本书是科学出版社“十四五”普通高等教育园艺系列规划教材之一。全书共4章，涵盖茶树生物学研究所需的主要实验技术，包括茶树组织与细胞生物学实验技术、茶树生理学实验技术、茶树生物化学实验技术、茶树分子生物学实验技术。该书内容翔实，图文并茂。在明确每项实验的概念与原理基础上，重点介绍了实验流程、步骤及实验过程中需要注意的重要事项；对所有实验技术均列举了实验结果，并对其进行详细描述与分析。

教材内容包括药用植物的个体生态（药用植物与环境）、种群生态、群落生态及生态系统四个部分，其中药用植物的个体生态是重点，阐述了影响药用植物生长和质量（药性）的光、温度、水、大气、土壤等五个关键生态因子的作用方式，增设药用植物传粉生态以介绍生态和地理对药用植物繁衍的影响；本书内容全面，语言通俗，可供全国高等中医药院校中药栽培与鉴定、中药资源开发利用等专业的本科学生使用，参编院校30余所，为教研室负责人或授课教师

本书以牧草定义的内涵和外延为出发点, 围绕牧草种质 资源特性和遗传特性, 分章讲述了牧草育种目标、种质资源、选择育种、杂交育种、诱变育种等牧草育种的概念和方法, 增加了植物数量遗传和群体改良、基因组学和分子育种新概念、新技术的介绍, 对牧草品种区试及良种繁育规程也做了重点论述。在编写过程中, 广泛吸收了国内外植物遗传与育种教学体系的成功经验, 通过大量的育种实例介绍, 反映了国内牧草育种的最新成就, 不仅有利于学生理论联系生产实际, 夯实专业知识, 满足草学类本科专业的教学需要, 也为

本书从文化学视角着重研究与探讨了安江稻作文化的历史渊源、生态环境、乡村聚落、民间习俗、保护发展等方面的内容，还对现存方志中有关稻作文化的文献资料进行了归纳整理。

目前总共有110种食药物质。为了促进食疗学的发展，助力食药物质的开发和应用，赋能中药产业以及中医健康服务业，我们组织编写《药食同源中药》一书，希望能比较全面地梳理、总结目前110种药食同源中药的使用和研究现状，为药食同源中药的食疗应用、保健品和功能食品开发提供学术基础。
主要内容特色：
本书内容定位在食药物质产业领域，在编写过程中，要注重以下以个方面的原则：
１.全面性
作为一本专门论述药食同源中药的书籍，应把110种食药物质列入其中，应包括每味中

《作物学各论》将作物育种学各论与作物栽培学各论进行系统整合，基于作物育种栽培诸多精品教材与著作，集西南地区相关涉农高校在作物学领域的教学科研成果编撰而成。
　　《作物学各论》分为上、下两篇，共10章。上篇粮食作物包括水稻、小麦、玉米、马铃薯、甘薯、大豆共6章，下篇经济作物包括油菜、棉花、烟草、甘蔗共4章，各章系统介绍了作物的概述、生物学基础、主要性状的遗传与育种、栽培原理与技术等。《作物学各论》吸收了传统栽培育种的经典理论与思想精髓，同时注重现代生物技术的应用与发展内容，深入浅出，图文并茂

本书总结了作者近年来的研究成果，系统阐述了土壤水分、耕作方式、秸秆覆盖、氮磷钾肥、外源物质等栽培措施对河南旱地小麦的调控效应和麦田土壤的影响规律，全面总结了河南旱地小麦高产栽培技术体系。全书共分十章内容，分别为小麦对土壤干旱的响应及其抗旱性、不同水分处理对小麦生长发育和产量的影响、不同耕作方式对土壤理化特性及小麦生长发育的影响、灌溉方式对旱地小麦生育特性的影响、秸秆覆盖对旱地小麦生育特性和产量的影响、氮磷钾肥对旱地小麦的调控效应、秸秆还田和施磷量对旱地小麦氮磷钾积累及土壤养分的影响、外

本书编写紧密围绕草类植物分子生物学发展现状和生产需求, 依据学生的学习规律, 突出草学研究特色, 优选并有序地安排了现代分子生物学的核心实验24个, 以加强学生对基本理论的认知、深化学生对相关技术的理解。通过草类植物DNA提取、草类植物遗传转化体系建立, 以及草类植物转录组数据分析技术等实验原理的认识和操作实践, 使学生掌握相关实验的实验原理和操作步骤, 能独立规范地完成实验内容, 初步了解分子生物学的基本研究方法和实验技术。此外, 每个实验后面均附有拓展阅读, 可使学生理论结合实践,

本教材分为上、下两篇。上篇是绪论和总论部分，包括了我国水土流失地区经济植物的分类与分布、生长发育规律、经济产量构成与产品品质、苗木培育、栽培品种的选择、栽植密度与立体配置、栽培方法与田间管理的基础理论和技术。下篇是各论部分，共11章，依照经济植物的主要用途，分别介绍了主要植物种的栽培意义、种类与品种、生物学与生态学特性、繁殖与栽培技术、抚育管理与更新复壮技术。本教材兼容草本、木本经济植物栽培理论及技术于一体，涉及面广、综合性强，具有一定的独特性。本教材以二维码展示拓展数字资源和选读内容，同时配套

本书涉及与粮油食品研究与加工相关的细胞生物学基础、植物生物学基础、人体代谢的生理学基础，以及粮油加工涉及的生物技术的相关基础理论。全书系统地介绍了细胞的化学组成、细胞的结构与功能、细胞间的连接、细胞通信、细胞周期与细胞寿命；粮油作物的植物学结构、粮油原料的生物学结构、植物激素及其在粮油生产中的应用；人体代谢的基础生理学、粮油食品中的营养素、粮油食品的功能性；生物技术的遗传学基础、微生物发酵在粮油加工中的应用、基因工程在粮油精深加工中的应用。本书内容简洁，图文并茂，深入浅出，通俗易懂，力求向读者展