本书是全国高职高专教育十一五规划教材。 本书通过介绍饭店管理的基础知识、主要技术和实用方法，旨在帮助学生打开专业视野、形成专业意识、培养专业兴趣，从而为后续专业核心课程的学习奠定基础。本书主要内容包括：饭店业基础知识，饭店管理基本原理，饭店组织结构和主要岗位职责，饭店年度预算和损益分析，饭店营销活动策划与组织，饭店管理的业务组织、指挥与督导，饭店管理的关键点控制，饭店公共关系和企业文化，饭店管理的工作绩效考核。本书充分考虑高职高专教育教学的特点，内容上力求实用、新颖、职业性；编写体例上引入有利于

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　　《客房服务与管理》根据对学生需求和职业需求的调查，设置了客房清洁整理、公共区域的清洁保养、客房楼层的迎送服务、客房生活、商务及管家服务、客房安全、客务关系维护6个单元共15项任务。通过学习这些内容，学习者能够领略饭店服务文化独特的魅力，从而热爱服务岗位，热爱饭店事业，成为饭店文化的践行者和传播者；能够根据客人的需求、习惯和喜好，提供客房清洁整理、公共区域卫生、客房楼层服务、客房生活、商务及管家服务、客房安全，做好客务关系维护、客人安全保障工作；不断优化服务，提升服务品质，实现满意、超值、惊喜

　　 根据旅游行业人才培养的需要和专业教师的教学需求，本套教材的编写具有
　　 以下几个特点：
　　 一，在教材内容方面，可操作性比较强，重视实践能力的培养。教材以学生日后的工作实际需要为核心，紧密结合旅游行业工作中的实际，根据旅游行业的具体工作方式而设计工作流程图，着重具体操作知识的编写，条理清晰，操作规范，重在学生的技能训练，主张“管用、够用、实用”。
　　 二，在教材编写模式方面，设计活泼，可读性强。在教材中穿插了案例、应变训练、教师示范等部分，增

本书是根据高职高专和应用型本科教育的实际需要编写的《市场调查与预测》教材。全书共分10章，包括：导论、市场调查概述、市场调查方法、市场抽样调查、市场调查数据处理、市场预测概述、定性预测、定量预测、商品供需与营销预测和管理决策分析方法。本书在编写中针对应用型高等管理专业教育实际，注重调查、预测方法的通用性、多样性和实用性。为了便于教学和引导读者学以致用，每章开头设置了“学习目标”，结尾设置了“同步训练”，以便教师和学生能够快速抓住要领，突出重点难点，全面掌握基本理论与基本技能。 本书适用于普通高等

本书是根据高职高专和应用型本科教育的实际需要编写的《市场调查与预测》教材。全书共分10章，包括：导论、市场调查概述、市场调查方法、市场抽样调查、市场调查数据处理、市场预测概述、定性预测、定量预测、商品供需与营销预测和管理决策分析方法。本书在编写中针对应用型高等管理专业教育实际，注重调查、预测方法的通用性、多样性和实用性。为了便于教学和引导读者学以致用，每章开头设置了“学习目标”，结尾设置了“同步训练”，以便教师和学生能够快速抓住要领，突出重点难点，全面掌握基本理论与基本技能。 本书适用于普通高等

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该书是厦门大学新闻传播学院陈培爱教授负责的2006年国家课题的成果(国家社科基金2006年度项目,批准号06BXW021)。厦门大学广告与传播艺术丛书之一对广告的认识，一般有两种角度，即市场营销和信息传播的角度。市场营销的角度容易被人们所认可，而信息传播的角度却经历了一番争论与实践，并逐步为人们所理解。本书研究广告与信息传播之间的关系，把对经济市场的研究融入信息传播中，以便更科学、更全面、更本质地认识广告的规律。 "广告传播学”的研究在于开拓、创新广告学科的基础性研究工作，为广告理论研

素有“第一媒介”之称的电视，拥有巨大的传播效果和广泛的影响力，这也给电视广告带来了勃勃生机。20世纪90年代以来，备受企业重视的电视广告发展迅速，电视广告创意也进入了成熟期，尤其是近年来，随着一些国际性广告盛事在全球的推广和开展，电视广告创意更是突飞猛进、一日千里，先进的电视广告创意理念和优秀的电视广告作品在全球范围内得以交流。
如何更好地服务于中国的电视广告创意、拉近中国电视广告创意与国际电视广告创意的距离？电视广告创意的原理、类型和方法主要有哪些？这正是本书想要解决的主要问题。

《广告营销案例评析》主要介绍了市场细分、市场传播、品牌营销、定位营销、公关营销、国际营销等内容。《广告营销案例评析》充分吸收和精心选取了广告营销的最新案例，将理论知识与实际案例充分结合，既避免了空洞的理论说教，又避免了光有案例而无理论的情况，实现专业理论与专业实践的有机融合。