本书从营养与健康的角度出发,把营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来,阐述了碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水六类营养物质在人体中的作用、食物来源及对健康的影响,讨论了如何通过平衡膳食来达到健康的目的。
本书为烹饪与营养教育专业核心主干课程《烹饪营养学》的配套教材。全书的主要内容分为“营养与健康”、“人体的营养需求”、“烹饪原料的营养价值”、“营养与科学烹饪”、“营养与平衡膳食”五个版块。
《医护职业暴露及安全防护(供护理、助产、相关医学技术类等专业使用)》的编写,搜集了国内外诸多的有关医疗护理职业防护方面的文献,从临床实际出发,对医疗护理人员的职业暴露与防护的基本理论、基本知识、基本技能进行了较为系统的阐述,并提出了较为完善的防护策略。全书共十一章,内容涉及医护职业防护相关概念、国内外护士职业防护历史及进展、医护职业安全防护、生物性职业暴露及防护、化学性职业暴露及防护、物理性职业暴露及防护、运动功能性职业暴露及防护、心理社会性职业暴露及防护、临床高危科室职业暴露及防护、常用的
由新疆金风科技股份有限公司编写的《风电现场员工健康管理手册》以风力发电行业一线员工关怀为导向,通过体质调查、心理访谈及营养调研等方法,建立员工健康管理数据库并提供健康对策,旨在改善风力发电行业一线员工健康素质,提升员工整体幸福感,为员工的生理心理健康保驾护航。
本书专门针对中职食品类相关专业编写,按照“校企合作、工学结合”教学理念的指导,采用案例教学、项目教学等方法进行教学,主要定位为食品企业食品安全生产的直接责任人,主要内容包括影响食品安全的主要因素、食品安全法律法规标准、典型食品的安全要求、食品行业食品安全预防控制体系(GMP、SSOP、HACCP等)四大部分,配合简洁易懂的漫画图,
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