《面向21世纪课程教材配套实验教程：畜禽生产学实验教程》的编写，是根据目前各高校实验、实践教学课程开设状况及社会对动物科学专业本科生实践能力需求情况，定位于各门专业课理论教学的补充，着眼于让学生更多地了解畜禽业的发展动态，更快地掌握实践操作技能，更好地适应素质教育和创新能力培养的要求，满足社会对专业人才的需要，以科学性、先进性、实用性、系统性和相对完整性为目标，借鉴国内及美国、加拿大、澳大利亚的畜禽养殖技术成果，将牛、羊、猪、禽生产实验课程内容合编为一本力求指导性强、实

畜禽生产是通过家畜家禽养殖为人类提供生活与生产资料的产业，主要内容包括养猪、养禽、养牛、养羊、畜禽场创建与经营管理五部分。