如何提高植物蛋白的功能特性以及理化特性,从而拓宽植物蛋白在食品领域以及其他领域的应用,已经成为人们最为关注的热点问题之一。植物蛋白自组装能力调控的研究内容包括玉米醇溶蛋白的概述、大豆蛋白的概述、蛋白质的自组装、不同大豆蛋白自组装纤维聚合物、大豆蛋白组分自组装纤维能力比较、酸性亚基自组装聚合物的形成、玉米醇溶蛋白自组装纳
《土壤微生物与植物的互作研究》主要阐述了土壤微生物与植物的互作及现代生物技术在土壤微生物多样性研究中的应用。对理解土壤微生物调节种间互作和影响植物多样性与生产力关系的机制、优化农田作物系统、提高作物产量和资源利用效率、发展绿色农业具有重要意义。《土壤微生物与植物的互作研究》适合生物工程和植物学等专业的高等院校师生阅读,
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