本书从大、小分子的异同出发，介绍了大分子的分类和来源以及大分子在结构和物理性质上的特殊性；阐明了大分子的链长依赖物理性质，包括溶解热力学、黏弹性和相图；枚举了研究大分子溶液时常用的实验方法，包括它们的基本原理、可测量物理量和数据处理方法以及这些方法的综合运用。本书集聚了作者近三十年教授“

《物理化学实验》是化学、化工等相关专业本科生的一门重要的必修实验基础课。全书共分为绪论、实验室安全与防护、物理化学实验方法与技术、基础和综合性实验、实验研究与设计、分子模拟与虚拟仿真实验、附录七部分，内容涉及热力学、电化学、动力学、界面与胶体化学、结构化学等方面33个实验，实验研究与设计强调知识的综合性、新颖性和应用性，旨在提高学生的兴趣和研究能力。分子模拟和虚拟仿真实验是对学生深刻理解微观与宏观的关系、充分理解实验过程的重要补充。
《物理化学实验》可作为高等院校化学、化学工程、生物工程、

本书是***精品课程“高聚物的结构与性能”的新编教材第二版，是2005年“全面提升高分子物理重点课程的教学质量”***教学成果奖二等奖内容的全面体现。全书系统讲述高聚物的分子链结构、凝聚态结构、相变和亚稳态、分子量和分子量分布、分子运动，以及高聚物的力学、电学、光学、磁学、热学、流变和溶液性能，通过分子运动揭示“分子结构与材料性能”之间的内在联系及基本规律，更进一步提出包括“凝聚态结构与制品性能”关系和“电子态结构与材料功能”关系在内的三个层次的结构与性能关系理念，以期对高聚物材料的合成、加工、

本书是编者根据仪器分析教学改革与发展的需要, 结合多年的教学实践经验而编写的。全书分为11章节, 包括绪论、原子发射光谱、原子吸收光谱、紫外-可见分光度法、红外光谱、分子荧光光谱、电化学分析法、气相色谱法、液相色谱法、气相色谱—质谱分析法、毛细管电泳色谱法等。

《色谱分析技术》一书内容包含三个模块：一是气相色谱分析技术，包括色谱分析法基本知识，色谱图的认识，定性与定量分析，气相色谱仪的结构，固定相及检测器。二是液相色谱分析技术，包括高效液相色谱仪的结构，液相色谱主要类型，离子色谱及薄层色谱分析技术。三是质谱分析技术，包括质谱法原理，质谱仪的结构及色谱质谱联用技术。
本书的编写用“以学生为主体、以项目为载体、用任务来驱动”的理念进行设计，以真实生产项目、典型工作任务为载体组织教学单元，除要求学生掌握系统的色谱分析理论知识外，更加注重学生实践

本书由广州中医药大学仪器分析课程教学团队编写而成。仪器分析是分析化学的组成部分，内容有光谱分析、色谱分析和质谱等。本书内容包括绪论、光学分析法概论、紫外-可见分光光度法、荧光分析法、原子吸收分光光度法、红外分光光度法、核磁共振波谱法、质谱法、色谱法概论、经典液相色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、毛细管电泳法、质谱联用技术，共14章，章后附有思考与练习题。每章后附的“课程人文”是本书的特色，挖掘课程中蕴含的丰富人文元素，充分发挥课程育人的作用和优势。本书融合了作者多年的教学体验和感悟，内容简明扼

《分析化学》首先概述了化学分析法，然后介绍分析化学中的误差和数据处理，以帮助读者建立起分析化学的基本概念；接着分章介绍了酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法，编写时力求简明，注重分析化学理论在生产实践中的具体应用；最后一章为分光光度法，以使读者对光学分析有一个基本了解。本书章后附有大量习题，并有配套的学习指导书，可供读者自学和检验学习效果。
《分析化学》可供化学、化工、生物、医药、食品、环境、材料和轻工类各专业本科生使用，亦可供相关人员参考。

《分析化学学习指导》为栾锋等主编《分析化学》的配套用书，按绪论、化学分析法概述、分析化学中的误差和数据处理、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、分光光度法安排内容，每章均先进行知识点总结，然后给出理论课教材中的思考题和习题解答，以供读者自学和检查学习效果。
《分析化学学习指导》可供化学、化工、生物、医药、食品、环境、材料和轻工类各专业本科生使用，亦可供相关人员参考。

本书由广州中医药大学分析化学课程教学团队编写而成。内容主要为化学定量分析，包括：绪论、误差及分析数据处理、重量分析法、滴定分析法概论、酸碱滴定法、沉淀滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、电位滴定及永停滴定法，共九章，各章附有思考和练习题。每章的“课程人文”是本书的特色，挖掘课程中蕴含的丰富人文元素，充分发挥课程育人的作用和优势。本书融合了作者多年的教学体验和感悟，内容简明扼要，层次清晰，重点突出，理论联系实际，符合课程教学和课程育人的要求。

本书共六章，内容包括：常见的金属单质及其化合物；自然界中最简单的有机化合物——烃；烃的衍生物；生命活动所需能量的主要来源——糖类；生命活动的主要承担者——蛋白质；合成高分子材料。