《普通高等教育“十五”国家级规划教材：食品安全性》突出以下特色：①贯彻“全过程管理和控制”的思想，把种植、养殖、加工等食品生产的主要过程列人教材。这样做的主要原因是，食品污染的产生一部分是在加工过程中引起的，但是在当前更大比例的是从种植和养殖的原材料中来的。②吸收国际上对于食品安全性控制的先进思想，特别是以欧盟为代表的

《土木工程材料/高等农林院校精品课程建设教材》主要是为高等学校土木工程、水利工程等专业学生编写的教材。书中重点介绍有关土木建筑工程材料的基础理论和基本知识。全书共12章，分别介绍土木建筑工程中常用的水泥、石灰、混凝土、砂浆、防水材料、钢材、木材、砌筑材料以及装饰材料、合成高分子材料、建筑功能材料，此外也介绍了土木工程中

本书是为高等院校经济管理类市场营销专业编写的专业课程教材，也可以作为非管理专业其他本科生学生选修市场营销课程的教材。本书包含了一些消费者心理学的内容，如消费者的知觉、学习、需要和动机、态度、决策等内容，还涵盖了社会因素、文化因素、经济因素对消费者行为的影响。在编写过程中，我们选择一些能与实际的市场营销紧密结结合的相关理

2003年中国农业大学出版社公开招标编写21世纪高等农业院校经济管理类系列规划教材。经有关专家评审推荐，中国农业大学出版社研究决定，聘河北农业大学教授孙文生博士和中国农业大学杨油华副教授担任《经济预测方法》主编，并明确实行主编负责制。根据中国农业大学出版社教材编写的要求，参考国内外*有关研究成果，在广泛征求意见的基础上

本书是专业基础课教材。共计8章，主要讲述可持续发展、生态环境的概念，农村能源建设、开发、消费与生态环境的关系，温室气体减排的意义，农村能源技术环境经济评价，保护生态环境的农村能源技术途径，促进农村能源可持续发展的政策法规等等。本书由清华大学王革华教授、农业部规划设计研究院高级工程师方放、工程师王飞编写。

“地质学与地貌学”是土地资源管理、农业资源与环境、生态、信息管理、水土保持和荒漠化防治等专业的必修课，是一门重要的基础课程。本教材是为此课程而编写的。本教材包括地质学、地貌学及其应用几方面的内容，它们之问相互渗透、相互说明，地质作用及其结果贯穿全书。从地质学部分所涉及到的地壳物质组成，到地貌学部分提到的各种地貌的形成，

《高等农林院校精品课程建设教材：工程力学》主要参照教育部高等学校力学教学指导委员会非力学类专业力学基础课程教学指导分委员会提出的工程力学课程教学基本要求进行编写的。在编写过程中力求做到内容精炼，由浅入深，便于自学。同时全面体现了5所高校近年来的教学成果，并特别重视反映现代农业工程的特点。以培养和造就“厚基础、强能力、高

随着国际投资、融资活动的大量增加，全球经济一体化进程日益加快，面对日趋复杂的市场环境，为适应知识经济发展对高素质财务人员的要求，实施创新教育，培养具有创新能力的高素质财务人员已是当务之急。为此我们编写了这本《财务管理》教材。随着企业财务管理的理论和实践不断变化，财务管理的教学内容也应更新，本书一方面注重现代财务管理的基

《理论力学/高等农林院校精品课程建设教材》是根据农、林类院校理论力学课程教学的实际需要编写的，主要内容包括理论力学的基本概念、受力图、平面力系和空间力系的简化与平衡，点的运动学、刚体的基本运动、点的合成运动、刚体的平面运动，质点动力学、动力学普遍定理、达朗贝尔原理和虚位移原理等。 《理论力学/高等农林院校精品课程建设