本选题以工作过程为导向，以项目和任务为载体，将实际的商务谈判活动过程作为贯穿全文的主线，介绍了商务谈判基础知识、商务谈判的准备、商务谈判实战、商务谈判合同的签订与履行和国际商务谈判，内容涉及商务谈判理论和基本技能，如开局气氛营造、语言沟通、报价、讨价还价、磋商、让步、僵局处理、签约等，基本覆盖了商务谈判的所有内容。

　　火锅店运营与管理是火锅专业一门重要的基础课程。它包括火锅店选址、火锅店主题文化设计、火锅店前厅管理、火锅店厨房规划与布局、火锅原材料管理、厨房设备使用与维护、中央厨房运营管理、火锅店厨房安全管理、火锅店加盟方案、火锅成本构成与定价策略10个项目，20个任务，3个附录。该书以项目的形式来编写，每个项目都是一个独立的内容，便于讲授。每个项目又以“教学目标一任务一思考题”的形式来呈现。《火锅店运营与管理》以火锅企业在生产经营管理中的任务运行流程、基本管理方法和理论知识为重点，兼顾实践操作技能；以培

　　世界经济的进一步发展，需要更加成熟的商务和金融环境，需要更多的高端商务和金融领域的管理人才。管理学大师彼得·德鲁克曾经说过，沟通是管理的基础。从一定程度来说，管理过程也是沟通过程。商务与管理沟通能力，在当今社会经济生活中的地位与作用日益重要，我们需要培养在任何复杂的局势下都能够独立思考和工作的人才。
　　《商务与管理沟通（第二版）》作为商务与管理沟通的入门书籍，既可以作为高等院校经管类专业的教学参考书，也可以作为一般读者了解商务与管理沟通技能的参考用书。

本书从一个新的视角深入阐述零售理论、零售发展和零售实务，充分反映了近几年来国内外零售理论和零售实践的*新研究成果，突出教材的实用性。全书内容包括零售基本理论、零售业态、零售店的选址和商圈、商品管理、店面规划和促销管理等，突出了当前零售业的新变化，诠释了新零售的本质，以及信息零售技术的变化对行业的影响等。本书中设有丰富的国内外零售企业案例、知识链接、拓展阅读等模块，增加了教材的趣味性并提高了其可读性。本书可作为高等院校市场营销、工商管理、经济贸易等专业的教材，也可作为零售企业管理人员、营销人员的参

本书内容包括服务营销导论、服务消费行为、服务营销理念、服务营销战略、服务市场的细分选择和定位、服务产品策略、服务定价策略、服务渠道策略、服务促销策略、服务人员策略、服务过程策略、服务有形展示。内容深入浅出，设置了案例导入、名词点击、知识窗、小问答、卓越实践、图表等丰富多彩的栏目，有利于激发读者的学习兴趣，开拓其视野，启发其思维，有助于读者对服务营销理论的理解和应用。

本教材按照销售工作的过程分为七项典型工作任务：销售准备、接触顾客、洽谈业务、异议处理、促成交易、交易善后、销售管理。主要内容有销售岗位认知与推销员素质、推销理论准备、推销心态准备，寻找顾客、约见顾客、接近顾客，洽谈准备、洽谈策略与技巧，处理异议的原则与方法、促成交易的方法，客户服务的内容与方法、客户维护策略与方法，建设销售团队及有效沟通等。

本书为全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材之一。
全书分为七个项目，主要内容包括餐饮成本核算概述，烹饪主料、配料的核算，烹饪调料及燃料的成本核算，餐饮产品成本核算，餐饮产品销售价格核算，筵席成本和销售价格的核算，餐饮产品成本费用的控制与分析等。
本书可以作为职业院校烹饪及食品专业的教学用书，也可作为餐饮工作者及广大烹饪爱好者的培训进修及自学教材。

本书旨在国家“大众创业，万众创新”背景下通过电子商务理论的介绍、网店开设、网店日常管理向非电子商务专业人员普及电子商务理论知识，帮助非电子商务专业人员体验电子商务与应用电子商务，实现网络创业。
本书内容着力凸显时代感与现代性，融入了最新的电子商务发展状况，同时又不因此而影响知识的系统性和逻辑性，既有完整的电子商务知识体系，又十分注重电子商务实践动手能力的培养。本书提供了配套的学习资源，不仅有全部教学课件，还有整套的在线学习视频与网络学习平台，读者可扫码关注微信公众号“商职院电商”进

全书共13个项目，主要内容包括：了解市场营销、洞悉市场营销新发展、市场调研、分析市场环境、分析消费者行为、市场细分与目标市场选择、市场定位、制定产品策略、制定价格策略、制定渠道策略、制定促销策略、构建市场营销组织、市场营销执行与控制。为了便于学习，每个项目配有项目导入案例，任务中配有相应的技能训练，项目后附有项目总结（包括知识回顾、知识训练和综合实训）。 本书不仅可供高职高专及成人高等院校市场营销专业、工商管理专业及相关专业学生作为教材使用，还可供管理人员和企业营销人员参考使用。