本书由四部分组成，主要内容包括常见的米制品加工工艺与配方、面制品加工工艺与配方、粮食制品加工新技术和粮食制品检测方法。

    本书紧密结合各种实际案例经验，旨在帮助设计人员增强设计沟通效率，建立合理的设计思维模式与执行流程，来控制和提升设计的品质。全书涵盖设计管理的发展历程、内容构成和实战演练技巧等三个层次。

　　《目标探测与识别技术/工业和信息化部十二五规划教材》主要介绍飞行体在运 动状态下的非接触探测与识别，各章节涉及的学科领 域较宽，它包括激光技术、毫米波技术、红外技术、 磁电技术、声与地震动传播与探测技术、电容近感技 术、GPS／北斗卫星定位技术以及目标识别技术等

　　《高分子材料与应用》共8章，内容主要包括高分子材料的发展历史和分类，热塑性常用塑料、热固性塑料、工程塑料的制备方法，合成原理、品种、性能及用途，常见天然纤维和化学纤维的分类、制备原理、性能特点及用途，橡胶的常用品种、加工方法、配方体系、性能及用途，涂料及黏合剂的分类、性能及用途，一些功能高分子的性能特点、合成路线及用途等。

　　本书按照“项目导向、双线并行、模块化”教学模式编写，共分为两个示范项目，6个模块。通过示范项目1学习杆梁类构件静力平衡及承载力：模块1为基础知识学习和基本技能训练，模块2为构件静力问题的分析和解决，模块3为杆类构件承载力的分析与计算，模块4为梁类构件承载力的分析与计算；通过示范项目2学习轮轴类构件静力平衡及承载力：模块5为轮轴类构件承载力的分析与计算；模块6为专题，是知识及能力拓展部分。
　　本书适用于高职高专院校工科类各专业的教学，也可作为成人高校、电大及其他培训学校等的工科

本书内容包括：基础知识，流体静力学，运动流体的概述，基本定律的积分形式，基本定律的微分形式，量纲分析和相似原理，内部流动，外部流动，可压缩流动，明渠中的流动，管道系统内的流动。

　　《工程力学（第二版）》是为满足目前课程学时压缩，教学第一线迫切需要相应学时的小篇幅教材，并依据教育部高等学校力学教学指导委员会力学基础课程教学指导分委员会，于2008年制定的“理工科非力学专业力学基础课程教学基本要求（试行）”编写而成的。
　　《工程力学（第二版）》内容包括静力学、杆件基本变形、应力状态和强度理论、组合变形、压杆稳定等14章内容。注重基础知识及工程应用，强化学生能力培养。
　　《工程力学（第二版）》例题类型多，每章后附有习题及答案。

本教程共八章，涵盖了工程流体力学绝大部分内容：**章 流体力学的基本概念与流体的特性，第二章 流体静力学，第三章 流体流动的基本概念与方程，第四章 漩涡理论与势流理论， 第五章 相似原理与量纲分析，第六章 粘性流体的管内流动与能量损失，第七章 孔口及管嘴出流、堰流，第八章 边界层理论。本教程的主要读者对象为各高等工科院校机械工程、材料工程、车辆工程、能源动力工程、土木工程、采矿工程、环境工程及相近专业的在校本科生。