本书是在当前职业教育“以工作过程为导向”的课改理念的指导下编写而成。全书内容包含：绪论、流体流动、流体输送机械、传热、精馏、吸收、干燥、萃取等常见单元操作。各章节主线为化学工程中常见单元的操作内容，其形式以实训项目予以展现，力求引导学生

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材修订版。全书分绪论、化工管路、流体输送机械、传热、蒸发、精馏、吸收、干燥及其他单元操作技术九部分，包含了化工生产中常见的、重要的单元操作的原理、设备及操作知识。教材编排以技术应用能力的培养为主线，根据国家职业标准要求，按照双证融通的教学方案，结合生产实际，将理论知识、实训及仿真操作融为一体。本书可作为高职高专院校、本科院校举办的职业技术学院、五年制高职、成人教育化工技术类专业及相关专业的教材，也可供从事化工技术工作的人员参考。

《化工单元操作与设备》精选了典型的化工单元操作过程作为主要内容，包括流体流动、流体输送、传热、蒸发、非均相分离、吸收、蒸馏、干燥，共八个单元。精简理论，突出基本原理、典型设备和计算，增加了实际生产操作的知识。每个单元设有任务描述、任务分析和课后习题，方便教师教学和学生课下复习。《化工单元操作与设备》可作为高职高专化工技术类各专业及其相关专业的教材和企业培训用书，也可供相关部门的化工生产、设计、研究人员参考使用。

《化工工艺概论(第2版)》在第一版基础上进行了全面修订，介绍了化工生产技术的基本知识、化工产品的资源路线与产品网络、工艺条件选择、工艺流程配置与评价的方法及应用、典型化工过程及其生产工艺、化工生产技术中的安全与“三废”处理相关技术。全书共7章，以化工生产技术类各专业的共性为基点，介绍必需的应用知识；以工艺过程原理、工艺条件选择和流程分析与配置为重点，理论联系实际，突出知识应用。还介绍了化工生产过程中的安全与“三废”处理相关技术和化工过程物料衡算与热量衡算的基本方法；各章分别给出了与内容相关的、拓

本书主要内容包括化工设备概述、压力容器基础、换热设备的使用维护、塔类设备的使用维护、反应设备的使用维护、管式加热炉的使用维护、管线与阀门的使用维护、泵的使用维护、压缩机的使用维护、其他化工设备介绍及化工设备的运行管理等，教学参考学时为60学时。本书每章后均附有本章小结及思考与练习题，在讲述每类设备时都安排了操作和维护保养方面的内容。对各类化工设备的工作原理和结构作了一定的介绍，还重点介绍了主要工艺参数的含义及其变化对设备的影响；对常用零部件的选用、常用材料的性能和使用也作了相应的介绍。书中对各类

本书是在《化工安全工程》（科学出版社）基础上修订再版的。本书根据化学工业的主要危险——火灾爆炸、有毒有害等特点，着重介绍燃烧与爆炸的基本概念和防火防爆的基本措施、职业卫生、压力容器安全、泄漏源及扩散模式，以及危险性分析方法和安全性评价等内容。所有章节引用的标准都依最新版标准作了修订；除按新标准对第2章部分内容作修订外，在爆炸分类中增加了“按事故过程爆炸分类”；将第4章原职业病名单修改为国家最新制定的职业病名单；对第5章原有结构作了全面修订，更有利于系统地掌握压力容器安全技术。本书可作为高等院校化

　　本书基于生物药品生产企业典型药物的生产流程，我们设计了十三个项目，每个项目包含若干任务，每个任务对应于药物生产流程中的“开始生产（原料加工处理）、培养基制备与灭菌、种子培养、发酵培养、生产过程检测、药物提取分离、药物制剂”等，每一任务内容的选取，严格参照职业标准，任务实施过程模拟职场化。

本书系统地论述了酶技术及其在油脂工业中的应用，主要内容包括酶反应动力学，酶的作用原理，酶的发酵生产，酶的提取与分离纯化，酶、细胞、原生质体固定化，催化酶及酶在油脂工业中的应用共八章。
本书可供粮食、油脂及植物蛋白工程、食品科学与工

《教育部高职高专规划教材?煤化工系列教材?洁净煤技术(第2版)》结合中国能源化工基地发展循环型经济的实际，较系统地介绍了煤炭加工利用与环境问题；煤炭加工转化主要新技术、新工艺；煤炭洁净燃烧新技术与工艺；煤炭清洁开采新技术、新方法；煤炭共伴生资源综合利用技术；适当介绍了洁净煤技术领域的发展趋势。《教育部高职高专规划教材?煤化工系列教材?洁净煤技术(第2版)》中引入了典型的洁净煤技术工程示例，反映了当前洁净煤技术的最新成果。

蛋白质工程是蛋白质基础理论研究与工程应用的结合，《蛋白质工程》以工科思想为指导来构建全书基本框架和体系，分三个层次阐述：蛋白质生物学基础理论、蛋白质工程技术理论、蛋白质工程方法与技术。内容上强化蛋白质工程的工艺过程，在注重工艺原理运用与