食物是人类生存与活动最基本的物质保证，而食物的营养水平和安全卫生又与人类的智力和身体健康、民族的兴衰和发展密切相关。只有遵循营养学的基本原理，合理营养，平衡膳食，科学安排日常饮食，才能保证身体健康，有充沛的体力和精神进行工作和学习。

本教材的内容涉及食品营养学知识配餐知识和食品卫生知识，在介绍相关知识时注重与人们日常生活实际的联系，注重与酒店和餐厅经营管理和服务过程的联系，教材内容具有较强的专业针对性和实际应用性。本书共包含十一章，其中第一章至第七章为食品营养学知识，第八章和

本书遵循“三基五性”的基本原则，依据国家美容师资格考试、1+X考试标准，强调美容专业人员对美容美体与保健的实际应用能力，突出现代职业教育教学理念，配套有课件、视频、自测题二维码等数字资源。全书分绪论、上篇身体基础护理（身体护理服务流程、身体按摩项目）、下篇塑形项目护理（减肥护理、美胸护理、臀部护理）共五个项目。
本书适合高职医学美容技术、美容美体艺术、人物形象设计等专业师生用书，也可以作为美容职业培训和美容养生相关行业人员的培训教育。

本书共分为16章，包括绪论，药事管理知识，神经系统与精神疾病用药，呼吸系统疾病用药，消化系统疾病用药，心血管系统疾病用药，内分泌系统与代谢性疾病用药，血液系统疾病用药，风湿免疫性疾病与骨科疾病用药，泌尿系统疾病用药，营养与水、电解质平衡用药，妇产科疾病用药，耳鼻喉与眼科疾病用药，口腔疾病用药，皮肤科疾病用药，急性中毒用药等。内容涉及处方与医嘱合理性判断和临床疾病药物治疗知识。试题分为A1、A2、X1、X2型题，A型题为单选题，X型题为多选题，其中A1和X1主要为疾病治疗及药物基础知识，A2和X2

医院信息系统是运用信息、计算机、通讯等技术，进行医院信息的采集、处理、存储、传输、分享和利用，为医院管理、临床决策、科学研究，甚至是医学教育提供支持，实现便捷、准确、高效的医疗护理、服务管理和决策分析。医院信息系统在我国的医院中已广泛应用，服务对象包括且不限于医护人员、后勤行政人员、患者等。通过本课程的教学，使学生熟悉医院信息系统的基本架构，理解医院信息系统运行的全过程，初步培养学生对信息管理和信息系统的运用能力；训练学生自主学习、探究性学习的基本能力，以及分析、表达和概括能力。

健康运动学是一部创新性很强的运动专业教材。它是将运动专业中的基础课程、专业课程等整合成适合新兴的健康服务与管理、老年服务与管理等专业的基础课程或核心课程。本教材将运动解剖学、运动生理学、运动生物化学、运动生物力学、运动社会心理学、健康节律运动学、功能运动学、运动保健学、运动营养学、运动性病症及损伤、运动康复学、运动的测试与评价、运动处方、运动中的医务监管、运动卫生学很好地融为一体，体现出明显的多学科交叉与融合特征。每章都从理论基础、使用的仪器、训练方法、实现功能等角度进行介绍，从而更有效地引导学

食品免疫学是食品专业的一门重要的学科基础课程，本书从食品专业教学实际出发，分基础免疫学与应用免疫学两大部分，包括免疫学绪论、免疫系统之免疫器官和免疫细胞、抗原、抗体、补体系统与细胞因子、主要组织相容性复合体及其编码分子、免疫应答、免疫调
节与免疫耐受、超敏反应、食品营养与免疫、食品毒理与免疫、食源性微生物与免疫、抗原抗体制备及应用、免疫学检测原理与非标记免疫分析技术、免疫标记技术、细胞免疫学技术等内容，以助食品专业学生掌握免疫基础知识及实验技能。
本书可作为食品营养与健康、食品质量

"本书内容包括绪论、实验研究设计、观察性研究设计、资料分布特征与描述统计量、统计表与统计图、概率与概率分布、正态分布与参考值范围、参数估计、假设检验的基本概念与步骤、 检验、t检验、方差分析、简单线性回归与相关、非参数统计方法、样本量估计、多元线性回归、logistic回归、临床测量的误差评价与诊断试验、生存分析、Meta分析、医学论文与研究报告中统计结果的表达，共21章。此外，书末附有各种统计用表，R语言统计分析简介、统计制图简介和检验效能与样本量估计计算程序、临床执业医师医学统计学

本教材为全国中医药行业高等教育十四五创新教材，按照科研的思路流程编排内容，结合统计软件协助科研设计和统计分析，突出创新性、导向性、实用性的编写宗旨。全书分为三个部分：章介绍SPSS 软件的特点、功能、主要窗口和对话框、数据文件的建立、数据文件的管理等基础知识，第二章介绍SPSS在医学科研设计中的应用，第三章至第十二章介绍SPSS在医学数据统计分析中的应用。本教材将统计学本身和使用方法的精华呈现在读者面前。

本书是为适应高等医学教育发展需要，主要作为临床学习阶段医学生职业道德教育和提升医生职业素养的专用教材，也可供基层医疗卫生工作者学习参考。本书在编写过程中，汲取了思想政治教育、社会学、伦理学、心理学、法学、人际沟通学、创新性思维等方面的内容，重点围绕医生职业岗位特点，对医生职业道德、职业素养进行深入阐释，既有深入的理论解析，也有大量贴合医疗工作实际的方法论阐述，与医生岗位有机结合，具有较强的思想性、知识性、适用性。
本书重点介绍了医生与患者、社会的关系，医生职业道德的基本内涵，医生

《营养配餐与设计》为应用型本科教材，以培养具有较强的实践能力和创新意识的应用型人才为目的，结合学生中心、成果导向、持续改进的OBE教育理念，立足校本，辨清方向，聚焦问题。以工作过程为导向，以训练学生的职业技能为要求，以培养学生的工作能力为最终目的，注重理论联系实际，突出实用，并结合多年教学经验及安徽京海餐饮管理有限公司合作实践经验，在内容上紧贴国家职业标准，将营养及营养配餐理论与食品科学和技术有机结合，并将现代技术手段电脑配餐设计与营养分析用于教材编写中，力争教学内容与营养配餐科学的发展同