全书的主要内容包括：中国菜、外国菜、中西面点、菜品开发与创新、饮料概述、软饮料、蒸馏酒、酿造酒、配制酒，共九章。

　　《烹饪概论》是教育部中等职业教育规划立项教材，体现了项目引领、任务驱动、“学和做”融为一体的课程特色。
　　《烹饪概论》分为“什么是烹饪——烹饪是科学，是文化，是艺术”“历史悠久的中国烹饪——世界三大烹饪王国之一”“走进餐饮业——永远大有可为的朝阳产业”“饮食文化——文化软实力的重要组成部分”“烹饪工作者——饮食文化的创造者和传承者”“厨房探秘——揭示烹饪的科学秘密”“烹饪节事——烹饪技艺交流的平台”“中外烹饪交流与比较——走向世界的中国烹饪”“烹饪教育与职业技能鉴定——踏上烹

　　《烹饪厨房英语》是一本极具特色的烹饪英语教材。本书以图片的形式，形象、生动地介绍了厨房专业的英语词汇，以对话的形式将厨师问的会话、餐厅点菜等内容包括其中；以短文阅读的形式，介绍了国际酒店标准、菜肴的制作过程、饮食习惯、餐饮文化等内容；以课后练习的形式，帮助学生们灵活运用所学句型和词汇，提高其口语表达能力。本书共16个单元，其中11～14单元为不同专业学生而设置，满足了不同专业学生的学习需要。本书针对性强，内容丰富，难度适中，且图文并茂，情景交融，生动形象，是一本实用性很强的教材。

本书是茶艺服务与管理方面的实训教材。本书分为6个模块、31个实训项目，主要介绍了茶艺服务礼仪、茶叶识别、茶席设计、常见茶类冲泡技艺、名茶茶艺表演、茶艺馆经营与管理等内容。各个实训项目目的明确、方法恰当、内容完整，方便教师讲授和学生学习。

本书介绍了快餐的基础理论知识、快餐产品的定位、快餐产品的研发、产品制作与质量管理、常见慢性疾病患者营养快餐设计原则、四川快餐产品的制作。本书共有50种快餐产品的制作加工，并配有图片、配料表和快餐的食品营养标签，图文并茂。实用性和可操作性很强，不仅适合从事快餐制作与研发工作的实际操作人员，也可作为个人学习和行业培训用书，对投资者真也是一本非常实用的参考书。

 本套转盘是中山大学陈玉罡教授发明的国家专利理财工具——投资时针测算转盘，一共七个转盘，包括儿童财商培养、男性养老投资（22～39岁）、女性养老投资（22～39岁）、男性养老投资（40～57岁）、女性养老投资（40～57岁）、买房投资、儿女教育投资等，可以与作者出版的理财书《向幸福进发：玩转家庭理财的投资转盘技法》配套使用，也可以单独使用，满足多种大众理财的需求。

    《高等院校老年服务与管理专业规划教材》之一。全书共11章，包括管理学原理与管理职能、老年服务与组织管理、老年服务与质量管理、老年服务的绩效评价、老年服务与社会保障、老年服务与信息管理、老年服务与健康管理、老年服务与人力资源管理、老年人才资源开发、老年服务文化建设。可以作为老年服务相关专业以及各类培训班的教材

　　“厨房管理实务”是一门专业性、实践性、操作性极强的课程。《厨房管理实务(附光盘第2版)》以厨房一线各项具体工作的能力训练为重点，具体解决“怎样做”的问题，从而体现“在做中学”的教学理念。
　　《厨房管理实务(附光盘 第2版)》属于高职高专层次的新编实用性教材，适合高等职业教育烹饪专业、餐饮管理专业和酒店管理专业的学生使用，还可作为饭店、娱乐、休闲、餐饮等行业从业人员的培训教材，对于餐饮经营者也有一定的参考价值。本书由北京联合大学旅游学院王美老师任主编。

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。柴米油盐酱醋茶、琴棋书画诗酒茶，都反映出茶是老百姓生活和文人活动中的重要组成部分。茶艺与茶文化的内涵体现了中华民族的文化基因，采茶、制茶、沏茶的过程及赏茶、闻茶、品茶等习惯，充分展现出中华民族的文化内涵和礼仪修养。

本书从茶文化概论、中国茶文学、茶艺基础知识、茶艺礼仪与习茶手法、茶艺表演实训五个方面入手，系统地介绍了中国茶艺与茶文化内容。

　　《实用手工艺术/普通高等教育“十二五”规划教材》以阿坝师范高等专科学校学生“手工制作”课程为例，讲授手工制作的各种知识、技能，旨在激发学生学习美术手工的兴趣和爱好，促进幼儿教师的综合素质、审美能力、实践能力和创新能力。全书图文并茂，尽量提供鲜活的学生手工实例，既