生理学是研究生物体及其各组成部分正常功能活动规律的学科，其任务是研究生物体及组成部分所表现的各种生命现象的活动规律和生理功能，阐明其产生机制，以及机体应对内、外环境变化时对这些活动的调节。生理学是医学科学的核心基础课程之一，与其他医学基础课和临床课有着密切的联系。本教材内容包括绪论、细胞的基本功能、血液生理、循环生理、呼吸生理、消化与吸收、能量代谢与体温、尿的生成和排出、感觉器官、神经生理、内分泌生理、生殖生理。

随着生活水平的提高，不合理膳食造成的国民健康问题已逐步受到重视。《生理学》是本专业的专业基础课，是生物学与医学、营养学的交叉结合点，食品营养与健康人才需掌握营养物质在人体消化吸收的基本过程，正常的人体生理过程并掌握其基本原理与机制，为其
它专业课程的学习打下坚实的基础。本书分十四章系统阐述了生理学基本内容，同时满足工科学生教学需要。本教材可以作为高等院校食品类专业教材，也可共从事食品营养与健康行业的科研、技术人员参考。

本书共12章，分别为细胞的基本功能、血液、血液循环、呼吸、消化和吸收等。全书以生理学的功能系统为主线，分别介绍机体各部分的主要功能及其调节机制。融入与现代生理学认识基本一致的中医基础理论知识；引导学生理解中医脏腑理论与生理学相关器官、系统的功能及相互关系；培养学生以人体功能系统为基础学习中医脏腑理论的思维模式。

本书从器官、细胞和分子水平介绍了生理学的基本知识，内容包括细胞的基本功能、血液、血液循环、呼吸、消化和吸收、能量代谢与体温、尿的生成和排出、感觉器官、神经系统、内分泌和生殖等共12章。

本书共分为十二章, 在第一版的基础上进行修订, 系统地介绍医学生理学的基本概念、基本理论以及相关的知识。在内容编排上, 注重吸收行业发展的新知识、新技术、新方法, 体现学科、临床发展前沿, 力求充分体现新医科的要求。在编写形式上, 以系统、完整介绍教学主体内容为基础, 精简模块, 优化模块内容, 并在每章章首设置“案例引导”、“学习目标”, 适当插入与教学内容相关的“知识链接”, 每章正文后附有“本章小结”及“目标检测”, 以增强本教材的实用性和可读性。

本书以认知主义教学理论为指导，基于课程的特征和定位，基于学生的学习特点，基于“立德树人”的培养目标，以知识为基础，以学生为中心，以科学思维和自主学习能力为重要环节，渗透科学素养和医学人文关怀的培养的教学理念。本书紧密联系生理教学实际，挖掘课程承载的思想政治教育元素，将思政教育材料和知识传授相融合，在专业教学中渗透思政教育，使学生在理解掌握专业知识技能的同时培养正确的价值取向和追求，从而实现思想政治教育与专业教学的自然融合、有机统一。本书由两部分组成，第一篇主要介绍生理学课程思政教学体系

本教材是集细胞生物学、医学遗传学、组织学与胚胎学、病理学等相关实验内容为一体的实验教材。全书共分5篇，第一篇为绪论，介绍形态学实验概论、形态学实验课程教学目的与基本要求、形态学实验室守则与注意事项。第二篇主要介绍形态学实验常用技术。第三篇为形态学实验项目，包含形态学经典的基础性实验、综合性实验、拓展设计性实验。第四篇为医学科学研究性实验。第五篇为胚胎学虚拟仿真实验。

本书以人体大体标本解剖规范为基准，解剖人体较大、层次界线清晰和容易操作的部位，包括上肢、下肢、胸部、腹部、盆部和头颈等。编写方式突破传统系统解剖学和局部解剖学的人体系统结构。编写中重视人体大体标本解剖操作规范，同时结合现代临床医学需要，详细阐述操作步骤的每一环节，准确把握人体解剖规范要领。内容编写中突出解剖规范和解剖层次，绘制解剖层次模式图，总结各部位的结构层次及内容，帮助学生更好地掌握各部位的重点，起到事半功倍的效果。内容编写中强调临床应用，每章节（除第八章外）均设有临床应用解剖，帮助学生提高

《组织学与胚胎学习题集（第 4 版）》是高等学校“十四五”医学规划新形态教材、“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材《组织学与胚胎学（第 4 版）》的配套教学用书。本习题集当中的习题覆盖了主教材 28 章的教学内容，题型包括选择题、填空题、判断正误、名词解释、回答问题五种形式，内容涵盖了研究生入学考试和国家执业医师资格考试的全部知识点，是学生课后复习、应试的好帮手，也是教师指导学生学习、提高教学质量的好工具。

《组织学与胚胎学彩色图谱（第 4 版）》是高等学校“十四五”医学规划新形态教材、“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材《组织学与胚胎学（第 4 版）》的系列配套参考书之一。本图谱共设 27 章，图序按主教材的章节排序，采取图随章节内容编排的形式。全书共有 400 余幅图，光镜图和电镜图均为镜下结构真实再现，胚胎三维立体模型与平面图的结合有利于呈现胚胎发生的全过程，是医学生学习组织学与胚胎学课程必不可少的配套参考书。本书不仅可供高等医学院校本科生教学使用，也可供成人教育和医学专科教育教学使用，还