本书共十四章。内容涉及谷物籽粒的形态与结构、谷物淀粉、谷物蛋白质、谷物的其他成分、面团流变学、谷物干燥、谷物贮藏、谷物干法加工、谷物湿法加工、谷物副产物的加工与利用、谷物安全控制、全谷物和全谷物食品、发酵面制品、非发酵面制品。

本书共4章，内容涵盖：种子物理特性实验技术、种子加工实验技术、种子贮藏实验技术、种子检验实验技术4个方面共50个实验。每一个实验都介绍了基本原理、目的要求、材料和设备、方法与步骤、注意事项等，书后列有主要参考文献。本书是编者在长期从事种子生产、加工、贮藏和检验教学、科研的基础上，紧紧围绕本科教学要求，参考目前国内外的研究进展和成果编写而成的。

本书共10章，内容包括：农业推广的基本概念与原理、农业推广对象的行为、农业推广沟通、农业推广的基本方法、农业科技成果推广、农业推广信息服务、农业推广组织与管理、农业推广人员与管理等。

本书主要结合近10年来农业科技发展近况及农业基本理论、基本方法、基本技能编写而成。第一章主要讲述农业系统的构成及农学基础课程的主要研究内容与任务；第二章至第六章为土壤学的相关内容，主要介绍土壤的组成及质地、土壤矿物质及有机质、土壤孔性及结构性、土壤水分、土壤通气、土壤热量、土壤物理机械性质等方面的核心内容；第七章至第十章为耕作学的相关内容，主要介绍土壤耕作的基础知识及技能、作物育种及施肥技术、土壤的种植制度；第十一章至第十三章为作物栽培学的相关内容，主要介绍作物生物学特性及其对于制定农业生产技术

本书吸收了国内外种子检验的基础理论和**研究进展，特别是吸取了**修订的《国际种子检验规程》内容，结合我国种子科技实践编写而成。其主要内容包括绪论、种子扦样、种子净度分析与其他植物种子数目测定、种子发芽试验、种子水分测定、品种真实性和纯度室内鉴定、田间检验与小区种植鉴定、种子生活力测定、种子活力测定、种子重量测定、种子健康测定、种子检验新技术共12章。本书内容丰富、知识系统、资料新颖，反映了目前种子检验先进理论和技术。书后附有种子检验实验指导，包含了一些**的检验测定方法。

本书结合生物学分类、中医学、中药学相关知识，从品种考证、入药部位及性味功效、经方验方应用等方面，对常见食用农产品及其健康用途作了系统分析介绍。本书分为两部分，第一部分介绍了农产品相关术语、生物学分类以及中医中药学相关基础知识；第二部分介绍了覆盖47科食用农产品的入药部位及性味功效、经方验方应用等。
本书立足科学性、简明性、启发性、可读性，对日常饮食的中医营养、健康护理，乃至农产品加工和大健康产品的开发利用均具有一定的参考和指导意义。
本书可供食品、营养、医学、农学等学科的院校师生作为

全书共分10章：第1章绪论，论述了有机农业思想的起源、概念、目标和发展现状；第2章有机农业基础，论述了生态学理论、经济学理论在有机农业中的应用和作用以及传统农业和现代农业实践对于有机农业发展的促进作用；第3章有机产品的标准与法规，论述了有机标准的产生、作用、标准结构框架；重点介绍了欧美法规和我国有机产品的国家标准。第4章有机种植，阐述了有机农业基地选择和建设的原则和技术，土壤培肥的理论和技术，病虫草害的诊断识别技术、综合预防技术和生物防治（含天敌和生物源农药）技术以及有机蔬菜、食用菌和野生

本书共10个项目、52个任务。内容包括：农作物生产概论、小麦生产技术、玉米生产技术、水稻生产技术、棉花生产技术、花生生产技术、大豆生产技术、甘薯生产技术、烟草生产技术以及其他作物生产技术等。

本书是普通高等教育十二五重量规划教材，也是同名的十一五和十五重量规划教材的修订版。它是以作者近年来从事农村发展与推广研究和教学的经验为基础并吸收国外相关学科的近期新研究成果编写而成的。教材内容全面、系统地阐述了现代农业推广的理论、方法和实务。全书共18章，主要内容包括导论、农业推广对象的行为改变、农业推广沟通、创新的采用与扩散、农业推广的基本方法、农业推广写作与语言运用、农业推广试验与示范、农业推广培训与咨询、农业科技成果推广、农村家政推广与社区发展、农业推广经营服务、农业推广信息服务、农

本书以作物种质资源、作物重要目标性状的选育和育种选择方法为主线，系统介绍了主要作物种质资源研究进展、重要目标性状的遗传特点和改良方法及部分育种方法的研究进展。《BR》　　作物种质资源研究部分系统介绍了主要农作物种质资源遗传多样性及创新利用的研究进展。作物育种选择方法部分，介绍了表型选择的原理、性状的选择方法及基因组选择等内容。作物重要目标性状的选育部分重点介绍作物高产育种、品质育种、抗逆育种及杂种优势利用的研究进展。在作物育种方法部分，重点介绍了细胞工程、染色体工程、基因工程、分子设计育种等方法