本书旨在为健康中国战略下的体验设计提供参考，培养关心社会问题、关切人们健康生活的有责任感的设计师。首先探讨了体验设计与用户体验设计的区别与联系，其次从设计研究、概念设计、原型开发与测试三个阶段，详细介绍了设计愿景的设立、劝导式设计等理论知识、体验设计的流程与方法等，并提供了丰富详实的教学案例。在本书结尾，还专门附上了对案例作者的深度对谈，为学生提供来自第一视角的设计学习经验。

《医学统计学（多元篇）》共12章，内容包括医学多元统计学的内容，《医学统计学（多元篇）》理论介绍深入浅出，案例丰富，85%的案例来自作者亲身参与的科研课题，使读者能够切实感受到统计学在医学科研工作中的重要作用，并学会正确使用统计学工具解决实际问题。书后附有例题中用到的SAS程序，可以供学生和科研工作者参考。

本书主要内容包括：幼儿生理特点及卫生保健、幼儿生长发育及其评价、幼儿心理健康及问题干预、幼儿营养与膳食卫生等，共七章。具体内容包括：人体概述、幼儿呼吸系统特点及卫生保健、幼儿消化系统特点及卫生保健等。

《食品精准营养》为“新工科·食品科学与工程类融合创新型系列教材”之一。在内容上体现多学科的交叉融合，在编写理念上注重科教产的深度融合。《食品精准营养》*先介绍了食品营养学知识，包括基本营养素的分类与功能、消化与吸收、营养健康作用等，在此基础上引出精准营养的概念与范畴，介绍了不同生命周期、疾病状态和运动人群的精准营养，并引入个性化制造、靶向递送、营养组学等新技术，从食品学科发展前沿与学科交叉融合的角度构建食品精准营养知识体系。《食品精准营养》章后配有思维导图，方便读者知识整合，梳理思路。同时，《食

本书内容包括：食品营养价值与评价、营养配餐设计基础知识、 营养调查与评价、特殊人群营养配餐与设计、常见慢性病人群营养配餐与设计、养生食补膳食设计、 餐饮卫生管理与成本核算。

食品营养与分子生物学是一门综合性的学科，旨在深入探讨食品中的营养成分与分子生物学之间的复杂关系。本教材以食品科学为核心，介绍了食品营养因子发挥相应生物学功能的分子生物机制，同时加入了生物化学的知识。本教材不仅是食品科学与工程专业的本科学生的必修专业基础课程，也适用于相关研究机构和生产企业的科技人员及工程技术人员。同时，它也可以作为相关专业研究生的参考教材，为深入学习食品营养与分子生物学提供重要支持。

营养生物化学与分子生物学既是生命科学的基础，又是生命科学的前沿，也是生物学与医学、营养学的交叉结合点。要深入理解食品成分的营养功能，需要掌握营养物质的代谢和能量代谢过程、生命大分子的结构与功能、生物遗传信息的传递过程及调节规律等知识，
才能够从分子的水平上解释食品营养相关问题的本质。本教材分十四章分别阐述了核酸的结构功能和代谢、蛋白质、酶、糖类及脂质与人体营养健康，基因表达调控及基因工程，细胞信号转导等。此外，还介绍了学科前沿食品合成生物学以及表观遗传学在食品营养领域
中的应用。

本教材内容在遵循学科基本框架的基础上，根据行业专家分析的高职预防医学专业典型工作任务与职业能力，坚持精炼和实用的原则，对教材内容的侧重点进行选择。不仅可以为学生可持续发展奠定知识基础，而且符合高职高专学生技能培养的特点。同时，教材紧密对接执业医师(助理)资格考试大纲，增强学生的就业本领。教材编写兼顾理论性、实践性、拓展性，采用层层深入的模式，聚焦预防医学专业学生的职业核心知识，培养学生专业能力，拓展学生知识领域。

本实验教材内容分为三部分：流行病学原理与方法、临床预防服务与社区预防服务；形式上分为两章。第一章为17个实验内容，第二章为习题。流行病学方法类实验为综合设计性实验，以提高学生灵活理解和运用常见流行病学研究方法能力。临床预防服务类实验项目是将理论内容与实践技能相结合，提高学生的预防医学应用技能，设计为基础验证性实验和综合设计性实验。社区预防服务类实验项目主要为环境卫生学、职业卫生学和食品卫生学实验项目，包括基础验证性实验和综合设计性实验，以强化学生预防医学观念，培养学生独立思考及分析问题和解决问题

《饮食营养与配餐》为活页式教材，共上下两篇，内容包括：上篇探究营养基础理论，下篇设计不同人群营养配餐。本书侧重理论指导下的实际应用，同时坚持全面系统、先进实用的原则，既注重阐述有关营养学理论，又系统地介绍营养配餐的应用性和可操作性，注重突出高职教材的特征，以培养技术应用性人才为根本任务。