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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS97 生活服务技术】 分类索引
  • 茶,一片树叶里的中国(全4册)
    • 茶,一片树叶里的中国(全4册)
    • 懂懂鸭/2023-8-1/电子工业出版社
    • 茶,从生物学来说是一片树叶,但它对于我们来说,这片树叶承载着足够丰富的文化。茶,是中国最具代表性的文化之一。千百年来,茶文化几经传承、历练、蜕变,焕发出别样的光彩和魅力。本书以我们祖国大地上广阔的茶区来划分,以地理维度划分为四大茶区讲解每个茶区独有的自然环境以及在当地的气候环境下孕育出的独特的茶,茶又给当地的人们、生活

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      定价:¥248  ISBN:9787121459825
  • 西餐原料知识
    • 西餐原料知识
    • 邵泽东/2023-8-1/中国轻工业出版社
    • 本书以西餐行业中经常使用的烹饪原料为研究对象,对这些原料的外形结构、产地、上市季节、品种鉴定和储存方法等方面的知识进行了综合阐述。全书共有八个模块,包括西餐原料概述,畜类原料,禽类原料,水产类原料,谷类原料,蔬菜、果品类原料,蛋乳类原料和调辅原料。本书内容丰富,结构完整,图片和文字相结合阐述了各种原料及其在西餐中的应用

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      定价:¥36  ISBN:9787518440696
  • 发型设计与梳妆
    • 发型设计与梳妆
    • 吴旭, 杜锌主编/2023-8-1/化学工业出版社
    • 本教材以发型设计与梳妆实例为主体,对头发的基础知识、发型设计原理、梳妆造型工具、吹风造型技术、发型梳妆的基本技法、现代发型设计、年代梳妆造型、创意发型设计与表现等内容进行详细讲解,具有结构清晰、图文并茂、涵盖面广、实践性强的特点。编写中,针对每一种发型的梳妆技法,都配有详细的说明图例。教材在强调传统技法的同时,注重对其

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      定价:¥59.8  ISBN:9787122435972
  • 中国饮食文化
    • 中国饮食文化
    • 邵万宽主编/2023-8-1/中国旅游出版社
    • 本书主要内容包括:绪论、饮食文化史略、饮食原料文化、菜点烹制文化、饮食层面文化、地域饮食文化、民族饮食文化、饮食民俗文化、筵宴文化、饮食器具文化、茶文化、酒文化共12章。本教材无疑可以开拓广大高校学生的视野,提高学生对我国饮食文化的认识和鉴赏力,既是一本好的教科书,也是一本向一般读者普及中国饮食文化的良好作品。

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      定价:¥49.8  ISBN:9787503271328
  • 葡萄酒背后的文化与科学
    • 葡萄酒背后的文化与科学
    • 游义琳,彭宜本 主编/2023-8-1/北京大学出版社
    • 拟出版一套立足素质教育+美育的侧重葡萄酒背后的科学与文化的教材。教材尝试以葡萄酒为介质,以其背后的科学与文化为内容,为综合性大学本科生、研究生和继续教育学生在科学与人文的交叉教育+教学实践新模式上提供一个创新性的尝试。本书深入浅出地介绍了与葡萄酒有关的历史文化和科学知识,使综合性大学不同专业的学生了解葡萄酒及其在政务、

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      定价:¥68  ISBN:9787301343043
  • 茶文化概论
    • 茶文化概论
    • 吴澎,黄晓琴,周涛主编/2023-8-1/化学工业出版社
    • 本书介绍了中国茶文化的知识,内容包括饮茶起源、茶文化的形成与发展、茶叶分类、中国名茶、茶叶选购和储存、科学饮茶常识、茶具茶水的鉴赏选择、名泉及传说故事、茶书典籍及茶相关文学艺术、中外饮茶习俗以及茶艺基础知识等。

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      定价:¥49  ISBN:9787122428820
  • 大理饮食文化
    • 大理饮食文化
    • 苏科巧, 李若良主编/2023-8-1/云南大学出版社
    • 本书主要内容包括饮食文化概论、大理菜点文化、大理饮文化、大理饮食民俗、大理饮食文化与旅游。本书以普及饮食文化知识为核心,注重学生饮食文化旅游导游讲解能力的培养。饮食文化是地区文化的重要组成部分,对饮食文化进行研究有利于乡村文明的振兴与传承。以大理为中心的滇西区域表现出浓郁的地方民族饮食文化特色。大理白族自治州从唐宋到元

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      定价:¥49  ISBN:9787548242826
  • 面点工艺实训教程(第2版)
    • 面点工艺实训教程(第2版)
    • 王成贵 张佳/2023-7-21/中国财富出版社
    • 本书是中等职业学校面点专业的主干课程,以面团属性为编写主线,分为面点实训基础知识、馅心原料、水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、米及米粉制品、澄粉及其他面团制品、西式面点制品、宴席面点的配备与美化九个项目,二十四个学习任务,七十七个实训案例;以学习目标、项目导读、实训案例、技能延伸、知识链接、项目小结、项目测试为

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      定价:¥49  ISBN:9787504779472
  • 中国发型史+
    • 中国发型史+
    • 华梅, 段宗秀著/2023-7-1/中国纺织出版社
    • 本书以时间为序,从先秦发型讲起,到秦汉、三国两晋南北朝、隋唐五代、宋辽金元、明代、清代发型,再到近现代20世纪及21世纪发型。附录附有亚洲、美洲、非洲、大洋洲以及其他地区的发型图片。

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      定价:¥69.8  ISBN:9787522905501
  •  广式点心制作工艺
    • 广式点心制作工艺
    • 郝志阔,钟晓霞/2023-7-1/中国轻工业出版社
    • 本教材编写以市场、企业、行业的需求以及教学、课程动态为导向,注重理论知识的渗透与职业能力的培养。内容涵盖了粤点基础理论、粤点品种开发与创新和部分面点实训等八个章节,内容翔实。通过对点心原材料、所使用设备、面团的调制、馅心的制备、成型技艺、熟制原理、粤点的分类及实训等内容进行系统的介绍、总结,为点心的学习提供理论性指导,

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      定价:¥45  ISBN:9787518438037