本书内容包括免疫学基本知识、抗原、免疫器官、抗体、补体系统、组织相容性抗原复合物、细胞因子、白细胞分化抗原与黏附分子、淋巴细胞、免疫应答、食品营养与机体免疫、食物与超敏反应、免疫技术在食品检验中的应用、免疫技术在新型功能食品中的应用等内容。本书还特别介绍了目前在免疫学领域应用最为广泛的杂交瘤单克隆抗体技术、基因工程等主要技术，并在每一章后安排复习思考题，希望能适合教师的“教”和学生的“学”。

本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，也是教育部制药工程专业教学指导委员会组织编写的制药工程专业系列教材之一。    本书将药物与精细有机品合成基础技术贯穿于工艺路线开发的全过程；采用目标产物的结构类型编排章节；充实了在基础有机化学等先行课程教学中普遍不够重视的杂环化学、多肽等内容；在介绍各类化合物的合成制备方法时，改变传统教材中的全部抽象叙述，配备足够数量的药物或精细有机品合成工艺实例。    本书可作为高等院校制药工程、药学以及化工类专业本科生以及研究生有关课程的教材或参考书

本书共15章，对接国家公共卫生执业助理医师资格考试的知识点。本书着力培养学生开展医学科学研究、运用统计学方法分析资料、应用统计软件实现数据管理和分析、正确理解和表达统计分析结果的综合能力。

本教材以医疗保障学理论为基础，围绕国际、国内医疗保障制度改革中的进展与问题，对医疗保障制度筹资、费用测算、支付与费用控制、卫生服务购买、评价与基金监管等各基本要素进行阐述，并结合国际、国内实践经验，总结梳理各类医疗保障制度的分类、性质、激励机制、改革与发展等方面的特点，最后探讨我国基本医疗保险制度的改革经历与特点，并前瞻性的提出对我国未来医疗保障体系发展的展望。

本书共分6章，内容包括常用消毒产品如含氯消毒剂、过氧化物类消毒剂、季铵盐类消毒剂的有效含量测定，以及常见物理消毒方法紫外线消毒效果评价、不同温度下消毒剂的杀灭时间实验和不同消毒对象的消毒效果评价。

本书共包括16章内容：绪论、环境与健康、大气卫生、水体卫生、饮用水卫生、土壤卫生、生物地球化学性疾病、环境污染性疾病、住宅与办公场所卫生、公共场所卫生、城乡规划卫生、环境质量评价、家用化学品卫生、突发环境污染事件及其应急处理、自然灾害环境卫生及实训指导。

本书聚焦社会因素中的关键问题和热点向题。内容涵盖医学模式、社会医学研究方法、社会因素与健康、健康管理与健康危险因素评价、社会卫生状况与社会卫生策略、生命质量评价、社区卫生服务、弱势人群卫生服务以及社会病防制等。

本书系统介绍了特殊人群如儿童、青少年、妇女、老年人等在卫生保健方面的特殊需求和挑战。本书主要介绍了特殊人群生理与心理特征、主要健康问题、卫生保健方法和策略等内容，旨在使高等职业院校的学生能够全面了解并掌握特殊人群卫生保健的基本知识和技能，为他们未来在卫生保健领域的工作奠定坚实的基础，对今后一段时间内特殊人群卫生保健具有重要的指导意义。

随着我国大部分地区摆脱贫困进入小康，一些饮食营养方面的不良信号也悄然出现，营养过剩和营养不良共存，超重、肥胖日益突出，慢性病低龄化问题日渐突出，高血压、糖尿病症等代谢综合征患病逐渐威胁年轻人的健康。基于健康中国背景下人人应享有健康饮食的理念，本教材从人们健康饮食需求出发，由基本营养入手结合日常应用再进阶到饮食与疾病预防和身体调理，涵盖了基础营养、健康饮食、食品安全与应用、慢性病调理、药膳与身体调理等内容，同时教材也体现了营养与食品卫生、预防医学、中医药膳等方面最新发展动态。教材通俗易懂，融知识

本书共分为八个单元，包括胎儿体格发育与孕妇膳食、婴幼儿生理与心理特点、婴幼儿生长发育所需的能量及营养素、婴儿喂养、幼儿的营养与科学喂养、婴幼儿常见营养性疾病及预防、婴幼儿饮食行为发育、婴幼儿食谱的制定。