《茶艺赏析》一书为是十三五烹饪专业部委级规划教材，介绍了茶艺的发展史、茶类品评、茶具之美、泉水之味、分类茶艺和茶饮宜忌等，并穿插了其与社会发展、文学和历史等的关系。

本书共6个单元，主要内容包括：走进“中式烹调技艺”课程，烹饪原料加工，刀工和勺工技术，热菜的配菜，中式烹调技术，筵席知识。

《烹饪概论（第4版）/职业教育通用教材·烹饪类专业》是烹饪类专业通用教材，1998年出一版，是在2010年第三版基础上修订的。全书包括“绪论什么是烹饪”，以及“中国烹饪简史”“中国烹饪原理和技术规范”“中国菜点”“中国筵宴”“中国烹饪风味流派”“中国饮食民俗”“中国饮食文化”和“中国当代餐饮市场”八章内容，读来生动有趣

本教材涵盖实用型项目和创意型项目两大模块内容，实用型项目重在培养学生在实际工作中的整体形象造型能力。创意型项目重在培养学生在技能比赛、职业资格鉴定等实践项目中的创造能力。教材在编写思路上考虑到学员胜任职业所需的知识和技能，直接反映职业岗位或职业角色对从业者的能力要求，以从业中实际应用的经验与策略的习得为主，以适度的概念

国民金融教育系列丛书共有4册书，分别是财富与价值（小学低段）、家庭与传承（小学高段）、企业与梦想（初中段）、社会与责任（高中段）。本书是国民金融教育系列丛书初中段的一册。按系列丛书的整体逻辑设计，本册内容的逻辑载体是财富与价值，财富万花筒、劳动与职业、比较与选择、财务自由四个模块，通过财商故事和财商实践来探讨：钱是怎么

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《中式面点工艺与实训》（原书名为《面点工艺学》）是根据高等职业院校烹饪工艺与营养专业、中西面点专业教学标准的要求而设计编写的。《中式面点工艺与实训/“十二五”职业教育国家规划教材》经过修订，始终围绕理论与实践的有机融合，结合中式面点工艺的行业特色和技艺发展要求，力求运用中式面点工艺的新技术、理念和研究成果。《中式面点工

《基础化妆》一书是一本介绍化妆基础知识较为全面的图书，从化妆基础的理论方面运用图文并茂的形式进行讲解，结合相关实践操作图片进行分析，用理论与实践相结合的方式对化妆基础进行诠释。从化妆的历史、化妆的基础知识讲解、化妆色彩分析、化妆技巧和程序阐述、形式美法则运用、各种造型分析、造型鉴赏共七章的内容对化妆基础进行全面的讲解和

《烹饪基础化学（烹饪专业第3版）/中等职业教育国家规划教材配套教学用书》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2011年版本基础上修订而成的。《烹饪基础化学（烹饪专业第3版）/中等职业教育国家规划教材配套教学用书》分四章共十七节，内容包括食物中的营养素及其在烹饪中的变化，食物中的有害成分及其在烹饪中的变化

湖湘饮食文化概论是国内首次命名，并出版的饮食文化教材，可以作为湘菜职业教育中*重要的饮食文化教材，本书内容共计十章，主要包括湖湘肴馔文化、湖湘节日礼仪食俗、湖湘饮食礼仪、湖湘酒文化、湖湘茶文化、湘菜与其他地方菜、湖湘药膳食疗、湘菜非物质文化遗产，等等，内容丰富翔实。