本书共分为5篇。第一篇为导论，主要介绍成本的意义、成本会计的内容目标以及成本会计工作的组织。第二篇为核算篇，在初步介绍成本核算的原则要求基础上，重点阐述工业企业成本核算的程序化各种方法。此外，对其他重点行业，将分行业阐述不同行业的成本核算方法。本部分将是本书的重点。第三篇为控制篇，从成本预测、决策、计划和控制四个维度展开。第四篇为分析篇，重点探讨成本报表的编制和成本分析。最后一篇为管理篇，重点阐述成本管理发展的新趋势，包括作业成本管理、生命周期成本管理、质量成本管理等内容。为培养高素质管理型人才，整体提升学生分析问题、解决问题的能力，培养学生创新精神和创新能力，本书除了重点探讨基本理论、基本方法和基本技能外，重点章节均将配备案例分析、问题讨论和习题练习。

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目录
第一章 成本会计概述1
第一节 成本的含义1
第二节 成本会计的起源与发展5
第三节 成本会计的职能11
第四节 成本会计工作的组织13
第二章 制造业成本核算：原理与程序17
第一节 成本核算的原则与要求18
第二节 费用的分类22
第三节 成本核算的程序25
第四节 生产经营管理费用的归集与分配28
第五节 辅助生产费用的归集与分配38
第六节 制造费用的归集与分配45
第七节 损失性费用的归集与分配50
第八节 生产费用在完工产品与在产品之间的分配54
第三章 制造业成本核算：方法与案例69
第一节 成本计算方法的确定69
第二节 品种法74
第三节 分批法84
第四节 分步法87
第五节 分类法102
第六节 定额法110
第四章 其他行业成本核算128
第一节 建筑施工企业成本核算128
第二节 房地产开发企业成本核算133
第三节 运输企业成本核算136
第四节 旅游餐饮服务企业成本核算139
第五节 农业企业成本核算142
第五章 成本预测与决策146
第一节 成本预测146
第二节 成本决策151
第六章 成本计划与控制156
第一节 成本计划156
第二节 成本控制159
第七章 成本报表与分析176
第一节 成本报表176
第二节 成本分析182
第八章 成本会计前沿196
第一节 战略成本管理196
第二节 作业成本核算202