本书从衣、食、住、行等诸多与化学相关的问题入手，介绍了化学在整个社会发展中不可替代的地位和作用，化学与生活的相关知识和密切关系，并从化学视角来解释生活中常见的现象。力求达到知其然，亦知其所以然的效果。全书共分8章，其中包括：人体需要的营养素；食品添加剂；生活环境；高分子材料；生活中的化学小常识100例；能源；毒品与有毒

暂无关于分析化学的更多介绍。

无机及分析化学实验是高等农林院校一门重要的化学基础课程，编者围绕课程开设的实际情况编写该书，内容包括绪论、化学实验基础知识、定量分析实验仪器与基本操作、6种小型仪器的原理及操作方法、基本操作实验、无机化学实验、酸碱滴定、配位滴定、氧化还原滴定、沉淀滴定、重量分析法、仪器分析、综合性实验和附录等。《无机及分析化学实验》适

本书是“无机化学探究式教学丛书”的第1分册。全书共3章，包括物质的聚集状态、物质的常三态和晶体的微观结构。编写时力图体现内容和形式的创新，紧跟学科发展前沿。作为基础无机化学教学的辅助用书，本书的宗旨是以促进学生科学素养的发展为出发点，突出创新思维和科学研究方法，以教师好使用、学生好自学为努力方向，以提高教学质量、促进人

本书以与生命、人类健康和生活密切相关的化学因素为主线，介绍衣、食、住、行、用的材料和生物医用材料以及精神情绪中的化学因素。本书主要内容包括：化学与生活、化学与生命、饮食化学与健康、化妆品和洗涤用品与健康、材料化学与健康、环境化学与健康、药物化学与健康。本书多学科交叉融合，知识性与应用性相结合，旨在帮助学习者正确认识化学

本书由南京大学化学系物理化学教研室同仁们，依据长期物化实验教学研究与实践的成果编写而成，内容分绪论、实验、基础知识与技术、附录四部分。实验部分主要包括热力学、动力学、电化学、表面性质与胶体化学、结构化学共29个实验项目，在内容上力争让有余力的学生选做部分实验。仪器设备上，尽量采用国内先进的仪器和直观性强的自制仪器，使学

本书是“无机化学探究式教学丛书”的第3分册。全书共5章，包括化学元素的起源和合成，化学元素概念的建立及其命名，化学元素性质的规律性，化学元素周期表的形成和发展，元素周期律的应用。编写中力图体现内容和形式的不断创新，紧跟学科前沿发展。作为基础无机化学教学的辅助用书，本书的编写宗旨是以利于促进学生科学素养发展为出发点，

本书是一本系统论述有机化学实验的双语教材。全书共分为七个部分，包括有机化学实验基础知识，基本操作技术，有机化合物制备实验，天然产物提取、分离及鉴定实验，综合性、设计性实验以及文献实验。由于实验学时的限制和医学院校学生的专业特点，我们增加了文献实验，拓宽了教学内容，引入了无溶剂、微波加热等绿色新型实验，结合现代信息技术手

本书结合光学仪器新的发展现状，融入课程思政元素，对紫外光谱、红外光谱、核磁共振波谱以及质谱等几部分内容进行了系统阐述及介绍。全书共分七章，主要包括绪论、紫外-可见吸收光谱、红外光谱、核磁共振波谱、质谱、综合解析以及实验。 本书是高等学校应用化学、化学工程与工艺、制药工程以及轻化工程专业教材，也适用于广大科研人员进行仪

《热分析应用手册系列丛书》是由梅特勒-托利多瑞士热分析实验室专家撰写的系列手册，包括《热分析基础》《热塑性聚合物》《热固性树脂》《弹性体》《食品》《药物》《无机物》《化学品》和《逸出气体分析》等分册。这套丛书既注重实用性，又注重学术性。它们可以作为应用手册查询，也可以作为实验指南，如帮助选择合适的热分析测试技术和方法、