本书共20章，分为园艺产品贮藏保鲜和园艺产品加工保藏两篇。贮藏保鲜方面，介绍园艺产品品质、采前因素对园艺产品贮藏性能的影响、采后生理与保鲜、商品化处理和运输、贮藏方式、果品与蔬菜的贮藏、花卉贮藏保鲜、果蔬采后生物技术基本原理及应用。加工保藏方面，介绍加工保藏对原料的要求及预处理、干制保藏、糖制保藏、罐头保藏、制汁保藏、

本书是高等职业教育园林类专业系列教材之一，以园林植物的生长型确定为主线，综合园林植物的亲缘关系进行归纳分类，将城市园林中常见植物分作乔木类、灌木类、藤蔓类、观赏竹类、棕榈类、宿根花卉、球根花卉、水生花卉、兰科花卉等12大类。全书介绍常见园林植物近500种，并根据每种植物在园林中的应用情况，按照重要程度、出现频率等作繁简

本书是根据全国教材的要求，将原果树、蔬菜和花卉三个专业的育种学合并拓宽编写而成。全书除绪论外共分十三章，内容包括园艺植物的繁殖习性品种类型和育种特点、园艺植物育种对象和目标、园艺植物种质资源、引种、选种、有性杂交育种、杂种优势的利用、诱变育种、染色体倍性育种、新品种的审定保护与繁育推广、生物技术在园艺植物育种上的应用、

本书是《DK园艺百科全书》的经典升级版，享有极高的国际声誉，本书在上一版的基础上，修订了35%以上的内容。全书共分为两部分：“营建花园”和“养护花园”，第一部分主要是园艺规划和种植栽培，第一章为“花园的规划和设计”，帮助你打造一个属于自己的理想花园，然后分章介绍了观赏乔木、观赏灌木、攀援植物、月季蔷薇类植物、宿根植物、

本书共包含8个项目：项目1果树生产基础知识，项目2果树育苗，项目3果园的建立，项目4果园土肥水管理，项目5果树整形修剪，项目6果树花果管理，项目7果树病虫害防治，项目8设施果树生产。每一个项目均由项目导入、任务和实训（其中实训单独设置“活页式”实训手册）组成，全书共48个任务，26个实训。本书编写过程中贯彻“项目引领，

全书分十四章，第一章简要介绍蔬菜品质和人类健康的关系；第二章介绍蔬菜品质的构成；第三章至第十一章系统介绍蔬菜品质的主要构成成分及合成途径，包括色素、糖、淀粉、酸、维生素、矿质元素、特色风味物质等；第十二章至第十五章主要介绍影响品质形成的外界因素，如光照、温度、肥料、水分等。

《花卉生产与应用》（第二版）自2017年出版以来，被广大师生和社会学习者学习使用，受到广泛好评。按照高等职业教育改革和教学发展的信息化、理实一体化，基于典型工作任务等课程建设要求，对教材进行了修订再版。教材内容分为：花卉识别、花卉繁殖、花卉栽培与养护、花坛的设计与施工、花境的设计与施工、室内花卉的装饰与应用、庭院花卉设

本教材系统介绍了果树栽培领域的基本理论、现代生产模式和技术及产业发展趋势等内容，对学生掌握果树栽培学知识、指导我国果树产业发展都具有重要意义。教材共计31个部分，包括：绪论、果树分类、果树生长发育、果园生态与环境调控、果树苗木繁育、建园技术、果园管理、果园机械化、果园的信息化管理，以及苹果、梨、山楂、石榴、枇杷、桃、杏

本教材主要介绍设施育苗与设施作物生产的作业机械与设备，设施农业温度、光照、湿度、气体及其灌溉与水肥一体化等环境调控的设备系统，设施农业设备与机械智能化管理系统，设施环境调控的主要材料等内容。阐述主要设施农业设备的主要类型、基本组成、工作原理、主要功能、安装方法、使用方法，注意事项与维修、研究进展、存在问题及未来发展趋势

葡萄作为全球广泛种植的经济作物，其面积已近730万公顷，在园艺生产中具有重要作用，但由于各地气候及栽培技术的差异，使葡萄的建园和生产受到多种限制。《葡萄栽培技术》的编写可为解决该类问题以及葡萄高效栽培技术的推广应用提供参考。本书从高产高效的角度，针对葡萄生产实际需求，结合葡萄的标准化栽培，阐述了葡萄重要的优良品种及选择