高等职业教育的主要任务是培养复合型技术技能人才，这一任务要求改革传统的专业人才培养模式，其中就包括对课程教学内容的重新定位。
　　实现知识传授、价值塑造和能力培养的多元统一，尤其是突出职业道德与工匠精神的培养，培养学习者精益求精的精神，Excel公式中的每一个字符、每一个标点正确与否都影响着成本核算的准确性。
　　《成本核算与管理》在强化手工实操的同时，在成本计算的实例及附录中引入Excel计算，详细给出相关Excel计算公式，使读者能直接运用到实务工作中去，零距离对接实际工作。在兼顾成本核算与管理学科内容相对完整的前提下，着重介绍成本核算与管理核算的技能和方法，以加强对成本核算技能的培养。为便于学生消化吸收教材内容，每个项目开始时都指明了学习目标，末尾都有“巩固与提高”，有效帮助学生复习和巩固所学知识，并进行相关能力训练。

　　高等职业教育的主要任务是培养复合型技术技能人才，这一任务要求改革传统的专业人才培养模式，其中就包括对课程教学内容的重新定位。编写适用于高职教育的教材是实现人才培养模式转变的重要基础。本教材的编者都是多年从事成本核算与管理教学的教师。本教材是由这些教师根据多年的工作经验和教学体会，参考国内外众多成本核算与管理著作合作编写而成的。
　　本教材的特色体现在以下几方面：一是落实课程思政要求。实现知识传授、价值塑造和能力培养的多元统一，尤其是突出职业道德与工匠精神的培养，培养学习者精益求精的精神，Excel公式中的每一个字符、每一个标点正确与否都影响着成本核算的准确性。二是落实课程数字化改造要求。本教材在强化手工实操的同时，在成本计算的实例及附录中引入Excel计算，详细给出相关Excel计算公式，使读者能直接运用到实务工作中去，零距离对接实际工作。三是突出财务能力的培养。在兼顾成本核算与管理学科内容相对完整的前提下，着重介绍成本核算与管理核算的技能和方法，以加强对成本核算技能的培养。四是突出学生主体。为便于学生消化吸收教材内容，每个项目开始时都指明了学习目标，末尾都有“巩固与提高”，有效帮助学生复习和巩固所学知识，并进行相关能力训练。

项目一 总论
任务一 成本的内涵和作用
任务二 成本核算与管理的演进发展
任务三 成本核算与管理的职能和任务
任务四 成本对象的含义、特点及构成要素
任务五 成本核算与管理的基础工作
项目二 制造企业的成本核算概述
任务一 成本核算的要求
任务二 生产费用概述
任务三 成本核算的一般程序
项目三 费用在各种产品以及期间费用之间的归集与分配
任务一 各项要素费用的分配
任务二 辅助生产费用的归集与分配
任务三 制造费用的归集与分配
任务四 损失性费用的归集与分配
任务五 计算完工产品成本
项目四 产品成本计算方法概述
任务一 熟悉生产的分类
任务二 影响产品成本计算方法的因素
任务三 产品成本计算的方法
项目五 产品成本计算的基本方法
任务一 品种法
任务二 分批法
任务三 分步法
项目六 产品成本计算的辅助方法
任务一 分类法
任务二 定额法
任务三 标准成本法
项目七 成本报表、成本分析与成本预算
任务一 成本报表概述
任务二 成本报表的编制
任务三 成本分析
任务四 成本预算
附录 Excel在成本核算与管理中的应用