本书分为东南亚汁酱、汤类菜肴、小食类菜肴、主菜类菜肴以及主食类菜肴五个模块，全面介绍了东南亚主要特色菜的制作方法。本书具有以下三个特点：*，突出职业教育特色。结合职业技术院校烹饪专业教学的要求，合理确定教材的结构体系。第二，继承与创新相结合。紧贴行业的发展，使教材具有鲜明的时代特征。第三，文字表述通俗易懂，图文并茂。本书可作为职业技术院校烹饪专业教材，也可作为职工培训教材。

      本书涵盖了婚姻、爱情、家庭、家政等基本认识及家庭饮食、服装、保洁、保健、礼仪、教育、管理等现代家政基本内容，选材丰富、典型、精炼、贴近生活，为读者提供了大量的现代家政技能训练内容，注重让读者通过实训掌握现代家政技能，做到学而能用，同时注重引导读者将这些技能运用到家庭生活实践中去，做到学而即用。

     本书包含前言以及正文九个章节，分别是茶叶审评基础知识以及不同茶类的审评与品鉴。每个章节不仅包括茶叶审评的原理、方法、实验设计、术语，还包括冲泡方案的设计以及品茗的休闲文章。既能满足专业学生学习所需，也能作为爱好者进阶的科普读物。既具有专业参考价值，也具有科普读物的阅读趣味性。

烹饪营养课程是餐饮管理专业、烹调工艺与营养专业、营养配餐专业、中西面点工艺专业和西餐工艺专业共同的专业必修课程，也是旅游类部分专业中的必修或选修课程。

教材根据一般学校每学期18周的上课时间，以16讲的形式组织教材内容，确保每周一讲的教学内容。本书采用营养学*的成果，把《中国居民膳食指南（2016）》纳入教材内容，一些营养数据采用的是《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013年版）》以及《中国食物成分表（2015）》，营养名词术语多采用WS/T4762015卫生

周妙林主编的《菜单与宴席设计(第3版)》共分11章，分别是概述、菜单与宴席的设计原则与要求、零点菜单与菜品设计、套餐菜单与菜品设计、特色餐厅菜品与菜单设计、特种餐菜品与菜单设计、宴席菜品与菜单设计、美食节菜单与菜品设计、主题宴席菜单与菜品设计、菜品定价、菜单与宴席设计改革和创新。经过修订后的教材，章节结构更为合理，内容更加丰富，并且用大量的菜单实例及案例加以说明，有利于学生模仿实习，尽快掌握各种菜单及宴席设计，提高他们的技术水平和管理水平。本书既可作为中、高等职业院校旅游、酒店管理、烹饪专业及相

　　《化妆造型设计/中等职业教育美容美体专业教学用书·“十二五”职业教育国家规划立项教材》共有四个单元，即日妆化妆造型设计、实用化妆造型设计、摄影化妆造型设计和比赛化妆造型设计，内容包括职业妆、休闲妆、实用新娘妆、社交晚宴妆、摄影新娘妆、摄影晚宴妆、比赛新娘妆、比赛晚宴妆八个学习任务。学习难度层层递进，通过精美的图片、清晰的步骤和翔实的文字，向学生展示了化妆造型的基础知识、操作方法和创作思路，帮助学生系统地学习化妆造型知识和技能。同时，作者结合多年参加全国职业院校（美发与形象设计）技能大赛的经验

　　《美体基础/中等职业教育美容美体专业教学用书“十二五”职业教育国家规划立项教材》是“十二五”职业教育国家规划立项教材，美容美体专业教学用书，依据《中等职业学校美容美体专业教学标准》编写而成。《美体基础/中等职业教育美容美体专业教学用书“十二五”职业教育国家规划立项教材》按照中等职业教育的培养目标，重在培养学生对于美体保健方法的实际应用能力，结合相关职业技能的要求和作者多年的美体教学实践经验进行编写。全书内容包括：美体基础知识、美体常用护理手法、常用美体仪器、芳香疗法与现代SPA、营养与美体等

本书主要内容包括：家政服务员职业概论（初级）、制作家庭餐、洗涤衣物、清洁家居、照护孕产妇与新生儿、照护婴幼儿、照护老年人、照护病人。章首有培训目标，章末配有复习思考题，书末附有与之配套的试题库、模拟试卷样例及其答案。

　　《针灸推拿美容学（供医疗美容技术专业用）/新世纪全国中医药高职高专规划教材》是根据国家颁布的有关标准化方案，吸取有关院校《针灸推拿美容学》教学临床经验和研究成果，并按照中医药高职高专教学内容和课程体系的改革方向而集体编撰的，主要供全国中医药高职高专美容专业使用，也适合各层次中医药美容专业学生、其他医学专业学生选修本课程以及美容爱好者参考使用。
　　《针灸推拿美容学（供医疗美容技术专业用）/新世纪全国中医药高职高专规划教材》分为总论和各论两部分，总论为“基础知识”，概述针灸推拿美容的含义

　　《盘发造型（中等职业教育美发与形象设计专业教学用书）》为“十二五”职业教育国家规划立项教材，依据《中等职业学校美发与形象设计专业教学标准》编写而成。
　　《盘发造型（中等职业教育美发与形象设计专业教学用书）》分三个模块十个项目，盘发基础模块介绍了发夹的使用方法、局部发基的种类及分区、梳理逆梳技巧，传统盘发技术模块介绍了盘包、波纹，现代盘发技术模块介绍了扭编、线、片、卷、设计要素与应用。《盘发造型（中等职业教育美发与形象设计专业教学用书）》对盘发这一古老而又时尚的技艺进行了全新诠释。《盘