本书分三个项目八个任务，分别介绍了剪、吹发洗发，烫发洗发，染发洗发，剪、吹发保养，烫发保养，染发保养，健康头皮保养和问题头皮保养。

本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、高等院校十四五规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本书探索性地采用工作手册式的全新架构编写，利用翻转课堂的教学手段，以教学中的学为重点，共包括3个模块、44个任务。本书配套大量的高清菜点制作过程与成品图片以及菜点制作教学视频。本书可用作高等院校餐饮类等相关专业的学生教材，也可用作非餐饮类专业学生的公共选修课教材。

湘菜是我国八大菜系之一，它不仅继承了华夏饮食文化的传统技艺，更以浓郁的湖湘文化风格自成一系。本书是一本讲授湘菜烹调技法及菜肴制作的书籍，也是湘菜文化的重要组成部分。本书编写贯穿以任务为引领、以项目为支撑的模块化教学理念，全书共分为6个模块
，19个项目，以简洁的文字，从概念、工艺流程、操作关键和成品特点等方面对湘菜常用的烹调技法进行了归纳总结。
本书是湖南省职业（技工）院校餐饮、旅游、酒店等专业的一门极具地方特色的专业文化课程的配套教材。通过本课程的学习，不仅能让学生更好地掌握湘菜

　　《茶艺与调酒（第3版）》强调理论与实践相结合的“工作任务驱动法”的教学模式改革，以培养学生的创造精神和动手实操能力为目标，力图改变传统教材重知识轻技能、重理论轻实践的弊端，突出以学生为本，以职业标准为本，教、学、做密切结合的全新教材观。
　　2017年的第2版，部分数据已过时，部分内容过于繁杂，有些表述已不符合国家政策，所以，对本教材进行修订迫在眉睫。
　　第3版修订主要做了以下工作：
　　（1）增补了白茶名品、袋泡茶的冲泡技艺、酒龄等内容；
　　（2）更正了第2版的

本书分为美体基础知识、美体常用护理手法、常用美体仪器、芳香疗法与现代SPA、营养与美体五个单元，具体内容包括：美体概述、美体护理流程、身体的清洁、按摩、体膜、常用美体仪器及用法、芳香疗法概述、精油概述、常用精油简介、营养概述、饮食与美容保健等。

本书包括正常皮肤护理、损美性皮肤护理和衰老性皮肤护理三个单元，包含11个任务。每个任务根据任务提出的任务目标，包括操作流程、知识准备、关键技能、工作流程、实操训练、检测与评价等内容。

本书分8个项目，主要内容包括：粤点基础知识、粤点制作基本原料及常用工具、粤点馅心制作、粤点面团调制、粤点成形、粤点成熟、粤点装饰、粤点制作职业技能等级考核(初级)产品实例。

本书分为中级和高级两个部分，共10个项目，主要内容包括了粤点的制作、装饰、设计与开发、培训与交流等核心内容，并包括与粤点制作职业技能等级考核中级及高级相对应的产品实例。

本书分为5个项目，共10个单元，主要内容包括：结识问候和岗位介绍，岗前培训，调查市场，规划菜品，处理食材和烹饪菜肴。每个单元围绕一个主题，以活动和任务为载体，涵盖了厨房用具、蔬菜、水果、中国名菜等烹饪英语学习内容。