《动物微生物与免疫/高职高专畜牧兽医类专业“十三五”系列规划教材》根据教育部高等学校畜牧兽医专业教学指导委员会新提出的有关要求编写。
　　《动物微生物与免疫/高职高专畜牧兽医类专业“十三五”系列规划教材》共分绪论和9个章节，其中包括原核微生物、病毒、真核微生物、微生物的人工培养、微生物的新陈代谢、微生物生态、传染与免疫、生物制品及其应用、微生物实验。
　　《动物微生物与免疫/高职高专畜牧兽医类专业“十三五”系列规划教材》可作为高职高专畜牧兽医专业的基础必修教材，也可以作为畜牧兽医专业实验用书。

　　随着我国畜牧兽医职业教育的迅速发展，有关院校对具有畜牧兽医职业教育特色教材的需求也日益迫切。高等职业教育是我国近几年来高等教育发展的重点，为了适应社会发展对高职高专人才培养的需求，本书的编写始终围绕着高职高专畜牧兽医专业的培养目标，坚持“以能力为本位，以就业为导向”的原则，淡化了学科体系，重视能力的培养。在内容的安排上，紧密联系实际，将知识和技能融为一体。同时，将当前动物微生物领域的一些新知识、新技术融于本书之中。本书的每章节都有章节小结和思考题，并争取了最大限度的图文并茂，内容上的编排顺序与以往同类教材相比有所调整，在学习内容的设置和选择上力求内容丰富、技术新颖。实训内容规范，注重其实践操作性，与当前的高等职业学院技能抽考相匹配，所有章节都设有“学习目标”“本章小结”和“思考题”部分，有利于学生自学和培养学生课后思考问题的能力，让学生了解本章学了什么，哪些是重要的知识点。
　　本书编写组由来自全国各地从事职业教育多年、具有丰富教学经验和实践经验的教师组成，具体分工是：宋金秋编写绪论、第3章、实验八；向双云编写第2章、实验十四；王晓平编写第1章、实验十三；师丽敏编写第7章、实验十六；卢占龙编写第8章、实验十二；刘淑娇编写第5章、第6章、实验一；张崇英编写第4章、实验九；田璨熙编写第9章的其余实验项目。
　　感谢为本书辛勤付出的全体编写教师，同时也感谢重庆大学出版社的专家、编辑及工作人员为本书的顺利出版所付出的努力。由于时间紧、任务重，编写水平有限，本书可能有不少缺点，甚至错误，敬请广大师生和读者批评指正。

绪论
0．1 微生物的概念与分类
0．2 微生物的特点
0．3 微生物发展史
0．4 学习动物微生物的目的和方法
本章小结
思考题

第1章 原核微生物
1．1 细菌
1．2 其他原核微生物
1．3 常见病原细菌
1．4 其他病原微生物
本章小结
思考题

第2章 病毒
2．1 病毒的基本特征与形态结构
2．2 病毒的增殖
2．3 病毒的其他特性
2．4 常见动物病毒
本章小结
思考题

第3章 真核微生物
3．1 真菌
3．2 常见病原真菌
本章小结
思考题

第4章 微生物的人工培养
4．1 细菌的营养与培养
4．2 其他原核微生物的培养
4．3 病毒的培养
4．4 真菌的培养
本章小结
思考题

第5章 微生物的新陈代谢
5．1 微生物的代谢类型
5．2 微生物独特的合成代谢途径
本章小结
思考题

第6章 微生物生态
6．1 微生物分布
6．2 微生物的生长规律
6．3 外界环境与微生物的关系
6．4 微生物的变异
本章小结
思考题

第7章 传染与免疫
7．1 传染
7．2 非特异性免疫
7．3 特异性免疫
7．4 免疫学方法及其应用
本章小结
思考题

第8章 生物制品及其应用
8．1 生物制品的相关知识
8．2 生物制品的应用
本章小结
思考题

第9章 微生物实验
9．1 实验一 显微镜油镜使用及微生物形态观察
9．2 实验二 美蓝染色法
9．3 实验三 瑞氏染色法
9．4 实验四 姬姆萨染色法
9．5 实验五 革兰氏染色法
9．6 实验六 放线菌的形态观察
9．7 实验七 霉菌的形态结构观察
9．8 实验八 四大类微生物菌落形态的观察
9．9 实验九 培养基的制备及灭菌
9．10 实验十 微生物的分离与纯化
9．11 实验十一 微生物细胞大小的测定与显微镜直接计数
9．12 实验十二 细菌的药物敏感性试验
9．13 实验十三 病毒的鸡胚接种
9．14 实验十四 病毒的血凝和血凝抑制试验
9．15 实验十五 凝集实验
9．16 实验十六 沉淀实验
9．17 实验十七 酶联免疫吸附试验（ELISA）

参考文献