本书从电子商务的概念出发，深入浅出地讨论了电子商务的全过程，涉及计算机技术、网络技术、数据库技术、企业管理、商务管理、金融管理、营销分析等多个领域中较为深入的知识，并力求从实际应用的角度将这些复杂的知识以简明的方式告诉读者。同时让读者明白，在从事各类经营和商务活动时，不要忽视网络环境和电子商务系统的作用；在做任何经营决策时，不要忽视技术支持的作用；在制定企业营销和发展战略时，要注意到时代和环境已经发生了变化，要根据信息化社会的营销环境和技术特点来制定自己的营销策略。
为了帮

全书共六章，第一章介绍中国中央厨房概况以及餐饮食品工业化概况；第二章从中央厨房项目建设前期准备到中央厨房规划设计再到中央厨房项目建设进行了系统的论述；第三章介绍中央厨房在团餐、连锁餐饮业、净菜行业、美食广场中的应用，及
中央厨房与电子商务、第三方中央厨房、城市共享中央厨房产业园等运营模式。第四章介绍中央厨房主食产品、菜肴产品、小吃产品的工艺设计及其贮运；第五章围绕中央厨房环境、硬件系统、产品、管理对食品安全的要求进行了系统介绍；第六章
介绍新技术在中央厨房行业的应用，比如净化技术、餐

餐饮业是服务业的前端产业，作为服务业的重要组成部分，以其广阔的市场和快速的增长以及带动就业的强大活力受到社会的广泛重视。“餐饮服务与管理”课程是酒店管理、餐饮管理与旅游管理专业的专业核心课程，是校内教学和工作实际相结合的岗位能力主干课程。本教材以餐饮服务与管理活动为主线，结合岗位能力需求，全方位阐述了现代餐饮企业的经营特点和业务流程模式，系统、全面地讲授了餐饮服务与管理的理论及方法，辅助学生更加全面、立体地掌握餐饮服务与管理的内容以及服务规范和操作技能，引导学生树立专业的职业认知和理念，激发学生

本书力争做到对理论问题用简练、通俗的语言进行阐述，对操作性的方法和技巧的介绍给予充足的篇幅，并尽力做到具体、细致、实用。尤其注重学生对统计分析软件的掌握，要求学生必须能够熟练应用一种统计软件。每一章的开头部分学习内容以**、最典型的案例引出将要阐述的问题，以增强教材的可读性。本书突出强调对学生市场调查技能的培养，每一章的后面都有实践训练的内容，以便能够检验学生的学习效果。

《市场营销沙盘实训教程》围绕ITMC由基础篇、分析篇和策略篇三大模块构成，基础篇解析各部门经营规则，并讨论辅助信息、特殊任务的使用；分析篇主要针对市场环境、企业综合指数、零售价格策略、财务报表等核心问题进行深入探讨；策略篇探讨经营方案的设计与实施，通过实战检验学习成果。本书的经营策略方案设计均按照沙盘模拟软件(ITMC)操作流程编制，既完整又直观，具有重要的参考和借鉴意义，可达到快速上手操作的目的。本书案例分析均来自实战数据，案例中选取的几种方案都具有代表性，既能让学习者了解市场营销沙盘经营中的

随着数字经济越来越深刻地影响全球的科技创新格局和经济发展，传统的商业模式尤其是服务模式逐渐被重构或颠覆。本书围绕一个崭新的框架展开，较为系统、完整地讲述了服务营销理论，创建强调服务供应商和顾客之间价值交换的有效服务策略。首先在明确服务及服务营销的关键概念基础上，全面介绍服务营销的关键要素，帮助读者系统理解服务营销的内涵；然后从实践视角出发，阐释了设计服务产品和传递客户价值的服务营销有效方法与策略；最后介绍数字经济的兴起以及制造业服务化背景下服务营销的最新发展态势。
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营销策划是一种充分发挥策划者智慧的思维创新活动，其本质是企业经营哲学和营销方法的具体应用。营销策划是从企业视角出发，为企业、企业的某个产品或一次营销活动做出谋划，为企业的营销行为进行超前决策。营销策划在企业营销过程中无处不在。
本书从案例分析开始，引导学习者从营销策划知识点入手，领会营销策划相关知识、原理与实务思路，重点掌握营销策划的技巧、流程与方法。全书力求从营销策划实务出发，贯通知识的运用，通过案例帮助学习者理解营销策划的要点。

本书是普通高等教育“十四五”经济与管理类专业核心课程系列教材，西安交通大学“十四五”重点规划教材。本书全面系统地介绍了现代市场营销学的主要内容，以营销学的4P理论为基本框架，重视企业的战略营销与规划，依据我国进入新时代社会主要矛盾的变化，重新界定了我国市场营销学是以满足人民群众对美好生活需要为学科研究对象，引入了现代数字技术导向的数字化营销等前沿理论与方法。
为了便于读者深刻理解、应用营销学理论，提高解决实际问题的能力，每章提供了与内容紧密结合的案例分析，课后附有关键概念、思考题，

Power BI是微软推出的商业智能分析工具，它融合了数据准备、数据分析、数据可视化到报告协作分享的整个数据处理流程，帮助用户上手数据分析。 本书从实用的角度出发，结合作者本人的学习经验，从最基础的Power BI架构和操作界面开始，先通过一个小示例体验Power BI的强大和便捷，然后按照数据处理的流程和难易程度，分别介绍数据准备模块Power Query、数据建模以及Power BI数据分析语言DAX、可视化图表制作、丰富的交互方式和报表设计，最后用一个完整的分析示例带读者全面认识Power

本书从市场调查与预测的实际需要出发系统阐述市场调查与预测的基本方法与实施技能.全书包括市场调查、市场预测、课程实训三个部分共11章内容.市场调查部分在介绍市场调查必备知识的基础上阐述了调查方案的策划、调查问卷的设计、调查方法的选择与应用、调查数据的处理与分析技术.市场预测部分在介绍市场预测基本理论的前提下阐释了定性和定量预测方法,以及调查报告的撰写要点.课程实训部分设计了课程实训指导及实训报告册,与前面的市场调查、市场预测两部分内容相互呼应,边学边练边总结,能力提升更显著.