本书适用于职业院校学生使用，本教材在编写中以“联系实际、深化概念、注重应用、培养创新”为原则，编写力求从现代营养学和卫生学的角度阐述饮食营养与卫生安全的基本理论、基本知识和基本技能，把现代营养学和卫生学的理论应用于餐饮业实践中。教材内容包括营养学和卫生学两大部分，共分八个项目。营养学主要介绍营养学基础知识、各种原料的营养价值、合理营养、平衡膳食与营养食谱设计。卫生学主要介绍食品卫生学基础知识、食源性疾病及其预防和饮食卫生与安全管理。

引进国外先进教学模式，将真实、典型案例与理论教学相结合，引领医学教育教材发展趋势。体现当代教育、教学和课程改革的精神和研究成果，强调学科间的联系，强化理论与实践的结合。符合教育部专业类教学质量国家标准和专业认证的需要，满足早临床、多临床、反复临床的要求。重视实践，贴近岗位，配套教学大纲，紧跟研究生入学考试和国家执业医师资格考试案例分析的命题方向。设计精美、图文并茂、焕然一新的医学类系列教材。配套出版思维导图与复习考试指南；同步数字化教学资源，扫描《预防医学（案例版，第3版）》二维码，尊享免

本书自2017年正式出版以来，被全国多所高职院校选作营养配餐相关专业的教材，甚至被一些本科院校的食品科学与工程、食品质量安全、公共卫生等专业选作学科参考用书，同时受到许多幼儿园、部队、医院、机关食堂、养老机构等单位营养配餐师及营养保健食品销售人员的青睐。

公共营养学是医学类、健康类专业学生必备的一项专业素质, 尤其是人口老龄化挑战和二孩政策实施后, 公共营养知识对于一般公共营养、特定人群营养和人们的健康饮食配置, 必将发挥越来越大的作用。本册《公共营养学》教材, 除保留了既往此类教材中优秀部分以外, 我们在特定人群的营养、膳食指南与食谱编制、营养监测与干预等部分进行了较大的创新, 教材编写内容与人才培养目标更加一致、与特定人群营养配置更加贴近、与理论知识与实际应用更加契合。

本书包括九个单元：学前儿童卫生保健概论、学前儿童的生理特点与保健、学前儿童的生长发育及评价、学前儿童的营养与膳食、学前儿童的疾病预防、学前儿童意外事故的急救与安全教育、学前儿童常用护理技术和急救术、托幼机构的保教活动卫生、托幼机构的物质环境卫生。

大学校园是人口密集的场所，也是社会公共卫生安全需维护的重点，因其不仅关系着社会的和谐稳定，更关乎国家发展接班人的健康与安全。
《大学生卫生安全教育》共分十章，具体包括绪论、食品卫生、环境卫生、劳动卫生、突发公共卫生事件的应急处理、预防接种与免疫规划、自然灾害的应急处理、科学运动指导、中医药健康管理、健康教育与日常维护，同时配有相关政策文件及练习题参考答案(以二维码形式呈现)，供读者加深知识理解。
本书可作为公共课教材，适用人群为高职高专类院校师生，同时也可供中职、技工校各专业及行业从

医务社会工作作为社会工作的主要分支领域，它是在医疗卫生机构中实施的社会工作实务，摈弃传统的单维医学介入，诉诸于将健康问题放置于家庭、社区等社会环境中审视，与医生、心理咨询师、健康顾问及其家人共同协作致力于健康和疾病等相关问题的解决。 本系列丛书按照由浅入深的方式将医务社会工作划分为初级、中级和高级以及督导部分，重点介绍医务社会工作的经典理论、伦理、工作方法、综合素养以及实务操作等内容，涉及的范围包括心理咨询辅导、健康知识宣教、临床工作、行政研究、项目开发与管理及督导工作等。其中，各项内容在

本书较为科学、全面地阐述了幼儿健康与保育的基础知识。书中从幼儿的生理特点和生长发育的基本规律出发，分析与幼儿身心健康发展关系密切的多种因素，如营养、疾病、安全、意外及托幼机构的环境保障、教育活动、卫生制度等，提供了有针对性的保育保健措施。