果蔬花卉生产技术专业教学法_刘金泉主编_9787030489524

教材内容共分3个部分、15章、34节。第一篇、果蔬花卉生产技术专业教学特点，分3章、9节学习任务，通过本篇的学习，使学生熟习果蔬花卉生产技术专业的基本概况，了解该专业学生的特点，并制定相应的教学策略，掌握该专业基本的教学方法及教学媒体选择。第二篇、果蔬花卉生产技术专业教师基本教学技能，分4章、9节，目的是使学生掌握从教所需的教学设计、教学实施、教学评价和反馈、说课等基本教学技能。第三篇、专业教学法在果蔬花卉生产技术专业的应用，分8章、16节，通过本篇的学习，使学生掌握体现中职果蔬花卉生产技术专业特点的现场、项目、理实一体化、案例、四阶段、任务驱动、实验等教学法的应用。

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果蔬花卉生产技术专业教学法（园艺专业）》：
　　（二）园艺行业发展的几个热点
　　1.资源的最优化利用趋势
　　与园艺生产关系最密切的自然资源，一是以光能（热力）为核心的地理气象等自然条件；二是植物材料资源，包括园艺植物种类、品种、砧木等。资源最优化利用，因地制宜地确定栽培作物的种类、品种，以最高效率地开发自然条件的优势，发挥植物种质资源的最优产量和最优品质。我国幅员辽阔，任何一种作物，都不能遍布全国各地栽培；每一种作物、每一个优良品种，都有其最佳栽培地区，即区域化种植，这与各地有自己的名、特、优产品应是一致的。美国，50%的苹果集中产在占国土面积3%的华盛顿州，80%的柑橘集中产在占国土面积不到5%的佛罗里达州，而90%的葡萄产在占国土面积不到4%的加利福尼亚州。意大利、法国、日本这些面积甚小的国家，果树、蔬菜、花卉生产都有类似的例子。
　　我国实施开发西部的宏伟战略，对原来农业发达的东部地区也提出种植结构的调整计划。借此，在科学规划的指导下发展区域化种植，充分利用资源的优势，发展各地各有特色的、现代水平的集约化园艺大生产。资源优势的利用，还应当包括继续研究和开发野生园艺植物资源。最近几十年里，野生果树如山葡萄、猕猴桃、越橘、酸枣、沙棘、刺梨、树莓等，野生蔬菜如苋菜、苦莫菜、水飞蓟、蕨菜、落葵、猴头菌等，都取得了很好的开发成绩，有的已大量人工栽培。一些野生植物具有很强的适应性和抗逆性，其基因资源是非常宝贵的财富。今后，通过建立植物基因库对野生资源进行利用，必定有更广泛的前景。
　　2.观光农业、都市农业、旅游农业和市场农业的趋势明显
　　观光农业、都市农业、旅游农业，都是配合休闲、旅游的农业，主要内容是与人们吃喝玩关系更密切的果树、花卉、蔬菜等园艺植物的栽培。随着社会的发展，城镇人口的比例越来越大，这些人节假日多、退休早，很多人希望有方便的休闲娱乐场所，有的人还希望亲自参与种植和管理。这种社会需求，在国外一些发达的大城市业以满足。市场园艺，即通常说的自采果园、自采菜园、自采花圃等，但能自采的种类、品种更多、更丰富。发展这种市场，可以满足一些人的需求，他们自选、自采鲜花、蔬菜或果品，如到仓储式商场购物一样。这几种形式的农业，通过研究人们的需求，研究在不同于田间大环境条件下的种植特点，科学的设计，把种植和园林、娱乐、停车、购物等结合起来，把种植园搬到近郊或社区里面，将成为社会的一种时尚。
　　3.社区园艺、家庭园艺、微型园艺
　　社区园艺，更贴近居民的生活，就在楼房之间，应有一定的园林、果树、花卉、草坪，也可以增加一些蔬菜种植。家庭园艺，最早是那些有庭院的家庭才搞得起来的，实际上楼顶、阳台也可以进行一定的种植。微型园艺，有人把它限定在一定容器内的园艺植物栽培，配植一些小的人工景观，栽上一些观赏价值高的微型植物；有人认为很小面积的园艺植物种植，具一定的产品或观赏价值，也可以称为微型园艺；家庭中生产自食的芽菜，花盆中栽点韭菜、辣椒，养点花，也是微型园艺。随着人们居住条件的改善，家家都可以搞微型园艺，一定会有很多花样。现在有人用家庭种植代替饲养宠物，受到很多人的欢迎。
　　4.绿色食品、有机园艺
　　绿色食品，简言之即安全、营养的食品，这主要是针对工业、交通、农药、化肥等各种土壤、水质、大气污染对农产品的影响而提出的。人们生活水平提高了，生活质量有更高的追求，所以“绿色食品”在市场上必然走俏，园艺工作者必将关注并研究这方面的问题，更好地指导和促进生产的发展。国外早有人提出有机园艺和生态园艺的概念，意在禁止使用无机肥料和人工合成的农药、生长调节剂等，提倡应用腐熟的城乡人畜粪便，提倡生物防治病虫害；甚至针对污染问题提出恢复自然农业，实施有机园艺或自然农业，逐渐完善实施绿色食品生产制度，发展绿色食品、有机园艺。
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