关于我们
精品教材          更多
规划教材          更多
点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS97 生活服务技术】 分类索引
  • 中式原料知识与加工
    • 中式原料知识与加工
    • 巫炬华/2023-8-30/重庆大学出版社
    • 本书主要介绍了烹饪原料基础知识,谷物类、蔬菜类、果品类、菌藻类、家育类、家禽类、水产类烹饪原料的品种、烹调应用和加工技术,以及调辅料、烹饪原料的品质检验和储存保鲜、刀工基础知识、鲜活原料的加工技术等内帘。其主要特点为:浅显易懂、理实一体、实用性强。读者对象为中餐烹饪专业中职学生,也可作为科普读物,面向大众群体。本书将原

    •   
      定价:¥79  ISBN:9787568929370
  • 婴幼儿照护实务
    • 婴幼儿照护实务
    • 洪秀敏/丛书主编 赵青/本书主编/2023-8-23/北京师范大学出版社
    • 《婴幼儿照护实务》系婴幼儿托育相关专业新形态系列教材之一,以《托育机构保育指导大纲(试行)》等国家政策文件精神为指导,紧扣当下托育行业对婴幼儿照护人才的新要求,按照职业教育工学结合、理实一体、岗课证融通的理念编写,充分体现了婴幼儿回应性照护“医养教融合”的理念。 ??教材由主教材和实训指导手册两部分组成。主教材部分从

    •   
      定价:¥59.8  ISBN:9787303284566
  • 西餐工艺实训教程
    • 西餐工艺实训教程
    • 钟奇主编/2023-8-1/浙江工商大学出版社
    • 本书主要介绍了西餐工艺的一些基本知识,按照18周的课堂教学设计,选取18款以开胃菜或沙拉、汤菜、主菜构成的套餐作为实训案例,同时介绍了低温菜和自助餐的相关知识。

    •   
      定价:¥49  ISBN:9787517825814
  • 茶,一片树叶里的中国(全4册)
    • 茶,一片树叶里的中国(全4册)
    • 懂懂鸭/2023-8-1/电子工业出版社
    • 茶,从生物学来说是一片树叶,但它对于我们来说,这片树叶承载着足够丰富的文化。茶,是中国最具代表性的文化之一。千百年来,茶文化几经传承、历练、蜕变,焕发出别样的光彩和魅力。本书以我们祖国大地上广阔的茶区来划分,以地理维度划分为四大茶区讲解每个茶区独有的自然环境以及在当地的气候环境下孕育出的独特的茶,茶又给当地的人们、生活

    •   
      定价:¥248  ISBN:9787121459825
  • 西餐原料知识
    • 西餐原料知识
    • 邵泽东/2023-8-1/中国轻工业出版社
    • 本书以西餐行业中经常使用的烹饪原料为研究对象,对这些原料的外形结构、产地、上市季节、品种鉴定和储存方法等方面的知识进行了综合阐述。全书共有八个模块,包括西餐原料概述,畜类原料,禽类原料,水产类原料,谷类原料,蔬菜、果品类原料,蛋乳类原料和调辅原料。本书内容丰富,结构完整,图片和文字相结合阐述了各种原料及其在西餐中的应用

    •   
      定价:¥36  ISBN:9787518440696
  • 发型设计与梳妆
    • 发型设计与梳妆
    • 吴旭, 杜锌主编/2023-8-1/化学工业出版社
    • 本教材以发型设计与梳妆实例为主体,对头发的基础知识、发型设计原理、梳妆造型工具、吹风造型技术、发型梳妆的基本技法、现代发型设计、年代梳妆造型、创意发型设计与表现等内容进行详细讲解,具有结构清晰、图文并茂、涵盖面广、实践性强的特点。编写中,针对每一种发型的梳妆技法,都配有详细的说明图例。教材在强调传统技法的同时,注重对其

    •   
      定价:¥59.8  ISBN:9787122435972
  • 中国饮食文化
    • 中国饮食文化
    • 邵万宽主编/2023-8-1/中国旅游出版社
    • 本书主要内容包括:绪论、饮食文化史略、饮食原料文化、菜点烹制文化、饮食层面文化、地域饮食文化、民族饮食文化、饮食民俗文化、筵宴文化、饮食器具文化、茶文化、酒文化共12章。本教材无疑可以开拓广大高校学生的视野,提高学生对我国饮食文化的认识和鉴赏力,既是一本好的教科书,也是一本向一般读者普及中国饮食文化的良好作品。

    •   
      定价:¥49.8  ISBN:9787503271328
  • 葡萄酒背后的文化与科学
    • 葡萄酒背后的文化与科学
    • 游义琳,彭宜本 主编/2023-8-1/北京大学出版社
    • 拟出版一套立足素质教育+美育的侧重葡萄酒背后的科学与文化的教材。教材尝试以葡萄酒为介质,以其背后的科学与文化为内容,为综合性大学本科生、研究生和继续教育学生在科学与人文的交叉教育+教学实践新模式上提供一个创新性的尝试。本书深入浅出地介绍了与葡萄酒有关的历史文化和科学知识,使综合性大学不同专业的学生了解葡萄酒及其在政务、

    •   
      定价:¥68  ISBN:9787301343043
  • 茶文化概论
    • 茶文化概论
    • 吴澎,黄晓琴,周涛主编/2023-8-1/化学工业出版社
    • 本书介绍了中国茶文化的知识,内容包括饮茶起源、茶文化的形成与发展、茶叶分类、中国名茶、茶叶选购和储存、科学饮茶常识、茶具茶水的鉴赏选择、名泉及传说故事、茶书典籍及茶相关文学艺术、中外饮茶习俗以及茶艺基础知识等。

    •   
      定价:¥49  ISBN:9787122428820
  • 大理饮食文化
    • 大理饮食文化
    • 苏科巧, 李若良主编/2023-8-1/云南大学出版社
    • 本书主要内容包括饮食文化概论、大理菜点文化、大理饮文化、大理饮食民俗、大理饮食文化与旅游。本书以普及饮食文化知识为核心,注重学生饮食文化旅游导游讲解能力的培养。饮食文化是地区文化的重要组成部分,对饮食文化进行研究有利于乡村文明的振兴与传承。以大理为中心的滇西区域表现出浓郁的地方民族饮食文化特色。大理白族自治州从唐宋到元

    •   
      定价:¥49  ISBN:9787548242826