课程项目化教学改革是我国职教专家戴士弘教授提出的职教课程教学改革的核心理念。项目化教学改革提倡以学生为中心，以能力培养为本位，以项目任务为载体，通过精心设计和组织课程教学来培养学生的职业能力，提高人才培养质量。目前，企业经营管理课程项目化教学改革实施的配套教材严重缺乏，国内出版的该类高职教材基本还是沿用传统的体例，并且偏重理论知识，不利于切实有效地培养学生的经营管理技能，因此，应重新构建教学内容，组织教材的编写。本书定位于以培养应用型人才为目标，按照项目化教学改革的理念设计教材体例，选取教学内容，打造适合高职教育特点的理实一体化教材。全书以培养学生职业技能为目标，以项目任务为载体，根据岗位特点和能力要求，围绕企业经营与成长过程中的经营管理工作来编写。全书共分两部分，第一部分为单项经营技能训练部分，包括创办企业、人力资源管理、战略管理、采购与仓储管理、生产管理、市场营销、财务管理7个项目，以及企业设立登记、设计组织结构、招聘与录用、建设企业文化等26个任务；第二部分为综合实训部分，即ERP沙盘模拟企业经营综合实训。本书可供高职或本科应用型经济类和管理类专业的学生使用。

      本书以培养应用型人才为目标，按照项目化教学改革的理念设计教材体例，选取教学内容。全书以培养学生职业技能为目标，以项目任务为载体，根据岗位特点和能力要求，围绕企业经营与成长过程中的经营管理工作来编写。全书共分两部分，第一部分为单项经营技能训练部分，包括创办企业、人力资源管理、战略管理、采购与仓储管理、生产管理、市场营销、财务管理等7个项目，以及设立登记企业、设计组织结构、招聘与录用、塑造企业文化等26个任务；第二部分为综合实训部分，即ERP沙盘模拟企业实训。本书适合高职和本科应用型经济类和管理类专业的学生使用。

项目一 创办企业 1
基本技能训练 2
任务一 企业设立登记 2
任务二 设计组织结构 23
应用技能训练：ERP沙盘模拟企业经营之创办企业 32
课后迁移技能训练 35
项目二 人力资源管理 39
基本技能训练 40
任务一 招聘与录用 40
任务二 培训与开发 61
任务三 绩效考评 70
任务四 企业文化建设 87
应用技能训练：人力资源管理在ERP沙盘中的应用 109
课后迁移能力训练 111
项目三 战略管理 117
基本技能训练 118
任务一 战略分析 118
任务二 战略选择 143
任务三 战略实施和控制 153
应用技能训练：ERP沙盘模拟企业经营之战略管理 166
课后迁移能力训练 171
项目四 采购与仓储管理 174
基本技能训练 175
任务一 采购管理 175
任务二 仓储管理 185
任务三 库存管理 191
应用技能训练：ERP沙盘模拟企业经营之采购与仓储管理 195
课后迁移能力训练 199
项目五 生产管理 204
基本技能训练 205
任务一 生产计划管理 205
任务二 生产现场管理 218
任务三 设备管理 229
任务四 质量管理 236
应用技能训练：ERP沙盘模拟企业经营之生产管理 244
课后迁移能力训练 248
项目六 市场营销 252
基本技能训练 253
任务一 市场细分 253
任务二 选择目标市场 259
任务三 市场定位 264
任务四 制定市场营销组合策略 269
应用技能训练：ERP沙盘模拟企业经营之市场营销 296
课后迁移能力训练 300
项目七 财务管理 303
基本技能训练 304
任务一 筹资管理 304
任务二 项目投资管理 317
任务三 营运资金管理 323
任务四 财务预算 330
任务五 财务分析 339
应用技能训练：ERP沙盘模拟企业经营之财务管理 352
课后迁移能力训练 358
项目八 沙盘模拟企业经营综合实训 361
任务一 实训准备 361
任务二 起始年运营 382
任务三 实训操作（模拟企业1～6年经营） 392
任务四 实训总结 420
参考文献 422
附录A 423