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  • 酒水与酒文化(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材·职业院校饭店服务与管理专业系列教材
    • 酒水与酒文化(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材·职业院校饭店服务与管理专业系列教材
    • 单铭磊 编/2015-1-1/中国财富出版社
    •   《酒水与酒文化(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材·职业院校饭店服务与管理专业系列教材》参编人员既有教学经验丰富的教授、博士,又有直接从事一线生产、管理的业内精英,对酒吧服务与管理既有雄厚的理论基础,又有丰富的实践经验,因此对管理理论及其在酒吧运行管理中的应用有独到的理解。
        教材内容上,《酒水与酒文化(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材·职业院校饭店服务与管理专业系列教材》以酒水知识和现代管理理论为基础,通过引入大量的酒吧运行中的典型案例,并通过讲解与分析,针对酒吧产品

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      定价:¥45  ISBN:9787504754028
  • 中国茶俗学
    • 中国茶俗学
    • 余悦,叶静/2014-12-1/世界图书出版公司
    •   《茶文化学系列教材:中国茶俗学/“十二五”职业教育国家规划教材》教材的编撰,正是为了这一边缘学科建构所做的努力之一。只有让更多的人了解和关注中国茶俗学的建构,才能使中国茶俗学更好地建设;也只有让更多的年轻学子了解和参与中国茶俗学的建构,才能使中国茶俗学的建立和完善后继有人。在学习《茶文化学系列教材:中国茶俗学/“十二五”职业教育国家规划教材》课程的过程中,年轻学子能够进一步全面系统地加深对中国茶文化的理解,同时,在学习之际思考相关的理论问题,进行必要的茶俗实地调查与体验,为中国茶俗学的进一步

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      定价:¥40  ISBN:9787510089121
  • 美容美发实用英语(中等职业教育规划教材)
    • 美容美发实用英语(中等职业教育规划教材)
    • 张艳红/2014-11-1/中国人民大学出版社
    • 本书面向中职美容美发专业在校学生,力求发展学生的多种智能、培养学生的创造力、促进职业教育的课堂水平,以更好地

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      定价:¥39.8  ISBN:9787300202341
  • 饮食文化与旅游(第二版)
    • 饮食文化与旅游(第二版)
    • 冯玉珠/2014-10-1/化学工业出版社
    • 本教材以模块化的结构形式,采取项目引领、任务驱动、案例学习的方法,突出实践教学,重视素质培养,反映近年来我国旅游与饮食文化发展、研究的最新成果。书中的某些案例、知识点和课外学习资源生成了二维码,可供学生学习,同时配有多媒体教学课件,形成了立体化教学体系。

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      定价:¥35  ISBN:9787122205629
  • 超图解学布艺(兴趣是一种爱好,有时也是一种责任。)
  • 餐厨管理
    • 餐厨管理
    • 向跃进 主编/2014-9-1/重庆大学出版社
    •   本书共分为10个项目24个任务,内容涉及餐饮服务与管理概论、餐厅服务与管理、宴会管理、菜单管理、餐饮原料

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      定价:¥41  ISBN:9787562481409
  • 烹调工艺学(第四版)(“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业学校餐饮类专业教材)
    • 烹调工艺学(第四版)(“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业学校餐饮类专业教材)
    • 冯玉珠/2014-9-1/中国轻工业出版社
    •     本以《高等职业学校专业教学标准(试行)》为依据,以行业适用、必须、够用为基础,紧紧把握高等职业教育所特有的可操作性和实用性等特点,突出实践教学,重视素质培养。主要内容包括绪论、烹调工艺预备、初加工工艺、分割及其成型工艺、组配工艺、烹制工艺、调和工艺、热菜烹调工艺、冷菜烹调工艺、造型与盛装工艺、宴席烹调工艺、烹调工艺的标准化与现代化、烹调工艺的改革创新等内容。本书可作为高等院校烹饪、餐饮、饭店、旅游专业教学用书,也可供餐饮企业员工培训或烹饪爱好者使用。

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      定价:¥46  ISBN:9787501997879
  • 粤菜烹调工艺(高等职业学校餐饮类专业教材)
    • 粤菜烹调工艺(高等职业学校餐饮类专业教材)
    • 郝志阔 主编/2014-9-1/中国轻工业出版社
    •   郝志阔主编的这本《粤菜烹调工艺》结合近年来我国烹调工艺学理论与实践的发展变化,以及高等职业教育教材改革创

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      定价:¥35  ISBN:9787501997497
  • 西餐概论(第4版)
    • 西餐概论(第4版)
    • 王天佑,侯根全 著/2014-9-1/旅游教育出版社
    •   王天佑、侯根全编写的第3版《西餐概论(第4版全国旅游专业规划教材)》以最前沿的理论和实践,介绍了西餐发展

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      定价:¥32  ISBN:9787563708895
  • 化妆基础
    • 化妆基础
    • 甘迎春,褚宇泓 编/2014-9-1/清华大学出版社
    •       本书是由从事一线教学的化妆与形象设计专业教师编写,他们依据多年的教学经验,采用最直接、简单、易行的方法,将化妆师必备的专业基础知识及基本技能形象化,力求可操作化地进行表述。 

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      定价:¥32  ISBN:9787302378884