本书是“省级示范性高等职业院校建设项目成果”教材之一，内容主要包括：外科手术基础知识、外科疾病和实训内容；外科手术基础知识介绍外科手术基本操作、手术前后的措施和外科手术方法；外科疾病介绍常见外科疾病的病因、症状、诊断、治疗方法；实训内容共20个实训，介绍外科手术基本操作和常见的手术实训目的、所需材料、操作方法步骤、术后护理。
本教材由具有丰富实践经验的配合饲料公司的管理人员与具有多年教学经验的教师合作编写，为工学结合教材。本教材分为饲料企业创办与运行、饲料产品设计、饲料原料采购、饲料原料品质判断、配合饲料加工与管理、饲料产品应用六个项目。每个项目下设有多个学习任务。本教材强调实用性、科学性、实践性，教材中融入了饲料生产与应用中涉及的国家、行业、企业新标准等相关知识以及国家职业标准规定的技能。
《动物营养与饲料》是以技术技能人才培养为目标，以畜牧兽医专业群畜牧专业动物营养与饲料方面的岗位能力需求为导向，坚持适度、够用、实用及学生认知规律和同质化原则，以过程性知识为主、陈述性知识为辅；以实际应用知识和实践操作为主，依据教学内容的同质性和技术技能的相似性，将动物营养、动物饲料、动物饲养、饲料质量检定等知识和技能列出，进行归类和教学设计。 其内容体系分为模块、项目和任务三级结构，每一项目又设“学习目标”、“学习内容”、“学习要求”三个教学组织单元，并以任务的形式展开叙述
本书共分为7章，第一章为总论，其余6章为各论，包括了药用哺乳类动物、药用鸟类、药用爬行及两栖类动物、药用节肢动物、药用昆虫及其他药用动物。
本书包含“认知现代化养猪场、肉猪饲养、种猪饲养、猪场管理”四个项目，养猪场选址与布局等22个典型工作任务；通过学习了解现代养猪条件下运用现有优良品种，在良好的饲养条件和环境控制下，提高母猪年生产力、肉猪生产力和经济效益的基本理论、生产知识等。
本书分为动物内科疾病、动物外科和产科疾病、动物传染病和动物寄生虫病四个模块。主要内容包括心血管系统疾病；呼吸系统疾病；消化系统疾病；泌尿系统疾病；神经系统疾病；营养代谢病；中毒病等。
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