本书是华中农业大学在《家畜解剖学及组织胚胎学》2004年获得首批国家精品课程奖的成果基础上，组织工作在全国14所高等院校教学第一线、具有丰富教学实践经验的25位专家、学者共同编写。 全书共分17章，约45万字，配有300余幅插图，以牛、羊、马、猪和家禽为主要研究对象，为适应宠物养殖业蓬勃发展的需要，增添了兔、狗、猫解剖学特征3章。本书采用系统解剖学和比较解剖学相结合的方法进行论述，内容适度、重点突出、文字精练、插图清晰。每一章的开始列有本章重点；每一章的结尾配有思考与讨论题。为配合“双

　　人兽共患疫病是由生物性病原（病原微生物和寄生虫及具有感染性的蛋白因子）引起的人和脊椎动物之间自然传播的疾病和感染。据此，不同于一般称“人兽共患病学”，《人兽共患疫病学》定名《人兽共患疫病学》更为科学和准确。长期以来，人兽共患疫病对人类健康和社会安定构成严重威胁。与人兽共患疫病做斗争是人类社会永恒的艰巨任务。与人兽共患疫病做斗争，人才培养是关键，本教材的编写希望在这方面对人才培养做出应有的贡献。
　　《人兽共患疫病学》分为总论和各论两部分。总论概述了人兽共患疫病的概念、演进与分类，基本特

　　《犬猫疾病诊断与防治（动物医学类专业用）》是以技术技能人才培养为目标，以动物医学专业疾病防治方面的岗位能力需求为导向，坚持适度、够用、实用及学生认知规律和同质化原则，以过程性知识为主、陈述性知识为辅；以实际应用知识和实践操作为主，依据教学内容的同质性和技术技能的相似性，将犬猫疾病诊断技术、犬猫疾病治疗技术、犬猫疫病、犬猫普通病等知识和技能列出，进行归类和教学设计。其内容体系分为模块、项目和任务三级结构，每一项目又设“学习目标”、“学习内容”、“案例分析”、“知识拓展”、“考核评价”等教学组织

　　《动物外产科病（动物医学类专业用）》是以技术技能人才培养为目标，以动物医学专业疾病防制方面的岗位能力需求为导向，坚持适度、够用、实用及学生认知规律和同质化原则，以过程性知识为主、陈述性知识为辅；以实际应用知识和实践操作为主，依据教学内容的同质性和技术技能的相似性，将动物外产科等知识和技能列出，进行归类和教学设计。其内容体系分为模块、项目和任务三级结构，每一项目又设“学习目标”、“学习内容”、“案例分析”、“知识拓展”、“考核评价”等教学组织单元，并以任务的形式展开叙述，明确学生通过学习应达到

　　《动物防疫与检疫（动物医学类专业用）》是以技术技能人才培养为目标，以动物医学专业疾病防制方面的岗位能力需求为导向，坚持适度、够用、实用及学生认知规律和同质化原则，以过程性知识为主、陈述性知识为辅；以实际应用知识和实践操作为主，依据教学内容的同质性和技术技能的相似性，将动物防疫、动物检疫等知识和技能列出，进行归类和教学设计。其内容体系分为模块、项目和任务三级结构，每一项目又设“学习目标”“学习内容”“考核评价”“案例分析”“知识拓展”“知识链接”等教学组织单元，并以任务的形式展开叙述，明确学生

　　《兽医卫生检验（动物医学类专业用）》是以技术技能人才培养为目标，以动物医学专业疾病防治方面的岗位能力需求为导向，坚持适度、够用、实用及学生认知规律和同质化原则，以过程性知识为主、陈述性知识为辅；以实际应用知识和实践操作为主，依据教学内容的同质性和技术技能的相似性，将动物性食品的污染与控制，屠宰加工流程及检验，肉、乳、鱼、蛋及其产品的检验，畜禽常见疫病的鉴定与卫生处理等知识和技能列出，进行归类和教学设计。其内容体系分为模块、项目和任务三级结构，每一项目又设学习目标、学习内容、案例分析、知识拓展

　　《西藏高原饲草加工与贮藏实验指导书》是根据饲草饲料加工与贮藏学的有关内容，并结合西藏的具体实际情况而拟定的。主要讲述如何挖掘牧草及饲料资源潜力，并将这些牧草资源经过正确加工措施转变为优质的饲草或将农副产品加工成较好的饲料，从而提高牧草的利用率或变废为宝。

　　“畜牧工程概论”是农经专业学生必修的专业课程之一。随着我国国民经济发展和科技进步，畜禽养殖的集约化、规模化、专业化、标准化、工程化成为时代发展主题。为了适应新形势下教学与生产的需要，编写组广泛征求了农经专业相关老师的意见和建议，紧密结合多年来畜牧业研究与实践的成果，对山西农业大学岳文斌主编的《畜牧学》教材进行修订，更名为《畜牧工程概论》。其内容分为两大部分，第一部分主要讲解现代规模化畜牧场工程化运行的关键技术环节，包括规模化畜牧场规划设计、分区布局、环境控制、卫生防护，畜禽品种培育、高效繁殖

　　“畜牧工程概论”是动医专业学生必修的专业课程之一。随着我国国民经济发展和科技进步，畜牧生产不断充实新的内涵，畜禽养殖的集约化、规模化、专业化、标准化、工程化成为时代发展主题。为了适应新形势下教学与生产的需要，编写组广泛征求了兽医专业相关老师的意见和建议，紧密结合多年来畜牧业研究与实践的成果，对山西农业大学岳文斌主编的《畜牧学》教材进行修订，更名为《畜牧工程概论》，其内容分为两大部分。第一部分主要讲解现代规模化畜牧场工程化运行的关键技术环节，包括规模化畜牧场规划设计、分区布局、环境控制、卫生防

　　南江黄羊是经多年人工培育而成的黄羊新品种，除具有优良的生产性能外，还具有抗逆性强、适应性广的特点。《南江黄羊生产技术与综合实训》对南江黄羊的生长、生殖、生产等过程涉及的相关基础知识和基本技能进行了详细介绍。全书分两大部分：第一部分为学习情境，主要介绍了南江黄羊的生产流程认识、生物学特征、营养需要及饲草生产利用、高效繁殖技术、产品加工技术、卫生保健技术及经济效益分析；第二部分介绍了南江黄羊生产过程中的22个实训。最后还有部分习题资料，以供读者巩固学习。