《营养学导论》主要论述了人体的蛋白质（氨基酸）、糖、脂类、能量、维生素和矿物质等的营养原理，全书共十四章，分别从营养源、消化生理、水的营养、蛋白质的营养、糖的营养、脂类的营养、食物能量、维生素的营养、矿物质的营养、营养素之间的相互关系、各类食品的营养特点、食品添加剂、食品安全、食欲与进食量的调控进行阐述。概述了各类食品的营养特点，介绍了人体对各种养分的适宜需要量以及养分缺乏和摄入过多的后果，并对营养保健的相关理论和技术作了简要阐述。
《营养学导论》适合社会各界人士阅读使用，也可作为高等院校

《食品营养与卫生》（第三版）主要涵盖各种营养素在人体中的功能、缺乏中毒症、推荐营养素需要量和主要来源；不同人群的营养需求；营养膳食与疾病；膳食结构和营养配餐；食品污染途径及预防措施；食物中毒的主要机理及预防；当前食品卫生标准与管理要求、各类食品的营养与卫生要求等内容。本教材还设计了膳食调查、常见食物重量的估计、食品能量密度和营养质量指数评价、食谱评价、营养配餐、食品标签和配料表解读、食品营养标签解读、人体营养状况评价、食物中毒调查、食品中HACCP的应用、各类食品安全问题调查等16个实训内容，以

本书分三部分，分别为沟通交流技术、健康行为改变的咨询技术和健康教育技术。主要内容包括营养专业人员与客户之间的沟通交流、营养顾问如何激励客户进行健康行为的改变、营养专业人员如何进行口头表达、演讲以及使用新兴媒体来帮助表达等。书中介绍了基于循证的营养干预理论、模型和策略，同时结合丰富的案例从心理学、行为学和教育学角度进行分析并提供解决办法，以帮助营养专业人员搭建咨询与教育的模式与框架，并剖析营养咨询与健康教育过程中可能存在的各种障碍及产生障碍的原因。

本书包括人际沟通基础知识、沟通技能训练、其他语言沟通技巧、护理工作中的关系沟通、与特殊人群沟通、护理治疗性的沟通、告知坏消息和多元文化背景下的护理人际沟通等八个模块内容。每个模块下设若干任务，通过案例为引导和对案例剖析以及情景模拟等多项环节，详尽阐述在护理工作流程中存在的各种人际沟通基本的理论知识和人际沟通在实践中的应用。在编写过程中力求做到科学性、先进性、启发性、创新性和适用性相结合。

本书详尽地论述了报检理论、实务及相关案例，对出入境检验检疫的理论内容、实务运作做了深入浅出的叙述。本书内容包括出入境检验检疫概述、报检基础知识、出入境检验检疫货物报检、其他出入境检验检疫报检流程、检验检疫监督管理、原产地证书签发业务。
本书结构合理，体系规范，可作为高等院校国际经济与贸易、报关与国际货运、物流管理、国际商务等专业的教材，也可作为从事相关行业的专业人员的学习用书，还可供参加报检员职业资格考试的人员学习参考。

本书为“全国医药高职高专护理类专业“十三五”创新教材（第二轮）”之一，依照教育部教育发展规划纲要等相关文件要求，紧密结合护士执业资格考试要点，根据本课程教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本书可供医药类高职高专院校护理类专业教学使用，也可供医药行业培训和自学用书。

《预防医学（第2版）/全国高职高专护理类专业规划教材（第二轮）》是“全国高职高专护理类专业规划教材（第二轮）”之一，紧紧围绕护理专业特色和全国护士执业资格考试大纲，分三个部分介绍了人群健康危险因素的研究方法，分析了影响人群健康的危险因素，提出了控制健康危险因素的策略和措施，并简述了临床预防服务、社区卫生服务与人群健康等相关内

本书内容主要包括营养学基础知识、健康老年人膳食指导、老年患者的营养支持与常见病营养指导、老年人常用家庭药膳、营养在老年健康促进与疾病预防中的作用等。

本书为“全国医药高职高专护理类专业“十三五”创新教材（第二轮）”之一，依照教育部教育发展规划纲要等相关文件要求，紧密结合护士执业资格考试要点，根据本课程教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本书可供医药类高职高专院校护理类专业教学使用，也可供医药行业培训和自学用书。

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