本书为职业院校食品类专业通用教材，也是中等职业教育食品生物工艺专业国家规划立项教材，是在2011年版本基础上修订而成的。本书主要介绍在食品加工生产和日常生活中所涉及的食品安全与营养问题。主要内容包括：导言、食品中的危害及预防、食品质量安全控制与管理、人体需要的能量和营养素、食品的营养与安全、膳食指导与健康素养等。本书还可作为民族风味食品加工制作、粮油饲料加工技术、粮油储运与检验技术、农林牧渔类的农产品保鲜与加工、农产品营销与储运、医药卫生类的药品食品检验、营养与保健、旅游服务类的烹饪、

《预防医学》共13章，包括绪论、环境与健康、生活环境与健康、职业环境与健康、食物与健康、社会环境与健康、卫生统计学方法、流行病学方法、疾病预防的策略与措施、常见疾病的预防与控制、临床预防服务的实施、伤害的预防与控制、突发公共卫生事件与应急处理。本教材每章前有学习目标，正文设有案例导入，章后有思考题，重点内容后有考点提示，并辅以一定的知识链接，使教材内容更加完整、合理和适用，有利于教学与学习。附录设有实习内容，帮助学生更好掌握预防医学的基本理论、方法和技能，理论联系实际，在护理实践中开展相应的工作

　　《预防医学（供临床医学类、护理学类、药学类、相关医学技术类等专业使用）》理论内容共九章，介绍预防医学的基本理论、基本概念、基本知识，其中，第一章至第五章为环境与健康，概述环境与健康的关系，阐述生活环境、职业环境、社会心理因素对健康的影响与控制措施；第六章和第七章为医学研究方法，介绍基本的医学统计学方法及流行病学方法；第八章和第九章为预防保健策略与措施，介绍预防保健的工作方法，阐述传染病、慢性病、食物中毒、地方病、突发公共卫生事件等的预防与控制措施。实习内容有六个，突出预防医学的基本技能，包括

本实验教程内容分为三部分：卫生学与卫生保健、医学统计学、流行病学；形式上分为上、下两卷。上卷为17个实验教程，下卷为习题集；每个实验教程包括目的要求、实验内容，并增加了SPSS软件上机的操作实习题。主要目的是加强非预防医学专业医学生的预防医学技能，强化预防医学观念，提高医学生的预防医学知识的应用技能，为将来的临床工作和科研打下坚实的基础。通过典型案例强化理论联系实际；通过创设针对性问题，充分调动学生学习的主动性和积极性，培养学生独立思考及分析问题和解决问题的能力，引导学生用理论知识解决具体问题。

本课程是以疾病预防控制为主要内容的应用型课程，目的是有助于培养学生预防为主的观念、掌握预防医学基本理论与基本技能，理论联系实际，在临床医疗实践中能有效开展疾病预防与社区卫生服务工作。内容编写以高职高专中医、临床医学类等专业的岗位能力需为导向，结合执业准入标准，体现以人的健康为中心，将预防医学思想、理念、技能贯穿于医疗卫生工作全过程、面向健康、亚健康、患病等不同类别的人群开展公共卫生服务工作。
①以岗位胜任力为导向 根据培养目标针对学生对应的岗位群，确定学生应具备的预防医学能力要求，编写医疗

本书根据教育部关于教学体系、教学内容和教学改革的总体要求，借鉴国外PBL教学模式，融典型案例于教材中，案例引导教学，丰富教学内容，提高学习效率。本教材注重贯彻三基，体现五性。本教材主要内容包括：环境与健康，生活环境与健康，食物营养与健康，职业环境与健康及流行病学理论与方法。

本教材积极落实国家卓越医师教育培养计划，适应3 2等临床医学专科人才培养模式，紧密围绕高职高专临床医学专业人才培养方案，以促进学生六位一体卫生服务基本理论知识、职业技能与职业综合能力、职业素养能力的全面发展为目标，凸显高职高专医药卫生类专业特色，体现学科特点和课程特色，以培养预防、医疗、保健、康复、健康教育、计划生育技术六位一体的卫生服务能力为指导编写而成。

胡娅莉主编的《医疗机构医务人员三基训练习题集(妇产科)》是《医疗机构医务人员三基训练指南：妇产科》的配套辅导用书，内容围绕三基训练要点，形式包括选择题、是非题、简答题、综合分析题等，是医疗机构医务人员三基考试的辅导用书，也可供医学院校学生使用。主要内容涵盖了女性生殖系统基础理论，孕产期诊断、保健、正常分娩产褥、病理妊娠、异常分娩产褥、分娩期并发症，女性生殖系统炎症、肿瘤等疾病，不孕症，以及妇产科基本技能等。

本书共18章，内容包括：定量变量的统计描述、定性变量的统计描述、统计表与统计图、常用概率分布、参数估计基础、假设检验基础、方差分析基础、两变量关联性分析等。

　　近年来，我国职业教育飞速发展，进入历史性转折阶段，已由“规模扩张”转为“质量提升”，当前，“在改革中创新、在创新中发展、在发展中提升”成为职业教育发展的主旋律。同时，随着我国全面推进卫生和健康事业改革发展以及落实《“健康中国2030”规划》的总体要求，为了满足全面建成小康社会进程中人民群众进一步释放的多层次、多样化健康服务需求，我国将进一步加快护理事业的发展。为了更好贯彻落实***《关于加快现代职业教育的决定》以及全国卫生与健康大会精神，深化职业教育教学改革，全面提高人才培养质量，我校根据职