本书为科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材，全书内容分为总论、各论和附录三部分。总论部分包括绪论、药用植物生长发育与生态因子、药用植物产量与中药材品质形成、药用植物种植制度与土壤耕作、药用植物繁殖、药用植物良种选育与繁育、药用植物引种驯化与野生抚育、药用植物栽培的田间管理、药用植物病虫害及其防治、中药材采收与产

全书包括绪论及4篇11章。第一篇牧草饲料作物生物学基础，阐述了牧草饲料作物的起源、分布、类型、区划，详细介绍了植物生长发育的基本概念，禾本科和豆科牧草饲料作物的根系、幼苗、枝条的生长发育，以及生殖器官分化。第二篇牧草饲料作物栽培学理论，阐述了牧草饲料作物种植前的土壤准备和耕作，详细介绍了单播饲草地种和品种选择、常规及特

《糖史》是季羡林先生规模最大、用力最勤、凝聚心血最多也最能反映他的学术水平的重要专著。该书的写作，前后历时达十七年，季先生数十年专注于世界尤其是中印古代文化研究，对于不同文化间的互动和影响始终保持着敏锐的感受。他发现在糖这种看起来似乎微不足道的东西背后，竟会“隐藏着一部十分复杂的，十分具体生动的文化交流的历史”。发愿研

本书系统阐述类茶植物的定义、分类与资源现状，分析其功能成分与功效，介绍资源调查、评价方法及综合利用途径。以积雪草等为例，说明药食两用类茶植物的挖掘与评价流程，并分章详述枸杞茶、菊花茶、苦丁茶、杜仲茶等十种常见类茶的基源植物、化学特性与加工技术。全书整合代用茶加工学、植物资源学等多学科成果，涵盖类茶开发层次与专利策略，反

药用植物分子遗传学是一门综合性学科，旨在研究药用植物的遗传与变异规律。本学科围绕药用植物特异性状与基因型的关系，从分子水平探讨药用植物基因的结构与功能、遗传与变异的机制，解析其在生长发育及环境响应过程中遗传信息传递、表达与调控的分子机制，为药用植物资源的开发和高效利用提供基础理论与方法支撑。陈士林院士团队总结药用植物遗

本教材共6章，包含绪论 、苜蓿田盐碱化与沙化土壤 改良技术、苜蓿高效节水灌 溉技术、苜蓿高效施肥技术 、苜蓿高效栽培模式和新疆 北疆区域苜蓿品种的适应性 。其中，主要阐明新疆滴灌 苜蓿高效生产过程中水—肥 —盐—根协同促进机制，是 新疆滴灌苜蓿高产栽培方面 的重要内容，对苜蓿高产机 制研究及高效生

本教材以《中华人民共 和国药典》（2020年版） 及《中药材生产质量管理规 范（GAP）》（2022年版） 为指导，依据林源药用植物 栽培生产实际和高职学生的 学习规律构建教材内容体系 ，内容上广泛吸纳行业发展 的新知识、成熟的技术和生 产实践经验。全教材包括总 论和各论，共10个单元。总 论包括

本教材内容由实验和实习两部分组成，实验部分包括10个内容，涵盖了5个基础性实验(土壤、种子处理、牧草生长分析等)、3个设计性实验(田间试验及混播牧草组合等)和2个应用性实验(草田轮作及青饲轮供方案制定)；实习部分包括20个内容，涵盖了整地、播种、田间管理等栽培作业的全部过程，以及测土配方施肥、节水灌溉、牧草及饲料作物形

《饲草调制加工与利用》是一本针对应用型本科院校学生编写的专业教材，通过对现行教材的重组、充实和改造，形成了适应岗位需要、突出综合能力本位、融专业教育与应用型教育为一体的新时代教材。本书内容涵盖饲草的栽培技术、粗饲料调制加工、物理加工、化学与生物处理、品质评定、草产品利用等方面，还对国内外饲草加工与利用发展情况及趋势进行

《热带农产品加工学》一书包括十一章内容，依次阐述了椰子、油棕、咖啡、可可、胡椒、香草兰、腰果、澳洲坚果、木薯、槟榔和益智等十一种热带农产品的加工工艺学。教材详细介绍了十一种可食用热带农产品的组织结构、化学组成、加工工艺原理、加工技术及机械设备、产品的原料成分、采后处理技术、主要产品的加工工艺、产品质量标准、产品深加工及