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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【Q814 酶工程】 分类索引
  • 酶工程(高仁钧)(第4版)
    • 酶工程(高仁钧)(第4版)
    • 高仁钧、罗贵民主编李全顺、李正强副主编/2024-3-1/化学工业出版社
    • 酶工程技术是关键生物技术之一,为了应对卡脖子的现实问题,大力发展我国的酶工程技术迫在眉睫。基于酶工程技术的飞速发展,作者在第3版的基础上推出第4版。本书介绍了基础酶学、酶应用与酶工程的关系,包括化学酶工程和生物酶工程以及酶工程领域最新热点和进展。
      第4版特点是:将酶工程分为基础酶学、实践酶学与酶应用三部分。酶工程是重点面向应用的学科,相比基础酶学,酶的实践和应用近些年取得了许多重要进展,拓展了酶工程的研究领域,拓宽了酶的应用范围。酶的实践应用是本书重点介绍的内容。
      本书

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      定价:¥75  ISBN:9787122436719
  • 酶工程(第五版)
    • 酶工程(第五版)
    • 韩双艳,郭勇/2024-1-1/科学出版社
    • 本书是在2016年郭勇编著、科学出版社出版的普通高等教育“十一五”***规划教材《酶工程》(第四版)的基础上,根据国内外酶工程的**进展,结合笔者的教学实践和科研成果修改补充而成。本书主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其**进展和发展趋势。内容包括10章,分别为绪论、微生物发酵产酶、动植物细胞培养产酶、酶的提取与分离纯化、酶分子修饰、酶固定化、酶的非水相催化、酶的分子定向进化、酶反应器和酶的应用。书中配套思考题答案、延伸阅读、音频、视频、微课、动画等数字资源。同时,为了方便教师授课,本

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      定价:¥69.8  ISBN:9787030778116
  • 酶工程
    • 酶工程
    • 李冰峰,刘蕾主编/2023-1-1/化学工业出版社
    • 本书包括绪论和七个项目,即酶的分析、酶的生产、酶的分离纯化、酶的固定化、酶的分子修饰、酶的非水相催化、酶反应器,反映了典型工作任务的职业能力要求。

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      定价:¥45  ISBN:9787122428042
  • 食品酶学与酶工程(第3版)/普通高等教育农业部“十二五”规划教材
    • 食品酶学与酶工程(第3版)/普通高等教育农业部“十二五”规划教材
    • 李斌,于国萍 编/2021-8-1/中国农业大学出版社
    •   《食品酶学与酶工程(第3版)/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》结合现代生物和食品科学发展趋势,以食品酶学和食品酶工程的基本原理和实际应用为主线,分别介绍了食品酶学之:酶学基础理论,食品工业中应用的水解酶、氧化酶等;食品酶工程之:酶的生产与分离纯化,酶的修饰、改造与固定化,酶反应器与传感器,非水相酶学和酶工程新技术及其研究应用进展等。二维码的使用使得《食品酶学与酶工程(第3版)/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》内容更为丰富,也更加简明扼要、特色突出与科学实用,《食品酶学与酶工程(第

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      定价:¥50  ISBN:9787565525865
  • 发酵与酶工程(李珊珊)
    • 发酵与酶工程(李珊珊)
    • 李珊珊、莫继先 主编 张珍珠 副主编/2020-2-1/化学工业出版社
    • 本教材是以微生物工程、酶化学、蛋白质分离纯化技术等内容为一体的综合应用型教材。全书共分九章,主要内容包括微生物与酶、微生物酶的筛选、微生物发酵技术及优化、提高酶产量的方法、酶发酵动力学、酶分离纯化的原理和方法、酶的固定化、酶的剂型和保存、微生物发酵产酶技术应用。全书通过从自然界中分离纯化产酶菌,经生物学鉴定、优化菌株生长条件及产酶的最佳发酵条件,分离纯化出该酶,到该酶的固定化和保存,按部就班地讲解了发酵产酶技术的实际应用过程。
      本教材符合综合实践类教学方法的授课要求,旨在培养应用复合型人才

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      定价:¥49.8  ISBN:9787122351951
  • 酶工程实验指导(王君)
    • 酶工程实验指导(王君)
    • 王君 主编 陆玉建、张玉苗、姚志刚、李甲亮 副主编/2018-8-1/化学工业出版社
    • 全书包括五部分内容,分别为酶学基础实验、微生物发酵产酶实验、酶的提取与分离纯化实验、酶的固定化及分子修饰实验以及酶的应用实验。基本涵盖酶工程领域的基础实验内容。
      本书可作为生物技术、生物工程、食品生物技术、生物制药等专业学生的参考用书,也可供相关行业的技术人员参考。

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      定价:¥28.5  ISBN:9787122320919
  • 酶工程(双语教材)
    • 酶工程(双语教材)
    • 赵蕾编著/2018-3-1/科学出版社
    • 本教材是酶工程双语教学的配套教材,包括酶工程的理论教学与实验教学内容。全书力求简明扼要,采用多种形式将英文图表及专业英语融入其中。理论部分共8章,分别为绪论、酶的生产、酶的分离纯化、酶与细胞的固定化、酶分子的化学修饰、酶反应器、抗体酶与核酶、生物酶工程,各章均设有英文摘要、英文标题和图表、英文总结框图及英文思考题,对主要知识点以英文框(Box)的形式加以强化。实验部分为综合性实验,包括酵母蔗糖酶的纯化、酵母蔗糖酶的纯度测定、酵母蔗糖酶的固定化、固定化酵母蔗糖酶性质的研究、利用固定化酵母蔗糖酶制备

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      定价:¥49  ISBN:9787030411587
  • 酶工程原理与技术(第3版)/iCourse·教材·生物技术与生物工程系列
    • 酶工程原理与技术(第3版)/iCourse·教材·生物技术与生物工程系列
    • 林影 编/2017-2-1/高等教育出版社
    •   《酶工程原理与技术(第3版)/iCourse·教材·生物技术与生物工程系列》主要介绍酶的生产与应用的基本原理和技术方法。内容包括11章,第1章为绪论;第2~4章为酶的生产,包括酶生物合成的基本理论、酶的发酵生产与控制、酶的提取与分离纯化;第5~9章为酶的应用技术,包括酶反应器、酶分子修饰、固定化酶、酶的非水相催化以及酶的剂型与复配;第10~11章为酶的应用实例,重点介绍酶在食品、饲料、医药及轻纺等行业的应用。
        《酶工程原理与技术(第3版)/iCourse·教材·生物技术与生物工程系

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      定价:¥38  ISBN:9787040468830
  • 酶工程(第3版)
    • 酶工程(第3版)
    • 罗贵民 主编 高仁钧,李正强 副主编/2016-5-1/化学工业出版社
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      定价:¥60  ISBN:9787122257604
  • 酶工程(第四版)
    • 酶工程(第四版)
    • 郭勇编著/2016-1-11/科学出版社
    • 本书主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势,内容包括绪论、微生物发酵产酶、动植物细胞培养产酶、酶的提取与分离纯化、酶分子修饰、酶及细胞和原生质体固定化、酶非水相催化、酶定向进化、酶反应器、酶的应用共10章。章后复习思考题,书末附有中英文专业名词对照。

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      定价:¥39.8  ISBN:9787030463128