本书共分为十章，内容包括：食品安全保障体系、食源性疾病与食品污染、餐饮食品安全、餐饮食品安全管理的作用与内容、餐饮企业常用管理方法、餐饮食品安全环境和岗位管理、餐饮企业食品安全应急预案、餐饮企业不同经营形式的食品安全管理、餐饮食品安全
监管与检验、餐饮服务食品安全职业道德。与同类教材相比，本教材充分考虑到不同层次学生餐饮食品安全知识的衔接性，既涉及技术知识，又融入国家对食品行业的强制要求和思政教育，兼有餐饮行业食品安全管理学思想方法的引入，紧密围绕相关知识在实践中的应
用，具有较强的

本教材将食品科学与工程学科中对食品质量和安全控制的思想、技术方法及国家对食品安全管理的法律法规融入餐饮食品管理中。全书共分为十一章，分别是餐饮食品质量与安全概述、餐饮食品质量与安全管理实施、餐饮环境和人员卫生管理、餐饮岗位职责与流程管理
、不同业态和经营项目的关键控制点、餐饮食品质量与安全事故应急预案、餐饮食品质量与安全管理技术体系、餐饮食品质量与安全检验、餐饮质量与安全监督管理、重大活动及特定餐饮服务管理、餐饮质量与安全企业文化建设。
本教材既可以作为高等学校烹饪与营养教育专业相关

本书为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，涵盖餐饮食品安全、餐饮服务人员要求、餐饮服务场所要求、原料采购、验收与贮存，加工、制作与留样，供餐、用餐与配送，检验与检测，清洗与消毒，废弃物管理、有害生物防治、餐饮食品安全职业道德
。本书介绍了最基本的餐饮食品安全基础知识，同时参考了我国政府部门对餐饮企业的强制要求，重点围绕相关基础知识和国家强制要求在实践中的应用，具有较强的可操作性和较好的实践指导价值。

本书为全国中医药行业高等教育十四五规划教材。卫生经济学是一门新兴的经济学分支学科，它的产生和发展与特定的政治、经济、人口、卫生体制等方面有密切的联系。卫生经济学（供卫生事业管理专业及其他相关专业用）为全国中医药行业高等教育十四五规划教材及全国高等中医药院校规划教材（第十一版）系列中的一种，是卫生事业管理专业的必修课程。本书对了解和掌握卫生经济学的基本原理和理论，对开展相关工作和服务具有很好的指导作用，可供中医药院校的学生使用。

本书主要内容包括：幼儿生理特点及卫生保健、幼儿生长发育及其评价、幼儿心理健康及问题干预、幼儿营养与膳食卫生等，共七章。具体内容包括：人体概述、幼儿呼吸系统特点及卫生保健、幼儿消化系统特点及卫生保健等。

"本书由来自全国20余所高等医学院校临床流行病学专家、教授精心编写而成。全书共22章，将流行病学基本知识和临床流行病学的基本理论与方法有机地结合进行编写。在第3版的基础上，对原教材内容进行重新编排、整合，针对临床实际问题，引入了适量实例，补充了学科最新研究进展和成果。全书文字精练，深入浅出，图文并茂，实用性和可操作性强。　　本书主要供高等医学院校临床、基础、预防、护理、检验、口腔、药学等专业学生（包括本科生、研究生）使用，也可作为临床医生、科研和卫生管理人员的参考书或继续教育用书。"<

本书内容主要包括十七章和七个实训项目，每章设有“学习目标”“情景导入”“知识链接”“本章小结”“练习题”。主要内容包括：流行病学的概念与发展史；流行病学的原理与用途；流行病学的研究方法和特征等。

《医学统计学（多元篇）》共12章，内容包括医学多元统计学的内容，《医学统计学（多元篇）》理论介绍深入浅出，案例丰富，85%的案例来自作者亲身参与的科研课题，使读者能够切实感受到统计学在医学科研工作中的重要作用，并学会正确使用统计学工具解决实际问题。书后附有例题中用到的SAS程序，可以供学生和科研工作者参考。

本书旨在为健康中国战略下的体验设计提供参考，培养关心社会问题、关切人们健康生活的有责任感的设计师。首先探讨了体验设计与用户体验设计的区别与联系，其次从设计研究、概念设计、原型开发与测试三个阶段，详细介绍了设计愿景的设立、劝导式设计等理论知识、体验设计的流程与方法等，并提供了丰富详实的教学案例。在本书结尾，还专门附上了对案例作者的深度对谈，为学生提供来自第一视角的设计学习经验。

本书约请北京协和医院跨40个科室102位知名医学专家，讲述执医生涯中印象最深的故事。这些故事呈现出的特殊的人与人之间的关切，却都带着医之术的专业担当、医之学的科学探究，闪耀着医学的人文光芒。全书分为“治愈篇”“帮助篇”“安慰篇”三部分。 “治愈”篇：讲述医学专家严谨求精的仁术，记述临床治疗不断创新和人文关切相知相融的案例，特别是疑难病例救治中专家们善于探索、敢于突破的故事。 “帮助”篇：讲述医学专家救死扶伤的仁心，抒写医患之间的互动和温情，体现医患相长的温暖和人文互动。 “安慰”篇：讲述医学专家