本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、食物与超敏反应、免疫技术原理、免疫技术在食品检测中的应用。
　　作为食品领域中值得推崇的食品免疫学教材，出版7年之后进行修订，该书在前辈编写的基础上力求新颖，内容与时俱进，系统完善，是食品领域中高等院校本科生、研究生和研究院、企业人员等的教学

本书分为七篇，主要内容有：食品污染及其预防；食品添加剂及营养强化剂管理；食源性疾病及其预防对策；食品安全监督管理等。

本教材共有五个章节，重点介绍了医患关系的概念、医患沟通的基础知识及医患沟通的技巧。此外，还重点介绍了如何防范和处理医患纠纷。最后还介绍了医疗行为与法律的关系，并附录了常用的与医患关系相关的法律、法规、规章、制度。

本书在体验哲学的指导下进行编写，其目的是在体验认知视角下探索医学生伦理道德培养模式及其构建。本书作者均为工作在医科大学的一线教师，其结合自身的教学和管理经历，介绍了医学生伦理道德培养现状，对医学生伦理道德培养模式及其构建做了较为全面的探讨，并举了很多实例进行分析，以期和医学工作者们分享并起一定启迪作用。

为顺应教育部教学改革潮流和改进现有的教学模式，适应目前高等医学院校的教育现状，提高医学教育质量，培养具有创新精神和创新能力的医学人才，科学出版社在充分调研的基础上，引进国外先进的教学模式，独创案例与教学内容相结合的编写形式，组织编写了国内首套医学教育发展趋势的案例版教材。案例教学在医学教育中，是培养高素质、创新型和实用型医学人才的有效途径。

本书共分十章，即大数据概述、医疗大数据的概念及发展历程、医疗大数据的作用与效率、医疗大数据资源与安全、医疗大数据技术、区域医疗中的大数据应用、公共卫生与临床医疗的大数据应用、中医医疗与针灸医疗的大数据应用、医疗药学的大数据应用、“互联网+”与大数据医疗。

　　医学统计学是运用概率论与数理统计的原理及方法，结合医学实际，研究数字资料的搜集、整理分析与推断的一门学科。本书共9章，包括绪论、统计表与统计图、统计描述、抽样误差与参数估计、均数的假设检验、方差分析和秩和检验、分类资料的假设检验、相关与回归分析、常用统计工具介绍等内容。通过学习，学生能够把握医学统计学的基本知识、基本理论和基本技能，熟悉统计推断的方法与工作程序，学会运用统计学的思维方法，探索生命科学领域的内部规律，研究提高人群健康状况及卫生事业管理水平等，为今后开展科研实践打下必要的基础。

60岁开始读科普教育丛书是专门为老年人群体打造的实用生活百科全书。这套丛书提供的科普知识通俗易懂、可操作性强，能够让老年人在*短的时间内学会并付诸应用，能够帮助老年朋友从容跟上时代步伐，分享现代科普成果，了解社会科技生活，促进身心健康，享受生活过程。本书是中医养老分册，通过50个精心挑选的小问答，扼要解读我国宋代陈直所著的经典养老著作《养老奉亲书》，重点介绍该书中蕴藏的中医养老智慧，普及中医养老经验，同时弘扬我国传统养老

　　《光源原理与设计（第三版）/半导体光源（LED，OLED）及照明设计丛书》（第一版全部内容为传统光源，荣获“中国轻工业科技进步一等奖”；第二版专门增加了一章，介绍半导体光源，但只占书内容的1/12，其余还是传统光源）在前两版的基础上，保留了部分传统光源的内容，如热辐射光源和气体放电光源；大幅度增加了半导体光源（LED和OLED）的内容，使其约占全书的2/3，以全面反映最近10多年来国内外光源科技发展的新成果。
　　《光源原理与设计（第三版）/半导体光源（LED，OLED）及照明