本书是融合理论知识、实践技能的综合性论著,涉及环境保护、工程技术、工程设备、工艺技术、食品卫生、现代企业数智化运营、物流配送等多学科领域。本书旨在引导读者运用先进的理念、先进的技术设计建设中央厨房,为传统食品工业化和预制菜产业提供良好的生产场所;借助现代企业管理制度,通过科学的理念、生产决策,规范中央厨房的运营管理。
本书既可以作为烹饪专业的同类型课程教材,也可以作为本专业高技能人才培养的工程类专业基础课的教学参考书,还可以作为中央厨房企业经营管理人员的工作参考书。

本书以酒店收益管理工作过程为导向，以企业典型业务为背景，以职业岗位技能要求为基础，充分考虑酒店管理与数字化运营专业学生的特点及就业需求，依据新培养目标和新行业需求编写而成，重点提升学生的数字化思维和收益管理能力。全书共包括８个项目，即认识酒店收益管理、酒店市场分析、酒店产品与价格管理、酒店销售渠道管理、酒店市场预测、酒店收益管理系统、餐厅收益管理以及酒店收益管理的实施。
本书适用于高职高专院校酒店管理与数字化运营专业及其他相关专业学生，同时也可供企业在职人员培训使用。

本书以商务礼仪与沟通的应用场景为主线，系统阐述了商务礼仪与沟通的基本原则、方法、策略和技巧，主要内容包括：商务礼仪与沟通概述、个人形象礼仪、商务交往礼仪、言谈礼仪、通信礼仪、求职面试中的沟通和礼仪、职场沟通和礼仪、大学校园生活中的沟通技巧、演讲技巧。本书采用“理论阐释+案例实训+视频辅导”的编写模式，突出“理论够用、重在实践”的教学特色，强化案例教学和对实际应用能力的培养。书中设计了引例、实例、拓展阅读等模块，并附有练习测试题(包括不定项选择题、判断题、简答题、自我测试题等)、案例分析

本书力求做到理论简约、实务详尽、图文并茂。强调开放性，内容上求新并突出案例教学。
本书分为七章。第一章礼仪概述； 第二章商务场合商务人员的形象礼仪； 第三章商务场合的社交礼仪； 第四章商务场合的公务礼仪； 第五章商务场合的办公礼仪； 第六章商务场合的餐饮礼仪； 第七章商务场合的涉外礼仪。

本书适合普通高等院校学生作为教材选用，也可供对商务礼仪感兴趣的读者参阅。

本习题集根据职业院校会计专业学生的就业需求，依据最新的会计法律制度、税收法律制度、结算法律制度编写而成。本习题集主要内容包括走进商业会计、货币资金、应收及预付款项、商品流通概述、商品流通的进价核算、商品流通的售价核算、其他业务的核算、长期资产的核算、流动负债的核算、长期负债的核算、所有者权益的核算、费用的核算、税金的核算、利润的核算和财务会计报告等。

本书总结了商务谈判理论研究的新成果，选编了近年来商务谈判的实战技巧和典型案例，突出系统性、灵活性和实用性。本书将党中央关于统一市场、国际贸易、双循环、提高谈判质量、促进营销环境改善等新论述和政策有机融入各章，从案例分析中提炼观点，总结商务谈判经验，将谈判理论融入实践，便于读者在较短的时间内掌握商务谈判的策略与技巧，从而进行富有成效的谈判操作。
全书注重学习能力和实践能力的培养，提供了丰富的专栏和案例资料，配套数字平台提供教学服务，包括：电子教材、教学大纲、PPT、各章知识点、习题、教学

本书内容已经外聘专家审读审核通过后同意安排出版。本书以创意消费市场调研项目为导向，通过案例，全面系统阐述创意的市场调研理论和实操过程、步骤。主要内容包括创意消费者市场调研必要性、市场调研的基本方法，调研方案撰写、数据收集载体(问卷)的撰写、数据收集与执行、数据处理基本方法与数据报告解读、调研报告的撰写、调研报告的汇报与项目总结等。本书最大特色为以实践为导向，理论与实践相结合，可操作性强。

本书包括四个部分十七个章节。第一部分主要概览广告调研的原理和流程;第二部分教授包括二手资料调查、定性调研、观察法、问卷调查和问卷设计在内的各种数据收集的方法;第三部分深入探讨测量、量表和抽样设计等数据收集过程中所涉及的测量手段与抽样方式;第四部分针对收集到的各类调查数据和各种研究问题，介绍数据录入与质量检查、总体参数估计、差异性检验、方差分析、相关分析、回归分析、卡方检验及量表信效度检验等数据分析方法。本书紧跟信息技术变革和广告行业发展，包括最新的调研手段和调研理念，如基于互联网的观察

本书立足理论介绍，侧重应用和实践教学，结合相关案例详细描述了市场调研方法的应用，这在调研数据分析、市场预测等内容中表现尤为明显。在SPSS、EViews等软件的使用上，本书做到了基础性、应用性，使读者容易掌握和应用。本书注重对实践的指导，各章节的重点难点问题都配有相应的典型案例，可以直接辅助市场调研的组织和诊断。
书中提供了丰富的拓展阅读栏目，章末附即测即评，读者可在线自测并查看答案，刮开封底条码，扫描激活后即可阅读。

"《消费者行为学（英文版·第13版）》是消费者行为学领域的经典著作，以网络消费社会环境为背景，充分讨论了信息技术和网络技术对消费者行为的影响，更加注重伦理和消费者权益保护，也扩展了对消费者个性心理和社会心理的讨论，内容丰富有趣。
关注社交媒体以及数字技术对消费者行为的影响。广泛涉及新近的重要话题，如大数据、数字自我、游戏化、情境对购买决策的影响等。新增“学术观点”专栏，呈现众多研究者的前沿研究成果，为读者提供新的视角甚至新的研究方向。
本书适合用作高等院校相关专业的教材，还可供企业管