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　　本教材共有4个学习项目。其内容包括：茶艺服务人员的基本礼仪；茶文化基础知识、茶叶基础知识、名茶知识、茶具

　　殷安全、彭景主编的《茶艺表演》详细介绍了茶艺表演基础知识、茶艺表演人员的举止礼仪、茶艺表演环境的设置以及

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　　《烹饪技艺系列丛书：西餐英语》采用任务驱动教学法，内容涵盖了厨师自我介绍、厨房礼貌用语、刀工训练用语、配

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　　《国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材：粤式风味家常菜制作》主要有以下几个特点：
　　一、内容选取具有代表性，能体现地方特色。
　　二、图文并茂，通俗易懂，操作性强。
　　三、理论实践一体化，理论指导实践，实践反映理论。
　　四、贴近教学，贴近行业，实现资源共享的最大化。

　　《中西面点技术》根据面点厨师要求具备的基本技能和岗位素养，由浅入深地设置了冷水面团品种制作、温水面