《人体解剖生理学（供药学、中药学、医学检验技术以及其他食品药品类专业用 第3版）》是全国医药高等职业教育药学类规划教材之一，根据教育部提出的“以全面素质教育为基础，以能力为本位”职业教育指导思想，以医药行业从业人员职业资格准入为指导，按照医药行业用人要求，结合我国高职高专教育的发展特点，根据《人体解剖与生理》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容上涵盖正常人体解剖、生理、组织学三方面的知识，侧重点为生理学知识。
　　本书按功能体系分章节，包括绪论、细胞的结构与功能、人体基本组织、血液、运动系统、循环系统、呼吸系统、消化系统、泌尿系统、生殖系统、神经系统、内分泌系统、能量代谢和体温、感觉器官共十三章内容。本书注重体现职业教育人才培养必需知识体系的要素，注重专业课程教授的需求，综合和重组了解剖与生理的学科知识，同时还兼顾一些与本专业关系密切的组织胚胎学及细胞生物学知识。每章前、后各有学习目标和目标检测，并将实训指导编入各章后面，同时还有案例导入（讨论）及拓展阅读。全书内容由浅入深、知识连贯、条理清晰，适合医药高职教育、函授及自学考试等相同层次不同办学形式教学使用，也可作为医药行业培训和自学用书。
　　本书供食品药品、检验、护理等相关专业使用。