本书以化学为主线，围绕吃、穿、住、行、用、学、玩等生活活动展开，包括食品与化学、烹饪与化学、饮料与化学、保健与化学、毒物与化学、穿戴与化学、美化与化学、环境与化学、日用品与化学、文体与化学和娱乐与化学等内容。
书中内容密切

本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是根据普通高等学校药学、公共卫生、法医学等各专业教学大纲基本要求而编写的，具有鲜明的专业针对性。全书包括：绪论、分析误差与数据处理、滴定分析法概论、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、其他化学分析法、电化学分析法、光谱分析法、原子吸收分光光度法、核磁共振波谱法、质谱分析法、色谱分析法、电泳法、色谱联用分析法、其他仪器分析法、分析化学信息资源与利用等17章。 本书可作为药学、公共卫生和法医学专业的本科教材，也可作为化学、化工、生命科学本科生的参考书，

本书为工科分析化学（含仪器分析）理论课程的配套实验教材。全书分为四篇，主要介绍分析化学实验基本知识、分析化学实验基本操作及化学分析和仪器分析的基础实验、选做实验和设计实验等方面的内容。从分析内容上实验涉及无极分析和有机分析、成分分析；从分析方法上涵盖了化学分析和仪器分析中常用的分析方法，所使用的仪器既有一般分析化学实验室配备的常规分析仪器，也有现代仪器设备，因而适合具备不同实验条件的院校选做。

物理化学是药学专业的一门重要基础课。本版教材是在第一版的基础上，更加注重基本概念、基本理论和基本计算与药学实际的结合而编写的，并编入了适量的例题和习题，且附以习题参考答案。本书共九章：第一章热力学第一定律、第二章热力学第二定律、第三章多组分体系热力学、第四章化学平衡、第五章相平衡、第六章电化学、第七章化学动力学、第八章表面现象、第九章胶体。

　　 《高等院校“十一五”规划教材：物理化学简明双语教程》编写是为了适应物理化学双语教学这一全新的教学模式，解决物理化学双语教材短缺的问题。在编写的过程中尽量做到内容精练、简明易懂，并对每一部分重点内容均采用英、汉双语进行编写。《高等院校“十一五”规划教材：物理化学简明双语教程》共分十章，内容包括：气体的pVT性质；热力学第1定律；热力学第二定律；多组分系统热力学；化学平衡；相平衡；电解质溶液；电化学；界面现象；化学动力学。

本书根据实验独立开课的原则，对基本理论做了简明扼要的介绍，对基本操作的原理和操作技术做了较为详细的阐述，对各类化合物的制备方法及典型反应进行了讨论。

　　本教材保持了版的中等职业教育的职业性、实践性、素养与能复合性和以学生为主体等特色，对内容作了适当的精选、调整和充实。全书包括化学实验室常识、化学实验基本操作技术和化学实验基本测量技术三章。本教材简明扼要、图文并茂、通俗易懂、重点突出。
　　本书是中等职业学校化工工艺类专业的基础教材，也可作为其他中级化工职业教育、化工职工教育、化工技术培训的教材，还可作为化学、化工技术人员和管理人员自学读物和参考书。本书另附有实验报告，供学生使用。

   本书针对应用化学专业和一些对有机化学知识要求较高的非化学专业学习的需要，深入研究和广泛吸收国内外经典教材的优点，并结合编者多年的教改成果编写而成。
全书共分21章。第一至第十五章是本书的重点。第一章属于基础理论部分，主要包括从高中化学、大学化学原埋和无机化学到有机化学的过渡性和共性的基础理论知识，以及学习有机化学所必需的一些基础理论知识。第二至第十四章（第三、第七章除外）主要按照官能团分类来分别介绍各类有机化合物的结构和性质。第三章和第七章分别介绍立体化学

　　 《有机化学》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。《有机化学》是按照有机化合物的结构与性质的关系以及有机化学的反应类型为主线的新体系来安排教学内容和顺序的有机化学教科书。全书分为三大部分，共二十章。第一部分是有机化合物的结构和性质。介绍有机化合物的结构理论、各种类型官能团的结构特征，化合物的命名原则及规律、结构和物理性质、化学性质以及波谱性质特征等。第二部分是有机化学反应。按照反应类型分类。系统讨论各类有机化学反应的基本特点和规律，包括反应机理、反应活性、

《胶体与界面化学》阐述了胶体和表面的基本概念，讨论了胶体分散体系的动力、光散射、带电界面的性质、絮凝稳定性和流变性质，并阐述了涉及液体表面和气、固与液、固界面的吸附、润湿和渗透等表面化学知识。内容深入浅出、系统全面，并具有教学与自学兼顾的特点，将理论知识和具体实例有机结合，使其针对性、适用性和实用性较强。