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本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2009年版本的基础上修订而成。本书主要内容包括烹饪专业数学基础、餐饮成本核算、饮食产品销售价格核定、宴会菜单设计、餐饮成本费用管理5个项目。理论知识浅显易懂，对接企业、职业资格考试要求，同时理论和实践结合紧密，充分体现了职业教育”理实一体化”的教学理念。本书配有二维码和学习卡资源，按照书后“郑重声明”下方的学习卡账号使用说明，可获取相关教学资源。本书可作为中等职业学校烹饪专业教材，也可作为相关人员考证用书，还可以作为岗位培训人员

本教材以企业实际营销管理工作过程为导向规划章节，共分为6个模块，力求内容精炼，逻辑严密，基本概念和基础理论表述规范，同时具有较强的务实性和启发性，能够有效促进学生的学习。 本教材以企业实际营销管理工作过程为导向规划章节，力求内容精炼，逻辑严密，基本概念和基础理论表述规范，同时具有较强的务实性和启发性，能够有效促进学生的学习。

《商务沟通：双语版（第二版）》内容主要包括两个方面：一是口头沟通，阐述了演讲、口头商务沟通、人际沟通及跨文化沟通等策略；二是书面沟通，主要包括如何撰写各类商务信函，如何构造写作的正面效应，如何运用翔实的事例使沟通更具说服力，如何撰写商务报告等。学生通过对本书内容的学习，可提高写作能力、策划能力，增强与他人沟通的能力，培养说服他人、影响他人的能力。
《商务沟通：双语版（第二版）》不仅可以作为高等院校本科“商务沟通”“国际商务(英语)写作”等课程的教材，也可作为其他专业学生提高英语阅读能力、英

本书在吸收借鉴国内外电子商务、物流管理的新特点而编写的，主要从电子商务物流的内涵和电子商务与物流的关系入手，阐述了电子商务实务、电子商务物流系统、电子商务物流系统分析与设计、电子商务物流配送管理、电子商务物流信息技术、电子商务物流成本管理、电子商务下的供应链管理、电子商务时代的国际物流、电子商务物流法律等内容。
本书以注重实用为原则，以实施项目任务的方式，通过相关情景案例的导入和分析，明确要学习的知识和技能，然后逐步实施，完成相关知识体系的构建，本书可作为电子商务、物流管理、商

《市场调查与预测（第3版）》依照“理论、实务、案例、实训”四位一体的原则编写，系统地介绍了在现代市场营销背景下的市场调查与预测基本理论、方法和技术。主要内容包括市场调查的基本概念，调查方案的设计方法，市场调查方法(网络调查、大数据驱动的市场调查)，调查问卷的设计与抽样技术的选择，调查资料的处理和分析(SPSS软件的应用)，定性预测和定量预测的基本方法以及市场分析报告的撰写等。
《市场调查与预测（第3版）》附有大量的案例，以引入案例开篇，在正文中穿插多个实用的案例和资料，实践题也是围绕各种情

本书分为九章，具体包括销售服务理念、销售服务环境与过程、销售服务礼仪、销售服务用语、订货与理货技能、柜台销售技巧、促销活动技巧、收银基本技能、客户服务管理等内容。

谈判和推销无时不有、无处不在。良好的谈判技巧与推销策略的学习及运用，有利于我们有效处理同家人、朋友、领导、同事、客户的关系，帮助我们摘取成功的桂冠。
本教材打破传统商务谈判、推销学教材的繁杂论述格局，立足于高职教育能力本位的教学改革，以实际工作过程为主线，以谈判、推销人员的素质与能力要求为导向，以学生素质和技能培养为目的，以“理论够用，注重案例及实战”为原则来构建框架和组织内容。
本次修订在保留了第1版教材经典案例的基础上，采用了大量的最新案例，以增加学生的阅读兴趣。

本书共分3大模块、14个专题，包括酒水基础知识、酒水制作技巧、酒吧管理等内容。

本书阐述了电子商务安全与支付的基本理论和相关技术，主要内容包括：电子商务安全与支付概述、电子商务安全技术、电子商务加密技术及应用、电子商务认证技术、电子支付与安全交易、电子支付安全保障、基于协议的支付技术、移动电子商务等。