2016年5月13日，国家卫计委官方发布《中国居民膳食指南（2016）》，引发了大众的强烈关注。2016版的膳食指南与2007版相比，究竟有哪些变化，改了哪些地方？为什么要这么改？实际使用时应注意什么，如何跟老百姓的一日三餐更好地结合起来？本书立足于此，由著名营养学家张晔主编，是对《中国居民膳食指南(2016)》的进一

本书共六章，内容包括：营养学基础、食品原料的营养价值、不同人群的营养膳食与饮食风俗、酒店营养配餐设计、酒店营养菜肴的制作、酒店食品安全与卫生管理。旨在普及基本营养卫生安全知识和提高酒店餐饮从业人员的营养配餐技能及卫生管理能力。主要特点是集营养基础理论、食品营养理论、人群营养理论于一体，并在此基础上详细介绍如何根据不同人

本教材以培养学生的报检职业综合能力为核心目标，介绍了报检的基本理论、法律法规及操作流程，重点对有关出入境货物报检的基本规定做了详细介绍，突出培养学生实际操作能力。教材引用了大量的典型案例，具有很强的说服力。另外，教材中还设计了一些针对性较强的课后练习题，以便于学生巩固所学知识。

健康教育是顺应医学模式转变和时代发展的新兴学科，对患者实施健康教育是护理工作的重要组成部分。本书基于作者丰富的临床护理经验和教学经验，以及根据医学专科教育强调培养实用性人才的特点，特别针对临床及社区对中医药特色健康教育的需求，除了介绍健康教育相关理论外，注重在护理健康教育中贯彻以病人为中心的整体护理思想，以各系统主要疾

本教材分上篇（总论）和下篇（各论）两大部分，设置医院管理概论、医院战略管理、医院经营管理、医院文化管理、医院领导、医院组织管理、医院人力资源管理、医院质量管理、医院风险管理、医院感染管理、医疗管理、护理管理、预防保健管理、药事管理、信息管理、财务管理、设备管理、教育培训管理、科研管理、后勤管理、建筑管理等章节。

目前，人类面临着各类慢性病高发、人口老龄化、医疗费用增加等严重挑战，健康问题已经成为人们关注的焦点，提高国民的健康水平、提高健康的自我管理与自我评价能力，成为促进社会经济可持续发展的重要方面。本书通过对健康的含义、健康的十项标准、健康的生活方式、简易健康自测指标、特殊人群的健康自我管理、健康自测管理档案等的讲解，一方面

员工健康管理问题越来越重要，迫切需要相关著作来弥补理论和实务方面的不足。现有教材多偏重于一般意义上的健康管理，重视医学意义上的预防和卫生保健，忽视作为组织雇员的健康管理问题。《员工健康管理》基于员工健康管理的理论分析，着重开发员工健康管理内容与流程、员工健康管理体系设计、员工健康管理实务开发等三个核心问题，注重教材的应

本书以突发公共卫生事件和其他突发事件的公共卫生问题为研究对象，紧紧围绕卫生应急这条主线，以公共卫生学、预防医学、临床医学、急救医学等为知识先导和行动指南，辅以整合管理学、社会学、心理学、信息学、传播学等学科的技术和方法，秉持理论和实践并重，突出实践能力培养的编写思路，核心目的是能够用于指导公共卫生应急实践，并在应急实践

本书共分四篇。*篇环境与健康，介绍环境与健康概述、生活环境与健康、食品与健康、职业环境与健康、社会环境与健康。第二篇人群健康研究的统计学方法，介绍医学统计方法概述、计量资料的统计分析、计数资料的统计分析、统计表和统计图。第三篇人群健康研究的流行病学方法，介绍疾病的分布、常用的流行病学研究方法。第四篇疾病的预防与控制，介

社会医学是从社会的角度研究医学和健康问题的一门交叉学科。它研究社会因素与个体及群体健康和疾病之间相互作用及其规律，制定相应得社会措施，保护和增进人群的身心健康和社会活动能力，提高生命质量，充分发挥健康的社会功能，提高人群的健康水平。教材分为三大模块：一是社会医学总论篇，介绍社会医学的基本理论与思维方式，包括概论、社会医