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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【R15 营养卫生、食品卫生】 分类索引
  • 食品营养与卫生(第三版)(中国轻工业“十四五”规划立项教材/高等学校食品科学与工程类专业教材)
    • 食品营养与卫生(第三版)(中国轻工业“十四五”规划立项教材/高等学校食品科学与工程类专业教材)
    • 任顺成/2025-10-1/中国轻工业出版社
    • 本书内容涵盖营养学基础、食品营养学和食品卫生学三大部分,涉及到食品中的基本营养成分、特殊活性成分和有毒有害成分,具体包括营养素与能量、食品的消化与吸收、膳食营养与健康、特定人群的营养、公共营养、食品的营养保健特性、食品的营养强化、特殊食品营养保健功能、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、食品安全与卫生管理等。在前版基础

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      定价:¥58  ISBN:9787518455133
  •  婴幼儿科学营养与喂养
    • 婴幼儿科学营养与喂养
    • 陈雅芳,颜晓燕/2025-8-1/复旦大学出版社
    • 本书依据《学前教育法》《中国居民膳食指南》等政策文件,旨在为师资培养与家长育儿提供专业指导。全书采用项目和任务的形式编写,共分为七个核心项目,专注于0~3岁婴幼儿的科学营养与喂养。内容包括营养学基础知识,0~6月龄、7月龄至2岁、2~3岁婴幼儿的喂养指导,家庭及托育机构的膳食管理与食品安全以及婴幼儿营养状况的评估。通过

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      定价:¥35  ISBN:9787309180268
  • 基础营养学(第2版)
    • 基础营养学(第2版)
    • 吕晓华./2025-8-1/科学出版社
    • 基础营养学或营养学基础是营养科学的开端,是以营养素为主线研究营养素的性质及生理功能,消化、吸收与代谢,需要量及膳食参考摄入量,营养评价与食物来源的科学。本书是我国高等院校食品卫生与营养学本科专业系列教材之一,分为营养学基础、食物的营养价值和营养学实践共三篇十二章,从基础理论的角度,以营养素为主线,重点介绍了能量、各种营

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      定价:¥75  ISBN:9787030820914
  • 营养生理学(高等学校食品营养与健康专业教材、中国轻工业“十四五”规划教材)
    • 营养生理学(高等学校食品营养与健康专业教材、中国轻工业“十四五”规划教材)
    • 陆乃彦 唐雪/2025-7-1/中国轻工业出版社
    • 书围绕营养成分在体内的代谢过程、生理变化及代谢调节,系统介绍构成人体的各器官、系统的形态结构及其生理功能,以及完成生理功能的机制,全面和系统地介绍营养生理学的基础理论和知识。针对食品专业学生生物学和解剖学基础相对薄弱的特点,以正常人体机能系统为线索,研究人体及其细胞、组织、器官等组成部分所表现的各种生命现象的活动规律和

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      定价:¥58  ISBN:9787518452941
  •  老年营养与膳食指导
    • 老年营养与膳食指导
    • 罗清平等/2025-6-1/复旦大学出版社
    • 本书为职业教育健康养老类专业教材,可供智慧健康养老服务与管理、老年保健与管理等专业使用。根据相关教学标准,遵照模块化项目式任务型模式,以老年人营养筛查评估、老年人营养膳食设计、慢病老年人营养膳食指导、老年营养膳食管理为模块,提取典型工作任务进行编写。本书编写针对职业教育学生实际,遵循职业教育理念(产教融合、学徒制、项目

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      定价:¥55  ISBN:9787309179934
  •  医学营养学基础
    • 医学营养学基础
    • 于娓娉 主编/2025-6-1/化学工业出版社
    • 《医学营养学基础》共分为12章,包括人体需要的营养素和能量、营养与健康、特定人群的营养与膳食、特殊作业人群的营养与膳食、心血管系统疾病的营养治疗、神经系统疾病的营养治疗、消化系统疾病的营养治疗、呼吸系统疾病的营养治疗、代谢性疾病的营养治疗、泌尿系统疾病的营养治疗、肿瘤的营养治疗、营养教育与营养咨询。教材在超星平台辅以精

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      定价:¥48  ISBN:9787122473028
  •  美容营养学
    • 美容营养学
    • 赵琼,李叶青 编/2025-4-1/中国医药科技出版社
    • 本教材为"全国高等职业院校医学美容技术专业规划教材"之一,系根据本课程教学大纲的基本要求和课程特点编写而成,内容上涵盖了美容与营养的基础理论知识、营养素的生理功能及美容作用、皮肤生理与营养关系、食物对美容的影响、针对不同肤质的营养调配以及美容药膳、皮肤的衰老与营养、美容手术与营养、美容健康教育等。本教材为书网融合教材,

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      定价:¥65  ISBN:9787521446159
  • 食品营养与健康(第二版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材/中国轻工业“十三五”规划教材)
    • 食品营养与健康(第二版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材/中国轻工业“十三五”规划教材)
    • 杨君,刘旭光,万俊主编/2025-4-1/中国轻工业出版社
    • 本教材从营养学基础入手,由于营养不良现象还普遍存在,加之近些年来营养过剩现象比较突出,本书介绍了各类食物的营养及餐饮营养,并为人们提供饮食方面的指导,要求学生掌握营养食谱的设计及特定人群的营养,学会营养调查与评价方法,了解营养与疾病的关系;现代人比较讲求生活质量,本书在介绍特殊人群营养及膳食的基础上,专门介绍了保健食品

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      定价:¥38  ISBN:9787518452552
  • 烹饪营养学(高等学校烹饪与营养教育专业教材)
    • 烹饪营养学(高等学校烹饪与营养教育专业教材)
    • 孙卉/2025-3-1/中国轻工业出版社
    • 本教材结合公共营养师职业资格认证标准,通过绪论、能量与营养素、烹饪原料的营养价值、营养素与合理烹饪、肴馔文化与营养、营养与膳食平衡、膳食调查及营养配餐、营养教育与健康促进这八个章节详细阐述了烹饪营养学的基本概念、食物营养价值的分析与评价、不同人群的营养需求以及合理膳食的设计与制作等内容,帮助读者更好地理解和运用营养学知

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      定价:¥49  ISBN:9787518433339
  •  老年膳食与营养配餐 第2版
    • 老年膳食与营养配餐 第2版
    • 杜庆/2025-2-1/机械工业出版社
    • 本书是根据高职高专应用数学课程的教学基本要求编写而成的。全书分6章:前3章为线性代数部分,分别介绍行列式、矩阵与线性方程组;第4、5章为概率论与数理统计部分;第6章为数学软件与数学实验。每章后配有习题(A组、B组)与相关阅读材料。本书内容选择突出精选够用,语言表达力求通俗易懂。本书可作为三年制高职高专各专业的数学课教材

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      定价:¥45  ISBN:9787111768722