园的“第四利润源”202
一、目标成本法概述203
二、目标成本法的形式206
三、目标成本的制定程序206
任务思考209
任务实训209
知识梳理与总结210
同步练习210
项目十 物流成本管理绩效评价212
引导案例 上海通用的精益生产212
任务一 物流成本绩效评价概述213
拓展案例 绿色物流推进绿色运输管理213
一、物流成本绩效评价的含义214
二、物流成本绩效评价的程序215
三、物流成本绩效评价的原则216
任务思考216
任务实训217
任务二 物流责任中心217
拓展案例 中小物流企业遭遇集体道德危机217
一、物流责任中心的含义和特征218
二、物流责任中心的分类219
三、物流责任中心的成本管理221
任务思考222
任务实训222
任务三 物流成本绩效评价223
拓展案例 借力电子商务控制物流成本223
一、物流成本的全面指标分析224
二、物流成本的专项指标分析226
三、物流成本绩效的评价方法230
任务思考238
任务实训238
知识梳理与总结239
同步练习239
参考文献241