本教材紧密围绕托育机构一线教学实践展开，突出幼师生职业能力的培养，主要介绍了学前儿童健康教育的目标与内容、托育机构健康教育活动的设计、托育机构健康教育活动的指导及托育机构健康教育活动实施案例等。本教材的主要特色包括：一是设计全面，体系比较完整。教材进行了全面系统的建设。在编写具体内容之前，系统研究了人才培养方案和教学大纲，以此作为纲领，使教材在人才培养目标与课程设置、课时安排、教学内容选取、教学考核要求等方面形成一个比较完整的体系。 二是体例新颖，能力导向。教材设置了学习目标、学习重点、问题导入

《膳食营养与健康》倡导健康饮食新思路，是健康管理专业和食养配餐专业的核心必修课程，旨在指导学生传承“民以食为天”的智慧，传播“食以安为先”的文化，推广“养以食为本”的理念，从而增强中华民族优秀饮食文化自信，为促进人民身心健康做出贡献。
《膳食营养与健康》以中华饮食文化起源和一年四季食养配餐为主线，贯穿了不同时期饮食文化的差异和传统习俗传承，介绍了一年四季食材的四性五味、功效以及如何在生活中应用，具有翔实的理论知识和鲜明的实践特色，突出实践能力，运用实训教学方法，模拟实际工作环境，使学生能够

本书是根据教育部颁布的"中等职业学校烹饪专业课程设置”中主干课程"烹饪营养与卫生”教学基本要求，并参照相关行业的职业技能鉴定规范编写的中等职业教育国家规划教材。全书共四个项目21个任务，项目前面有案例导入，任务内容包括任务目标、任务学习、知识拓展、想一想、做一做等，简洁实用，通俗易懂。

本教材是由长三角护理贯通职业教育联盟组织编写的五年一贯制护理专业互联网 融合式教材之一。全书共十四章，分别介绍了护士职业礼仪、护士的人际沟通实践、求职礼仪与沟通、护理实践中的伦理修养、临终关怀中的护理伦理等内容。以纸质教材和数字教材相结合的方式呈现，囊括在线课程、在线案例、拓展阅读、实践活动方案、PPT课件、复习与思考等内容。本教材适合五年一贯制护理专业学生使用，也可供中、高职护理专业学生使用。

? 本书是高等学校十四五医学规划新形态教材。全书共４篇 30 章。 ? 篇环境与健康，阐明了环境与健康的关系、环境污染对人群健康的影响规律，以及针对环境危害因素的控制策略。全篇分别介绍了生活环境、职业环境、营养与食品安全及心理社会因素与健康的关系。第二篇疾病预防控制与公共卫生服务，突出了临床预防的特点。第三、第四篇介绍了人群健康研究中的医学统计学方法和流行病学方法。与同类教材相比，本书致力于培养学生临床实践工作中的预防思维，结合临床工作特点，安排临床预防服务、健康管理、健康风险评价、健康教

教材的编写指导思想是尽量贴近使用对象, 贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》 (国发﹝2019﹞4 号)、《普通高等学校高等职业教育 (专科) 专业目录》等文件精神, 更好地适应我国高等职业教育教学改革的需求。全教材包括十个章节, 涵盖人与环境、生活环境与健康、职业环境与健康、食物与健康、社会心理因素与健康、流行病学方法概述、健康教育与健康促进、疾病预防与控制、医学统计方法等内容。编者在原有的构思基础上, 拟将新冠肺炎防治的内容加入到教材第九章疾病预防与控制中, 单独成节。

本教材以深化课程体系和教学内容改革为依据，以婴幼儿养育照护要求为立足点，按案例教学的模式编写，以婴幼儿托育服务人才能力培养为导向，作为婴幼儿托育服务与管理专业核心课，有较强的理论特点，应用性内容丰富。理论知识以阐述基本问题为主，以够用、实用为度，通俗易懂，便于学生理解和掌握；专业技能以增强学生对婴幼儿安全的敏感性为主，使学生能够发现安全问题、规避安全隐患和正确急救处理，将理论知识和实践运用紧密衔接。

本书较全面地阐述了幼儿卫生保健的具体工作，较为详细地分析了幼儿的生理、心理特点。全书共分八章，每章开头编排了“案例导入”和“学习导读”，每章后面安排了“思考与练习”，帮助学习者加深对所学内容的理解与掌握。

食品营养与健康科学课程的教学主要在有食品科学和医学专业的院校。本书共11章，包括营养素的性质、生理功能、消化、吸收与代谢以及需要量和膳食参考摄入量，个体与人群的营养评价及健康状况，不同食物的营养成分等理论基础，以及其在农业生产、食品工业、医药卫生及社会经济发展中的广泛应用。本书内容详略得当，体系简洁，结构合理。鉴于本书涉及的学科领域较广，在编写过程中广泛吸纳了相关行业专家的智慧，并导入了一定的研究与应用案例，助于学生理解。
本书既介绍了食品营养与健康科学的基础知识，又介绍了相关领域

1.主要内容包括信息采集、身高和体重的测量与评价、腰围、臀围的测量与评价、 血压的测量与评估、 其他生理指标的测量与评估、信息录入、清理和传递、 健康信息的保存与安全、健康风险识别、 健康危险因素采集、健康风险评估、健康风险评估指标、健康风险分析、健康指导与健康风险干预、健康教育与健康促进概述、健康相关行为、健康传播、健康教育计划的制订、实施与评价、健康风险干预计划的制订、实施与评价、营养调查与评价、中国居民膳食指南、营养配餐、身体活动基本知识、身体活动的测量、身体活动干预、人群身体活动指导、跟