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《公共卫生安全导论》密切结合我国参与全球卫生安全治理的现实和战略需要，强调构建人类卫生健康共同体的总体目标，将卫生安全、应急管理、医疗卫生管理、卫生外交和全球治理、全球公共产品开发与供给、国际组织改革、公共卫生融资等重点领域相融合，提出全球卫生安全的治理框架和理论基础，并结合典型案例开展实证分析，充分利用跨学科的研究方

很多人认为减肥是一件很难、很痛苦的事情，无数减肥者在经历了艰苦卓绝的节食、健身后却一次次反弹，在瘦身的道路中屡战屡败，搞得自己身心疲惫、焦虑不堪。殊不知减肥不一定要挨饿，好好吃饭也能成功瘦身。其实只需要做对一件事，正确认识你的“潜意识”。人的“意识”和“潜意识”往往是对立甚至打架的，头脑里的“意识”命令自己必须“管住嘴

本书从预防医学观点出发，围绕营养与人体健康这一主线，介绍了营养素与健康、食物中的天然活性物质与健康、营养组学、特定人群营养、公共营养、营养流行病学与疾病、食品安全等内容。本书内容丰富、资料翔实，融入了营养学研究领域的新知识、新技术、新成果，可作为高等院校相关专业研究生或本科生的教材，也可作为营养学、食品科学与工程

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为顺应教学改革潮流和改进现有的教学模式，适应目前高等医学院校的教育现状，提高医学教育质量，培养具有创新精神和创新能力的医学人才，科学出版社在充分调研的基础上，独创案例与教学内容相结合的编写形式，组织编写了国内首套案例版系统教材。案例教学在医学教育中，是培养高素质、创新型和实用型医学人才的有效途径。

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随着中国防治慢病中长期规划（2017-2025）、“健康中国2030”规划纲要、关于实施健康中国行动的意见等系列文件颁布，说明国家高度重视国民健康。为此本教材在编写时，围绕“实施健康中国战略”，根据我国居民疾病谱排序分析报告，重构课程体系，进行相应内容的编排和书写。同时，为满足社会发展和职业教育不断发展需要，本教材在编

《饮食营养与配餐》为活页式教材，共上下两篇，内容包括：上篇探究营养基础理论，下篇设计不同人群营养配餐。本书侧重理论指导下的实际应用，同时坚持全面系统、先进实用的原则，既注重阐述有关营养学理论，又系统地介绍营养配餐的应用性和可操作性，注重突出高职教材的特征，以培养技术应用性人才为根本任务。