本书参照国家最新标准，以卫生理化检验工作中各类样品常见成分的检测为任务，以工作过程为导向编写而成。其中：绪论部分为卫生理化检验工作的基础知识准备，概述了常用的样品前处理方法和检验方法，扼要介绍了检验质量的控制方法；后按水、食品、空气、化妆品、生物材料等检测对象及其常规检测指标，分成十八个项目与五十六项具体工作任务，每项任务的完成都是运用典型的有代表性的检验方法进行实际检测的过程。本书供高职高专院校医学检验技术专业和卫生检验与检疫技术专业的学生使用。

《医学统计学》共13章，包括绪论、数据管理与质量控制、统计表与统计图、数值变量资料的统计描述、总体均数的估计、t检验、方差分析、相对数、计数资料的参数估计与χ2检验、非参数检验、线性相关与线性回归、实验设计、资料综合分析。书后还附有函数型计算器的基本操作、SPSS简介及简单操作、统计用表、英汉统计名词对照。本教材在编写方法上，注重以案例引入、统计方法选择和结果解释为主，同时每章后设有思考题，并辅以能力测试题，以帮助学生掌握实践操作技能，思考题和能力测试题的答案以数字化形式（二维码）展现。

本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养十三五规划教材。本书采用模块项目任务式，共有五个模块，包括绪论，人体需要的能量和营养素，各类烹饪原料的营养价值、特点及应用，烹饪中营养素的保护，《中国居民膳食指南》与配餐应用。本书可作为烹饪类、食品类等相关专业的学生教材，及非食品类专业学生的公共选修课教材，还可作为营养普及教育用书。

本书包括人际沟通基础知识、沟通技能训练、其他语言沟通技巧、护理工作中的关系沟通、与特殊人群沟通、护理治疗性的沟通、告知坏消息和多元文化背景下的护理人际沟通等八个模块内容。每个模块下设若干任务，通过案例为引导和对案例剖析以及情景模拟等多项环节，详尽阐述在护理工作流程中存在的各种人际沟通基本的理论知识和人际沟通在实践中的应用。在编写过程中力求做到科学性、先进性、启发性、创新性和适用性相结合。

本书详尽地论述了报检理论、实务及相关案例，对出入境检验检疫的理论内容、实务运作做了深入浅出的叙述。本书内容包括出入境检验检疫概述、报检基础知识、出入境检验检疫货物报检、其他出入境检验检疫报检流程、检验检疫监督管理、原产地证书签发业务。
本书结构合理，体系规范，可作为高等院校国际经济与贸易、报关与国际货运、物流管理、国际商务等专业的教材，也可作为从事相关行业的专业人员的学习用书，还可供参加报检员职业资格考试的人员学习参考。

“芳香按摩”是“推拿手法学”的拓展课程，同时也是国家职业资格鉴定项目美容师（三级）的培训鉴定内容，芳香按摩课程的开设对强化学生的推拿技能训练，拓宽学生在手法应用领域的视野，培养学生对非中医范围的其他手法医学的感性认识和自主学习的能力有着积极的作用。“芳香按摩”作为芳香疗法的主要组成部分多年来没有专门的教材，一些培训机构或高职高专院校多使用自编讲义或其他著作，而这些著作多以芳香精油的内容为主，少有专门涉及“芳香按摩”技能训练。同时近年来芳香按摩被社会的认可度迅速上升，但目前的相关专业教学和培

《食品营养与卫生》（第三版）主要涵盖各种营养素在人体中的功能、缺乏中毒症、推荐营养素需要量和主要来源；不同人群的营养需求；营养膳食与疾病；膳食结构和营养配餐；食品污染途径及预防措施；食物中毒的主要机理及预防；当前食品卫生标准与管理要求、各类食品的营养与卫生要求等内容。本教材还设计了膳食调查、常见食物重量的估计、食品能量密度和营养质量指数评价、食谱评价、营养配餐、食品标签和配料表解读、食品营养标签解读、人体营养状况评价、食物中毒调查、食品中HACCP的应用、各类食品安全问题调查等16个实训内容，以

《营养学导论》主要论述了人体的蛋白质（氨基酸）、糖、脂类、能量、维生素和矿物质等的营养原理，全书共十四章，分别从营养源、消化生理、水的营养、蛋白质的营养、糖的营养、脂类的营养、食物能量、维生素的营养、矿物质的营养、营养素之间的相互关系、各类食品的营养特点、食品添加剂、食品安全、食欲与进食量的调控进行阐述。概述了各类食品的营养特点，介绍了人体对各种养分的适宜需要量以及养分缺乏和摄入过多的后果，并对营养保健的相关理论和技术作了简要阐述。
《营养学导论》适合社会各界人士阅读使用，也可作为高等院校

本书分三部分，分别为沟通交流技术、健康行为改变的咨询技术和健康教育技术。主要内容包括营养专业人员与客户之间的沟通交流、营养顾问如何激励客户进行健康行为的改变、营养专业人员如何进行口头表达、演讲以及使用新兴媒体来帮助表达等。书中介绍了基于循证的营养干预理论、模型和策略，同时结合丰富的案例从心理学、行为学和教育学角度进行分析并提供解决办法，以帮助营养专业人员搭建咨询与教育的模式与框架，并剖析营养咨询与健康教育过程中可能存在的各种障碍及产生障碍的原因。

　　《食品营养与卫生（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》是“十二五”职业教育国家规划教材，依据教育部《中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准》，并参照人力资源和社会保障部推出的《营养配餐员国家职业标准》《公共营养师国家职业标准》，在一版教材的基础上修订而成。
　　《食品营养与卫生（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》主要内容为食品营养与安全概述以及四个教学项目。教学项目包括：人体必需的营养素、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、食品安全管理。每个项目包含若干教学任务