这是一本以餐厅各项设备器皿为主题的教科书,作者以浅显易懂以及图文并茂的方式,对餐饮设备与餐具器皿的规格、用途、保养方式、器皿材质的特色等进行说明。同时,本书对厨房与吧台的各类设备作了较多篇幅的说明,以期为读者提供全面的餐饮设备器具规划。
本书内容分为基础和进阶两大部分:基础部分详尽地介绍了化妆的基础知识和基本技法,重点讲述了日妆、裸妆、晚宴妆和烟熏妆的化妆技法等基础内容。学习者通过本阶段的学习能够胜任基本的化妆需要,并为更深入的专业学习打下基础。 进阶部分是化妆技术的深入学习阶段,全面深入地讲述化妆的理念和化妆师专业能力以及职业素养的问题;深入阐述脸
越来越多的调酒爱好者、工作者,涉猎于调酒书之中以拓展知识、丰富内涵,针对这样的需求,在积累了多位老师和专家的多年教学和实践经验的基础上《调酒技艺(第2版)》应运而生。《调酒技艺(第2版)》着眼于实际应用,内容设计新颖,在知识点的衔接上既巧妙又灵活,力求给读者耳目一新的感觉。《调酒技艺(第2版)》涵盖了我眼中的酒吧、如何
以家居保洁服务实践中常见知识为主要内容,分别从家居保洁的认知、居家保洁的分类介绍、室内净化、美化及宠物饲养几个方面进行阐述,突出实用性和针对性。全书共六章二十九节,建议学时数八十学时,其中理论讲授二十四学时,实操五十六学时。主要包括:家居保洁概述,居室保洁,衣物清洗与居家收纳,家用电器的使用与清洁,居室花卉的养护,常见
组织编写《家庭餐的制作》,目的是使广大学员补齐家庭餐制作的短板,更好地服务好客户。结合广大护工学员学历低、知识有限及家庭餐制作的特点,遵循图文并茂、浅显易懂的原则编辑。《家庭餐饮》内容含:食品卫生安全、一日三餐的合理搭配、家庭凉菜、热菜及面食、汤类、吕梁特色菜肴、月子餐的知识和特点,熟悉家庭餐的用料及制作要求,掌握家庭
本书结合高职高专酒店管理专业的教学实际,既有较全面的酒水理论知识做支撑,又突出操作技能的培训,目的在于培养适合酒水服务业发展所需要的全面型和实用型人才。全书遵循“项目任务驱动教学进程,围绕酒水知识、酒水制作技艺、对客服务技巧三个环节。
黑茶的历史与发展,黑茶产品,黑茶的饮用与收藏文化,文学艺术中的黑茶,黑茶冲泡规范与茶艺,黑茶与健康。
2005年,全国职教工作会议后,我国职业教育处在了办学模式与教学模式转型的历史时期。规模迅速扩大、办学质量亟待提高成为职业教育教学改革和发展的重要命题。站在历史起跑线上,我们开展了烹饪专业及餐饮运营服务相关课程的开发研究工作,并先后形成了烹饪专业创新教学书系、国家重点建设西餐烹饪专业特色教材书系,以及由中国旅游协会旅游
中国饮食文化是中华民族文化宝库中极其重要的组成部分,是*富有民族文化特色的内容之一。数千年华夏儿女的食馔烹饪发展历程,五十六个民族的饮食习俗积累,所蕴含的文化精神与文化底蕴,可以用历史悠久、博大精深、积淀深厚来表达。随着时代的发展,中国饮食文化的内涵与外延在当今中国餐饮市场的激烈竞争中,已逐渐成为不可缺少的重要资源。无
你觉得有钱没钱都是命吗? 你觉得理财一定枯燥难学吗? 你觉得孩子智商高就会成功吗? 如果不是,那么这本《财游记》就值得一读甚至再读。 5个小伙伴,5大财富升级关; 12个投资品种,对应十二生肖; 18年,81难,几经沉浮,终不辱使命。 有插画,有图表;有故事,有理论;深入浅出,理财要领轻松掌握,财富多寡由
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