《现代食品营养与安全》从实用角度出发，向广大读者提供食品安全与均衡营养的最新理念，提出影响食品安全的几种主要因素。在此基础上，还对食品中的各种营养素及其价值的需要量详加分析；提出各类食品的安全与采购及其识别方法等。在编写过程中遵循教育规律，力求有关理论知识系统性和科学性，突出教育特色，强调理论联系实际，注重知识的实际应用，体现食品营养与安全与人体健康的关系。
《现代食品营养与安全》可作为高等院校全校性选修课的通识教材及食品营养与检测、食品质量与安全等食品类专业的基础教材,也可供食品企业、餐

《元素营养与健康》是一本实用性极强的通识课程教材，通过导入元素医学与“四大”平衡的新理念，将有关元素营养与健康的科学知识融于生动有趣的生活事例或病例分析之中，深入浅出地叙述元素营养的生理作用，回答读者普遍关心的健康问题。该书以独特的视角，引领读者一步一步剖析营养元素在构建人类美好生活过程中扮演的神秘角色。你会在不知不觉中了解所有元素的真实面孔，成为自己和家人的元素保健营养师 。

随着健康管理产业的发展， 健康管理学应运而生，它是一门涉及医学、社会学和管理学的交叉学科，其优选的特点是应用性强。本书章讲健康管理概述，第二章是健康体检与健康管理，第三章讲健康风险评估，第四章是健康档案的建立与管理，第五章为健康信息管理，第六章讲饮食与健康，

《中公版·2021山东省事业单位公开招聘工作人员考试辅导教材：医疗专业基础知识（全新升级）》是中公教育医疗卫生系统考试研究院在研究历年考试趋势后，根据山东省事业单位招聘考试要求编写而成。本书紧跟命题趋势及考试特点，包含内科学、外科学、妇产科学和儿科学四部分。本书力求切实贴近考生需求，帮助考生提高备考效率。

本教材为“全国高等职业教育医疗器械类专业‘十三五’规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。内容涵盖职责与制度、人员与培训、采购、收货与验收等。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试）。本教材可供高等职业院校医疗器械专业教学使用。

本书分十章，内容包括：学前儿童的解剖生理和卫生保健、学前儿童生长发育与健康评价、学前儿童营养与卫生、学前儿童生理疾病的预防与护理、学前儿童心理卫生等。

《流行病学常识与解读》是流行病学领域的通识教育教材。全书共分十七章，分别从流行病学的定义、率、比、抽样、对照、暴露、偏倚、混杂、生态学谬误、伦理学等基本概念出发，配以浅显易懂、生动有趣的案例，对流行病学的基本概念、研究设计、因果推导、结果解读和调查报告的撰写等进行了深入浅出的系统讲解。
该教材不仅适用于高等院校通识教育课程的教学，而且还可作为流行病学入门书籍，供所有感兴趣的专业或非专业相关人员阅读和参考。

本书共六章，在第一章绪论中介绍了食品卫生学的概念、发展史和主要任务；第二章介绍了食品中可能存在的污染物、污染途径及预防措施；第三章介绍了食品GMP、SSOP、HACCP等质量控制体系及其在食品企业管理中应用；第四章介绍了各类食品可能存在的卫生问题、检验指标及管理措施；第五章主要介绍了食物中毒类型和预防措施；第六章介绍了食品卫生监督管理体制的演变及管理内容。本教材中体现了食品污染物、食品安全国家标准和监督管理体系的最新成果。全书力求体现知识新颖、内容丰富、条理清晰、重点突出、科学实用等特点，可作为

本书共分为12个章，包含了神经系统疾病的基本知识、脑血管疾病及介入治疗、运动障碍、阿尔茨海默病、癫痫、中枢神经系统感染、神经肌肉、免疫、眩晕与平衡障碍、睡眠障碍、神经外科等神经系统常见疾病的症状、检查、治疗及护理。